嘉義道地小吃除了火雞肉飯，還有砂鍋魚頭，一家40年的老店，魚頭採用曾文水庫的大頭鰱，配上大白菜、豆皮、豆腐熬成，再淋上大骨湯汁，光看就令人垂涎三尺。
光看這一鍋大骨熬成的湯汁，就讓人垂涎，這還只是配角而已。業者：「通通放好了，裡面就是豆腐豆皮。」
大白菜、金針、木耳，加上豆腐、豆皮，配上炸的酥脆金黃的魚頭，淋上濃郁大骨湯汁，還不流口水很難吧。業者：「來，砂鍋菜誰的。」
這一碗就是嘉義著名的小吃，沙鍋魚頭，跟火雞肉飯齊名。顧客：「好吃。」記者：「常來嗎？」顧客：「常來。」記者：「口感怎樣。」顧客：「很好吃。」
老闆透露，獨門醬汁，用蝦米，讓沙鍋魚頭有點辣又不會太辣，就是秘密武器。顧客：「有比較辣一點，吃了就流汗。」
業者：「魚頭也是用曾文水庫，的大頭鰱，每一隻都是重達5公斤的，活鰱魚。」
新鮮味美料實在，客人源源不絕，讓這家店40年，換了3代，還是一樣每到用餐時間就忙不過來。
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