學徒 結果共241筆

台中市沙鹿區某連鎖小吃店的老闆，日前遭人控訴雇用工讀生卻堅稱對方是來當「當學徒」，不願支付薪水，更囂張嗆聲「要告去告」，台中市府勞工局獲報在昨、今兩日前往稽查後，確認店家違反《勞基法》，開罰20萬元。

工讀生大多是時薪制，做多少就該領多少，台中某知名小吃店雇用工讀生不付薪水，多次上門找老闆始終不願付錢，稱「只是讓對方來當學徒」並嗆聲「要告去告」，囂張行徑並非第一次。

出校門就進公司大門，丹麥超過7成的技職生，畢業後立刻就能找到工作，甚至還能自行創業。丹麥的技職教育與企業緊密結合，企業提供學徒計畫讓學生實習，另外還提供學校回饋意見，讓教學能快速回應產業趨勢。歐盟國家所推動的學徒計畫，近幾年有顯著的成效，像是德國的青年失業率，降到了6.4%，是全歐洲最低的。不過全球產業變革快速，合格技術人員缺口大，因此現在企業也樂於投資學徒計畫來培養人才，像是法拉利和BMW，就招收高中技職學生，只要完成職訓課程，就有機會成為正式員工。

學徒如果1天能領900元的工資，到底是多還是少？日前一名磁磚師傅在臉書抱怨，表示不少人說想學技術，但聽到薪水是1天900元，就立即「變臉」走人，讓他氣得直呼「沒繳學費給我就不錯了，給薪水還嫌少！」

雙皮奶是在粵港澳相當流行的甜品，口感滑嫩有一點像奶酪，但日前在廣東一位消費者到一家店裡內用，結果才用湯匙舀一口，雙皮奶就突然炸開，滾燙的奶酪噴得她滿手滿臉，連眼睛都差點受傷，這誇張意外業者解釋是一名學徒微波時間搞錯，加熱太久才釀禍，專家也表示，濃稠狀食品本身經常有殘餘空氣，微波會讓壓力變大，確實也可能產生炸開。

離岸風電業者沃旭能源公司今天與世紀離岸風電設備公司簽歐元250萬元採購合約，也分別與彰師大、大葉大學簽訂儲能研究、學徒計畫合作備忘錄，走向人才培育及供應鏈在地化。

第5代行動通訊5G時代，將為科技和生活帶來巨大的變革，沒有時間差的網路傳輸，搭配上各種智慧型的裝置。世界鋼琴大師能夠到府手把手的教學，機械師傅透過5G，把技術傳授給世界各地的學徒，藝術表演也不再有侷限，世界各地的藝術家只要連上線就能同台演出。雖然5G的願景很美，但是架設費用高昂，基礎設施也得配合發展，因此發展的有些緩慢，估計最快要到2025年才會普及。美國為了與中國大陸在5G技術上抗衡，川普計劃要讓全美5G化，而且必須國有化，預計年底前就會正式提案。

新北1名陸姓鋁門窗師傅有霸凌新人惡習，常用打頭、丟空瓶、菸蒂彈臉、辱罵三字經等方式欺負菜鳥，在8個月內就逼走了6名學徒，導致公司請不到人上班，讓蕭姓老闆忍無可忍，只好將他解雇。陸男被炒魷魚後心有不甘，向雇主提告並要求支付55萬多元資遣費。不過，新北地院認為蕭男依法解雇，因此駁回告訴。

剪個頭髮只要23元，這位老闆未免也太佛心來著了！大陸瀋陽有間理髮店，儘管店面不大裝潢也簡單，但是店內的生意卻非常好，從早到晚客人一直絡繹不絕。事後了解，這間理髮店的價位太親民，費用只要5元人民幣(約新台幣23元)，不少客人甚至還看不下去，苦勸老闆「漲個價吧！」

「如果這道菜你願意自己花錢買，才能把菜端上桌」是義大利餐廳總主廚高楚晹對學徒的要求，曾在濱江市場擔任「屠夫」，讓他對食物品質有更多要求。

「那是一個比較簡單的說法，但那樣說也沒錯。」她說相較於楊德昌西方邏輯思維，侯孝賢學徒出身，台灣土法煉鋼出來的，沒有章法，完全靠直覺的，西方影展人沒看過那樣的東西，自然青睞，「但這次重看楊德昌會非常感慨，他明明這麼優秀，但真的是…真的是…真的是…身邊有個侯孝賢，以國外影展來講，楊確實被低估，他也覺得自己不得志 一直到2000年，《一一》得到坎城影展最佳導演，還他一個公道。」

拿下台灣第一位米其林二星主廚的，是他江振誠，年輕時就已經是台灣知名大廚。但他堅持從零開始學起，到法國的米其林三星餐廳學習，光是削馬鈴薯當學徒就花了2年，也讓他抓到料理精隨，成為征服全球老饕味蕾的國際名廚。

美國總統川普今天下令增加撥款至2億美元，讓民間企業在設計學徒制計畫上扮演更重要角色，填補美國600萬個職缺的一部分。

美國通俄案搞得白宮烏煙瘴氣，總統川普這星期暫時遠離華府是非地，到威斯康辛州推銷他的勞工政策，川普要擴大「學徒計畫」，鼓勵企業和學校提供學生更多實習機會，以銜接目前勞動市場的科技和技術人才荒，這項計畫將由第一千金伊凡卡主導，未來將和企業主簽合作計畫，另外川普的健保案將再度闖關，他向共和黨議員表示願意追加健保預算，希望這次能順利通過，川普試圖用內政來轉移通俄案的焦點，但媒體還是緊追不捨前FBI局長柯米的聽證投下震撼彈，現在輪到美國司法部長塞辛斯到國會進行聽證，他除了堅決否認在大選期間與俄羅斯有任何不當的往來和勾結，也守口如瓶，不透露與川普之間的任何對話，白宮原本以為可以鬆一口氣，沒想到川普又引火自焚，透過友人表示，他想開除調查通俄案的特別檢察官穆勒，此話一出，再度引發喧然大波！

