大白菜 結果共73筆

雨下個不停，讓市場上對於火鍋的需求量越來越高，賣場大動作祭出冬令進補系列商品，除了羊肉爐、麻油豬心外，火鍋相關食材大白菜、菇類、甚至烏骨雞等肉類通通有折扣，但這冬天熱食市場的好業績，就連超商也要來分一杯羹，祭出大份量沙茶、泡菜火鍋搶商機。

南韓上週豪雨成災，昨天(31日)首爾再度降下暴雨，才剛搶通的江南地區，再度淹大水，氣象專家擔心，朝日本琉球前進的梅花颱風，外圍環流，恐怕又會為南韓帶來豪雨，罕見的暴雨，讓南韓大白菜全都泡爛了，市場價格，足足比上個月飆漲了4.5倍。南韓打算緊急向大陸購買白菜，以穩定泡菜價格。

蔬菜可以吃，還能做什麼，中國大陸有位女畫家，把蔬菜用拼貼的方式，複製世界名畫還有美人照片，包括瑪麗蓮夢露和蒙娜麗莎，包括豆腐、大蒜、還有海帶，大白菜都入畫，栩栩如生的蔬菜畫作，跟原作品相似度極高。

法國時尚週還在進行，不過卻爆出精品業搶市口水戰，Gucci槓上LV，Gucci總裁對媒體爆料說，LV的Monogram包(經典印花款)，材料費用1公尺只要11歐元，相當於台幣450元，批評LV用高價錢來賣低成本的包包，大陸媒體戲稱這是大白菜價格，不過卻也把奢侈品競爭激烈的戰況搬上檯面。

新竹縣尖石鄉一名65歲的白姓菜農，靠著每天種菜、賣菜，養8個孫子、孫女，去年種植的大白菜，還沒來得及採收，老菜農就因病過世，已經成熟的大白菜，無人採購，家裡的喪葬費，更籌不出錢來，附近鄰居幫忙呼籲各界認購，白姓菜農生前種的大白菜，希望能夠幫助他們賣菜變現，度過難關。

不吃辣的人，往往不敢輕易嘗試韓式泡菜，但現在口味比較清淡的人，也能大口享用泡菜鍋！台中有人出現水果泡菜，這是將鳳梨、奇異果、蘋果還有其他蔬果，總共7樣，加入香料後打成泥，拿來醃漬大白菜，這種水果泡菜，沒有一般韓式泡菜的辛辣，反而多了水果的甜味。

低溫來襲，居然有人受不了天氣寒冷，到賣場偷火鍋料，想吃火鍋取暖！一名失業的男子，到了大賣場，就把大白菜、雞肉和火鍋料，全部塞在身上的包包，沒想到離去時，正好被員工發現，移送法辦，男子向警方表示，實在是太冷太餓，才會想煮火鍋來吃。

秋天剛到，冬天腳步也近了，又辣又嗆的韓式料理店人潮回流，但業者卻高興不起來，因為受天候影響，韓國大白菜數量大減，價格比去年同期貴6倍，泡菜身價跟著水漲船高，但除了泡菜調漲外，招牌人蔘雞裡頭，原本就不便宜的韓國高麗蔘也漲了2成，讓韓式料理業者大喊吃不消。

喜歡吃韓國進口泡菜的民眾，可能得特別注意了，最近韓國製泡菜在當地產量大減，主要是因為3月大雪，再加上9月2個颱風，讓韓國大白菜歉收，供不應求；而現在每顆1萬韓圜跟去年同期相比，已經貴了超過6倍，儘管現在還沒影響到台灣進口韓式泡菜價格，但進口商和下遊通路，卻都密切關心，如果新播種的大白菜再歉收，到時候韓國泡菜除了不好買，價格也可能提高。

愛吃泡菜的民眾越來越多，台南有間港式茶餐廳推出「煙燻泡菜」，每顆大白菜都要用鹽巴洗SPA，再用進口木柴煙燻，城為全台唯一的「煙燻泡菜」。

最近天氣回暖，加上春雨滋潤，讓蔬菜產量大增，卻因此菜賤商農，才短短2週，大白菜、小白菜和青江菜，已經跌到每公斤只剩6元，菠菜更是慘跌8成，菜農心裡滴血，但菜販卻是很高興，因為菜價跌，買菜的人變多了。

