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滑嫩炒蛋加辣醬 特色三明治席捲美西
美國有一家早餐餐廳主打蛋料理，他們靠著招牌的炒蛋三明治，從餐車起家發展成現今的餐飲品牌，他們的用料雖然簡單，但是堅持採用新鮮食材，加上料理方式讓炒蛋特別軟嫩，擄獲無數饕客的心。2017/11/09 16:38 -
10歲童疑摸蛋未洗手 腸子竟破了大洞！
摸完蛋殼不洗手當心細菌感染！嘉義一名10歲女童，在家出現發高燒、拉肚子的症狀，一開始還以為是單純的腸胃炎，沒想到後來卻引發嚴重的腹膜炎、導致腸子破了個大洞，原來女童時常幫媽媽打蛋，摸完雞蛋沒有洗手。醫師指出摸了蛋後沒洗手，吃飯時可能把蛋殼上常見的沙門氏桿菌吃下肚，建議民眾料理前最好能先清洗蛋殼，也順便洗手料理時才安全。2017/07/05 13:19 -
生蛋當沾醬！ 兩歲雙胞胎姊妹染沙門氏桿菌
吃火鍋或壽喜燒，有些人習慣用生蛋當沾醬，不過台中有一對2歲雙胞胎姊妹，誤吃了沒煮熟的蛋，感染沙門氏桿菌還引發敗血症。醫生說不是蛋有問題，應該是蛋殼上面有細菌感染，打蛋過程蛋遭到汙染，加上沒有煮熟，抵抗力弱的小朋友吃進肚，引燒連續高燒和腹瀉，幸好抗生素治療後已經痊癒！2017/06/09 13:04 -
「打蛋」紓壓！透明捏捏球 內藏慵懶蛋黃哥
不只上班族，開學不少學生有壓力了，紓壓小物又流行起來，像是近期超夯的蛋黃哥就推出丟丟樂，像是打蛋一樣攤成一團，相當受到歡迎，還有醜比頭裡的屁桃，還有公仔疊疊樂，甚至是拉拉熊等商品，業者說光是卡通加持，就能多出1到2成業績。2015/09/11 19:43 -
大巨蛋安檢林欽榮任內審？ 林駁：葉世文
為了大巨蛋安檢，台北市副市長林欽榮多次親上火線「打蛋」，不過內政部次長陳純敬表示，大巨蛋的防火避難性能設計驗證申請，是林欽榮時任營建署長提出，引發外界質疑難道換了位置標準就不一樣嗎？對此林欽榮澄清，第一次開會確實在他任內，但他沒列席也沒主持會議，事後審查和發照都是接任的營建署長葉世文核發，與他無關2015/04/23 22:24 -
大巨蛋安檢林欽榮任內審？ 林駁：葉世文
為了大巨蛋安檢，台北市副市長林欽榮多次親上火線「打蛋」，不過內政部次長陳純敬表示，大巨蛋的防火避難性能設計驗證申請，是林欽榮時任營建署長提出，引發外界質疑難道換了位置標準就不一樣嗎？對此林欽榮澄清，第一次開會確實在他任內，但他沒列席也沒主持會議，事後審查和發照都是接任的營建署長葉世文核發，與他無關！另外林欽榮也向中央喊話別打口水戰2015/04/23 15:02 -
在蛋殼裡面打蛋！ 日發明好用「轉彈器」
吃膩了蛋白跟蛋黃分開的水煮蛋嗎？日本發明一種「轉蛋」工具，生雞蛋可以在蛋殼裡面，先把蛋白、蛋黃打散，煮熟撥開後，是一顆打扮均勻的水煮蛋，吃起來很像蒸蛋，還有方便製麵器，從麵粉到麵條最後煮好上桌，不用30分鐘就能完成。2014/10/02 21:38 -
【FOCUS新聞】不用調味料的Ravioli 分子料理名廚
法國四大名廚之一，巴黎東方文華酒店的行政主廚，提耶里馬克思，2年前開始跟巴黎市府合作，開設免費的廚師訓練班，一週五天，3個月的密集課程，提供失業或想轉換跑道的青年，習得一技之長的機會。由於廚師班學生，完全沒有烹飪底子，所以名廚是從打蛋、切菜，最基礎開始教起，但課程紮實，結業時每個人都能出煮傳統法國菜。名廚願意放下身段，是因為他認為年輕人如果得到激勵，就能走上正途，期盼經驗傳承，解決失業問題。2014/09/11 22:25 -