提起辛苦打拚一輩子的事業，向來不愛受訪的董事長侯振寬，特地寫了滿滿一張筆記提醒自己重點，「做了20幾年，以前的事慢慢忘了。只記得創業後，自製的懸掛式烘碗機第1個月賣87台，扣掉成本賺37萬元，這永遠記得。」

台北市東區知名西服店，吸引不少學徒到店學習，但有學徒控訴老闆，因為營運不佳，只好資遣學徒，但原本答應要給的資遣費，離職之後老闆完全不認帳，就連之前答應要保的勞健保，也都沒有保到，但法律明文規定，技術生受勞基法保障，學徒們曾經求助勞動部，但是勞動部人員回應，因為學徒和老闆，沒有簽合約，也就是沒有「證據」證明雙方有勞雇關係，因此沒辦法尋求完整員工權益。但西服店老闆反駁，說資遣原因是學徒表現不好。

家裡有13個兄弟姐妹，鄒兆龍排行老八，幾個哥哥很早被送去孤兒院。他6歲至雕刻店做學徒，受傷到國術館治傷因而接觸武術，雕刻學兩年後，他換到麵包店。有一天決定到台北找哥哥，利用在麵包店的短暫空閒練功時，被麵包師傅引薦給武行朋友。從此，沒再換過行業，最後當上洪金寶新戲的男主角。

類似的學徒制像是按摩或是美容類最常見，不過業者也擔心許多人待不久，依照規定大多會簽立合約，可要求對方待滿同等培訓的時間，如果違約業者也可以依照在對方身上投注的資金，要求合理範圍內的賠償，但勞工處也提醒，雙方一開始就要談妥，白紙黑字寫清楚，避免日後糾紛。

林志成出身農家，國中時學到複利滾存的概念，開啟他想當老闆、成為千萬富翁的夢想。16歲那年，他不顧老師和親友反對，北上當餐廳學徒，退伍後與朋友合夥開了「易牙居點心坊」，數年後遇上西式餐飲興起分食市場，他決定轉型跨入婚宴事業，卻被客人嫌菜不夠氣派。經由不斷嘗試，他以廚師身分的優勢在菜色上殺出一條血路，至今已有6家會館。明年，他要在台中烏日高鐵旁蓋全台首家婚宴一條龍的婚宴飯店，走出不一樣的路。

寒冬將至，提到冬天的美食，不免讓人聯想到進補的佳餚，這間位於苗栗10幾年屹立不搖的老字號羊肉爐店，老闆詹師傅來頭可不小，和阿基師是同期的學徒，曾經是飯店主廚的他擁有一身好手藝，讓羊肉不單單是好吃，多了更多創意和變化，讓許多客人一試成主顧，想要吃到可是得排隊！

不少人習慣到中藥房抓藥，但未來可能不能這麼做，衛福部擬修「藥事法」，禁止中藥行替民眾製作藥丸、藥膏、藥單，引發中藥商抗議，一旦修法通過，未來只能由修習學分、而且通過藥師考試的人，才能調製藥材，但像從小在家學習的中藥商二代，或是實習10多年的學徒都不行，中藥商說，就怕斬斷代代相傳的中藥行文化。

來看堅持16年的蛋糕，花蓮蛋糕店師傅周瑋駿，出生在碼頭工人的家庭，又在育幼院長大，從小他就知道，要出人頭地只能靠自己，於是周瑋駿高中就到麵包店當學徒、苦學烘焙，退伍後當了10年的業務員，決定回到花蓮開店做生意，16年來，他沒花過裝潢費用，而是把預算都砸在原物料上，就是要客人吃到真正美味。

人力銀行做了一項調查，把麵包師傅吳寶春年輕時候的履歷給7位資深企業人士看，問他們會不會錄取這個人? 但因為吳寶春年輕時候的履歷只有中學畢業，在麵包店、菜市場、美容洗車當過學徒，資深企業人士對這份履歷不太看好也反映出求職上面的偏見。

現代人找餐廳吃飯很習慣會在網路上查詢評價，而通常CP值高不高就成了大家用餐的挑選標準，讓價格和份量成了關鍵癥結，但其實餐飲業除了食材外，有許多隱形成本是看不見的，以日本料理來說，食材成本一般佔比40%，還不包括其他水電、人事成本，另外從學徒到成為主廚至少需要10年的時間，甚至還得出國進修，付出的成本同樣是消費者難以想像，要是這些成本都被忽略，淪為單純的低價量多，恐怕會抹煞台灣餐飲應有的品質和廚師的素質。

享用美食的當下，許多人並不會注意，其實每道料理，都是廚師們的嘔心瀝血，能成就這樣的美味，無非是從一次次的訓練磨起，像是這一位，從餐飲學校出身的主廚邱耀德，當初不僅得從最低階的洗碗做起，洗菜、切菜練刀工，光是這些基礎的學習，分別都得耗上一年，每天就是面對2、3公斤的蔬菜，才能成就現在的好功夫。