因為懷念爸爸家鄉的口味，所以這個家庭發展出屬於自己的這一鍋味道，現在跟客人分享這一鍋湯，也分享他們對家庭的意義，管他天氣多冷，成媽媽每天一定早起上市場採買，中午以前已經看她在廚房裡裡外外忙了好幾回。 成媽媽：「這樣子就300斤。」 成媽媽已經70多歲了，這樣精實的廚房備戰，從她9歲開始扎扎實實已經過了60多年，從小就是養女，成媽媽9歲替人幫傭就開始做菜，一直到18歲相親嫁給了來自大陸東北的成爸爸，為了滿足丈夫思鄉的情緒，成媽媽學做東北菜，到現在身經百戰。 直到22年前，她親自跑到成爸爸的東北老家，開始學做酸菜白肉鍋，讓她到現在都有一股戰勝味蕾的驕傲。成媽媽：「妳看我們的白菜，妳聞一聞好香，是不是很香？」記者：「好香喔。」成媽媽：「那妳聞聞看這個白菜，(外面的)白菜有味道嗎！」記者：「沒有，沒有味道耶，它就是鹹的啊，一點味道都沒有。」 這一個讓她專注20多年的酸菜白肉鍋，確實值得驕傲，因為要做的好吃得考驗耐心，還要拼體力、眼力，挑選的大白菜一定要跟西瓜一樣大顆，趁新鮮就得切好，均勻抹上鹽巴，再放進桶子裡開始醃製。

輕颱哈格比才剛靠近，菜價已經先飆漲，特級大白菜最誇張，19日和20日的批發價差，就漲了46%，不過量販店搶生意的動作也快，馬上推出7元蔬菜限量搶購來因應，果然吸引婆婆媽媽的青睞。

春節過後天氣好轉，菜價就像坐溜滑梯一路下跌！彰化溪湖果菜市場，包心白菜、高麗菜批發價，每公斤只剩3到7元，是根莖類蔬菜中價格最低的，有農民乾脆不賣，開放給親友採摘，摘剩的就當堆肥。

一般人對蔬菜的印象是花椰菜可以抗癌，不過台北醫學院一項最新的研究發現，高麗菜苗含有的抗癌成分是花椰菜的3倍，就連青江菜還有大白菜、小白菜，也都含有豐富的抗癌成分。

台灣菜價漲不停，在大陸北方現在也出現了菜價飆漲的情形，去年因為產量過剩，大賤賣的大白菜，今年竟然漲了3倍價格，不少人因此擔心，如果大白菜持續漲價，那麼華北名菜「酸菜白肉鍋」可能也會跟著漲。

柯羅莎橫掃農產地，很多高山搶收的高麗菜，還來不及運下山，傳統市場菜販說，過兩天，才是菜價真正飆漲的時候，今天菜價還算平穩，空心菜3把50元，昨天喊出青菜一把5元的量販店，今天恢復市價，漲回1把29元，買氣明顯變冷，不過，一推出25塊促銷的大白菜，3分鐘，立刻搶光光。

今年雨災導致柚子減產，讓走私柚子更有誘因，高雄海關查獲從越南走私來台灣的柚子，總數量有980公斤，海關說，不肖業者用報紙包裹越南柚，混充成大白菜闖關，想趁中秋節撈一筆，如今都被查扣在海關，將全部遭到銷毀。

帕布颱風雷聲大雨點小，雖然沒有傳出太大災情，不過菜價已經應聲上揚。今天傳統市場，大白菜、甜椒以及青蔥，漲幅最大；不過大賣場逆勢操作，韭菜兩把才賣7元，要吸引民眾上門。

嘉義道地小吃除了火雞肉飯，還有砂鍋魚頭，一家40年的老店，魚頭採用曾文水庫的大頭鰱，配上大白菜、豆皮、豆腐熬成，再淋上大骨湯汁，光看就令人垂涎三尺。

天氣變冷，大家就想吃火鍋，各大賣場紛紛推出火鍋料低價促銷，最低還打到七折，像是湯底必備的白菜，高麗菜，一整顆29塊，比較受到消費者青睞的海鮮類，也便宜賣，大沙公一隻，只要279元。

大陸山東的白菜供過於求，1公斤白菜現在只賣得到台幣約4毛錢，為了促銷這些賤價的白菜，青島的一家餐廳，就特別推出了「白菜宴」，光是用大白菜，就能變化出四十道色香味俱全的菜色。

牛奶：「我們大家來選一個食物來形容過年。我選大白菜好不好？祝大家明年白白菜菜。來，書偉先。」