日主婦創意發明 東京開店人氣竄紅
日本東京最近出現一間很特別的商店，賣的商品都是日本家庭主婦的發明，像是外型像打蛋器一樣，但卻是可以輕易挖起味噌的湯匙，10年來賣出6萬支，又或是長得像電動牙刷的小型通話器，還有底層夾層可放運動鞋的手提袋，這些主婦有趣的發明，已經成為一股風潮，也讓這間商店的人氣，在東京快速竄紅。2014/05/27 10:32 -
蛋價飆新高！ 蛋捲、泡芙名店也難撐
許多名店小吃，幾乎都要用到雞蛋，像是日銷萬包的嘉義福義軒蛋捲，一天恐怕就要耗掉至少7萬顆雞蛋，不過蛋價創新高，業者利潤恐怕大幅緊縮，另外最近新興熱門的韓國小吃蛋中蛋，不但打蛋糕麵糊要用蛋，裡頭也包進整顆雞蛋，雖然假日能熱賣7、800個，但加上先前奶油漲價和這一波蛋價飆漲，利潤已經先砍2成，而另一家位於旗山的排隊名店菠蘿泡芙，每天光製作泡芙麵皮就要耗掉80斤的雞蛋，成本也因此增加了2成左右！2014/03/15 18:04 -
百年熱浪襲澳 森林野火到處肆虐
澳洲面臨百年來最嚴重的熱浪侵襲，墨爾本已經連續4天出現攝氏40度以上的高溫，民眾拿鍋子在大太陽下打蛋，沒多久蛋整個被熱熟了，更糟糕的是，夜間打雷引燃森林大火，消防單位投入超過200名消防員打火，但火勢還是難以控制，好消息是，預估鋒面週末會抵達南澳，溫度終於可望下滑。2014/01/17 20:07 -
【好吃一點訣】丼飯變漢堡！ 皮酥脆、生魚片軟嫩
最近日本料理似乎大吹創意風！高雄一家開幕沒多久的日本料理餐廳，就主打日式跟西方的混血菜色，主廚把生魚片丼飯和烤過的法國麵包結合，外頭酥脆裡頭卻是滿滿滑嫩的生魚片內餡，另外也推出蜂蜜玉子厚燒，做法比常見的玉子燒還要來得費工夫，光打蛋就得打上半小時，煎得過程也得耗費一小時，吃起來的口感比蜂蜜蛋糕還要綿密！2013/12/16 10:51 -
「米其林」版炒米粉！ 乾鍋翻炒上百次
星級飯店找米其林餐廳師傅客座，以往都是主推義法料理，現在反而推創意中菜，香港米其林二星師傅受邀來台客座，創意料理吸引台灣客人，像是雞翅包燕窩，這一支雞翅價格翻身，從10幾元變成480元；還有炒米粉和台灣常吃的也不一樣，因為台灣米粉比較乾，師傅乾脆自己從香港帶來，而且只用一點油，不斷翻鍋乾炒，像是炒飯一樣，先打蛋，透過蛋液炒米粉，非常特別，包括林青霞、王祖賢、郭台銘都常光顧。2013/10/17 14:18 -
燃燒鋼絲絨攝影 宛如煙火噴泉
許多民眾都有拿仙女棒寫字拍照的經驗，不過現在攝影圈最流行的，是一種叫做「鋼絲絨」光影塗鴉照，利用不繡鋼打蛋器，綁上一條麻繩，加上鋼絲絨點火燃燒，快速旋轉達成酷炫煙火噴泉的效果，經過長曝攝影，完成一幅幅美麗夢幻的影像作品。2013/09/09 19:42 -
【好吃一點訣】「獨門醬」增香 廣東粥綿密入口化
廣東粥要抓住顧客的胃，不比配料，而是靠獨門醬料，今天的好吃一點訣，帶大家來品嘗，傳承三代的廣東粥，大骨湯熬粥3小時，再用打蛋器把米粒攪散，讓粥和湯頭融合在一起，滑順口感，吃不到米飯顆粒，上桌前還要加入獨門醬料，增添香氣。2013/05/22 10:57 -
罕見蛋中蛋 影片吸引百萬網友觀賞
雞蛋裡頭出現雙蛋黃的情況，已經不算常見，但是雞蛋裡頭還藏著一顆蛋，這就真的十分罕見；在英國有個男子，準備要打蛋做早餐時，敲破蛋殼，竟然�頭還藏著一顆完整的雞蛋，這段蛋中有蛋的影片放到網路上，立刻吸引百萬網友瘋狂點閱，來看神奇的蛋中蛋。2013/01/28 14:10 -
