來看堅持16年的蛋糕，花蓮蛋糕店師傅周瑋駿，出生在碼頭工人的家庭，又在育幼院長大，從小他就知道，要出人頭地只能靠自己，於是周瑋駿高中就到麵包店當學徒、苦學烘焙，退伍後當了10年的業務員，決定回到花蓮開店做生意，16年來，他沒花過裝潢費用，而是把預算都砸在原物料上，就是要客人吃到真正美味。
16年堅持締造口碑，逐步累積化舌尖美味，工人家庭逆境打拼，轉化逆境成蛋糕王，一到下午客人自動上門，為的就是這一味，蛋清倒入雪白砂糖打到綿密細緻，行不行，全憑26年的經驗，用看的就知道。
老闆周瑋駿：「它會像這樣，又不能讓它站立的太直。」
另一鍋牛奶奶油和著起司，加入中筋麵粉蛋黃一起攪拌，最後兩鍋打在一起合體發泡，這就是蛋糕的基底，接著就放入烤箱，芋頭內餡選的是花蓮在地的，放入機器搗碎，加入白糖和鮮奶油使勁攪拌，紫色芋泥甜而不膩。
老闆周瑋駿：「當天蒸芋頭，當天就做完，絕不隔夜。」
哪裡高，哪裡低，沒一會就把芋泥餡抹得均勻，等冷卻，芋頭奶酪蛋糕就大功告成。
顧客：「他們比較細比較綿。」
沒看錯，一大片是店家給客人試吃的份量，給足了誠意，這家在花蓮市區的蛋糕店，光看門面外觀很難吸引人注意，走進店內，看到的也只有兩個用來展示的冰箱，和製作蛋糕的廚房直接相通。
老闆周瑋駿：「把食材成本下的乘數比較高，讓自己會做的人也願意買我們的商品來吃，我們把水完全用牛奶取代。」
會有這樣的堅持，和周瑋駿的成長有關，讀小學時父母離異，三兄妹跟著碼頭工人的父親，但因為父親工作無法照顧他，最後被送進育幼院，也讓他學會獨立，念高中時在麵包店當學徒，退伍後先到台北跑業務，直到十幾年前才回到花蓮開店。
老闆周瑋駿：「一開始回來是跟朋友合夥的，一合夥就虧了200多萬，在家裡廚房做，做完了以後就拿出去各個公家機關。」
做完蛋糕就到公司行號做試吃，推銷自己的蛋糕，一步一腳印的累積，2、3年就成了花蓮在地人口中的No.1，現在兒子也跟在身邊學習，讓一樣不改裝潢，只求蛋糕的創新，研發水果類的蛋糕，擴展客源，透過宅配團購，打響花蓮蛋糕伴手的名號。
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