〈獨家〉蛋殼妙用！ 搗碎洗果汁機、粉末可驅蟲
打蛋之後剩下的蛋殼，很多人都隨手丟棄，但蛋殼妙用其實很多，像是家裡的果汁機容易卡殘渣，用菜瓜布洗不掉，可以用半個蛋殼加一個清潔劑，按下啟動開關，達到清洗目的，另外，用剩的蛋殼烤焦後磨成粉末，灑在牆角，據說也能防螞蟻，原理在於蛋殼中的碳酸鈣和磷，遇熱後會產生讓昆蟲討厭的味道。2012/11/17 00:11 -
打蛋真功夫 蛋汁黏碗倒掛不落地
選秀節目評審，面對參賽者常常要扳起臉孔，有些甚至會把挑戰者兇的一無是處，但現在大陸廚師選秀節目中，1位評審劉一帆就被質疑，平常罵人這麼兇，廚藝到底有沒有這麼了不起呢？劉一帆乾脆在節目中，表演最基本的打蛋，結果才短短的時間內，他竟然把蛋汁打到黏在碗上，即使倒過來也不會掉下來，讓所有人驚訝的說不出話來。2012/09/09 18:38 -
麵包通通「8元」！父親節蛋糕淡 拚烘焙
今天是父親節，碰上平日，很多爸爸還是要上班，感覺「過節味」沒那麼濃，對比母親節，是烘焙業1年內的最大檔，父親節也有主題蛋糕或打折促銷，但相較起來，買氣就沒那麼旺！業者說同樣一家店，在母親節可以賣出1萬個蛋糕，而在父親節卻只賣4千到5千個，對業績還是多少有加分，有的業者乾脆不主打蛋糕而是賣麵包，全店的麵包、鳳梨酥等烘焙產品通通8元。2012/08/08 17:38 -
刀背打蛋寫字 鐵板燒互動秀！超炫
在飯店吃飯，有主廚都會上演一場上菜秀，現在就連鐵板燒也推出主廚秀，高雄一間鐵板燒師傅，從美國學來鐵板燒特技，除了會用刀背打蛋和用蛋汁寫字，甚至還用洋蔥塔淋上洋酒點燃火焰，宛如就像是火車來了，師傅在鐵板面前唱作俱佳，精采的特技，讓民眾大開眼界。2012/01/29 17:50 -
「水中打蛋」實驗 深海32公尺打破蛋
你有想過如果在深海裡面，把蛋殼打破，會是什麼樣的景象？美國百慕達一群科學家，特別潛入32公尺深的海底，做了這樣的實驗，意外發現，蛋殼打破後，蛋黃好像有了生命，隨著水流上下扭動，其實這個實驗，是要做水壓對生物影響的測試。2011/11/17 22:17 -
【一步一腳印】全家打拼蛋糕店 簡單食材幸福滋味
蛋黃和乳酪要同時煮，才夠入口即化，不過蔡宗廷可沒時間一鍋一鍋等，瓦斯爐上的兩口鍋，在這個一天得做出上百條乳酪蛋糕的廚房，蔡宗廷早就練就出，拿著打蛋杓，左右手同時開工，才夠效率，30歲的年輕人非得這麼投入不可，因為這個廚房是爸爸二十年前，從一個人開始拼到現在。2011/10/30 23:02 -
【一步一腳印】人生轉彎孵芽菜 以巧思開拓市場
防塵衣、口罩，這都是進入無菌室的基本配備，但在劉金枝的無菌室裡，可不是高科技產品，而是孵芽菜，比照科技業的製造環境，砸百萬打造的無菌室，第一道步驟用的卻是很跨界的人工打蛋器。2011/10/16 22:42 -
南京出現「果凍蛋」 蛋白蛋黃半固態
大陸有人買到了「果凍蛋」，江蘇南京一名婦女在賣場買了一盒雞蛋回來，在打蛋時發現，原本應該是液態狀的蛋白，卻變成半固體，怎麼倒都倒不出來，像是果凍一樣。2011/08/02 18:57 -
吳克羣秀廚藝 單手打蛋做麥片布丁
歌手吳克羣除了歌聲之外，最讓人印象深刻的就是他的身材非常健美，他也大方透露保養祕訣。2011/05/22 07:20
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