冷鏈技術 結果共11筆

來自雲林的漁夫的呂政達，在世界多國闖蕩，堪稱是養殖漁業的遊牧人，常駐東南亞多國，甚至獲阿布達比邀請，成功挑戰在沙漠中養魚。海外征戰十年，吸引多國爭相邀約，不過呂政達堅持回到台灣創業，希望打造心目中的友善漁業，運用冷鏈技術，將台灣優質的漁產品外銷到全世界。

在疫情的影響之下，很多產業成了受災戶，不過也有不少領域逆勢成長，當中就包括台灣的冷鏈產業，除了民眾訂購宅配冷凍或冷藏包的數量大增，疫苗的配送都要有精準的溫度控制，這都不只讓整個冷鏈商機爆發，在冷鏈技術的層面，也同步進化。

5G技術，強調快速、穩定、範圍廣，這項技術引進物流之後，也將帶動起新科技革命，像是智慧倉儲，利用機器人挑貨，未來引進5G科技，速度將可以快上好幾倍。加上巨大的倉儲，未來也可以用5G無人機來巡艙。另外冷鏈技術現在也有5G運用，全程精密控溫，保證物品在運送當中，都能在設定的溫定，順利送達。

這個月3日首批來台的11.7萬劑AZ疫苗，去了哪裡，TVBS帶您直擊!地點就在全台最大的冷鏈倉儲運送中心，放置恆溫2到8度的冰庫內，另外，CDC預訂的500萬劑莫德納疫苗，以及還在洽談中的BNT疫苗，雖然還沒來台，也尚未確定抵台後的存放地點，但業者也公開適合儲存的冰庫，和相關冷鏈技術。

台灣什麼時候可以拿到疫苗，指揮官陳時中始終保留，不過之前也曾爆出卡關在台灣的冷鏈技術，無法持續保持-70度的低溫，但現在有冷鏈新創公司已經研發，甚至4日將進行「試飛計畫」，被認為是不是疫苗有譜了，不過指揮官陳時中也說，台灣的冷鏈設備都已經準備好了！

台灣究竟何時可以拿到新冠疫苗，現在傳出衛福部有官員爆料，卡關的原因在我們沒辦法克服「冷鏈運送門檻」，不過陳時中回應沒有問題，而物流業者也說，冷鏈技術運送絕對OK，但問題在抵達台灣後，有沒有足夠的-70度冷凍櫃！

東洋武漢肺炎疫苗採購量至今未定，疫情指揮中心指揮官陳時中今天表示，該疫苗受限冷鏈技術及效期限制，接種速度必須相當快，施打能力是評估採購量的一大重點。

東洋取得德國BNT武漢肺炎疫苗代理權，冷鏈技術如何克服是一大問題。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中說，目前租用、建置都是考慮的方向，預計本週就會定案。

國民黨立委賴士葆質詢關切未來如果大量採購武漢肺炎疫苗，台灣是否有冷鏈技術保存？經濟部工業局長呂正華今天表示，問過衛福部食藥署，運送沒問題，但倉儲建置約需2至4個月。

日前網紅館長陳之漢在直播宣傳進口白蝦時，提到「台灣漁民在養殖蝦子的時候會用藥嗎？」，引發各界熱議，也讓台灣養殖業大受衝擊。對此，雲林農友林佳新今(25日)接受《新聞大白話》主持人錢怡君線上訪問表示，「館長陳之漢有著高人氣、高流量，且為公眾人物，不管是有意或是無意地講出這句話，對台灣的養殖戶傷害都非常大，但因為他們沒有話語權，所以只能在客戶詢問時，不斷地解釋、澄清。」他也強調，「台灣的蝦子從來不會用藥，有人說養蝦需要用抗生素，但其實抗生素成本非常高，不符合養殖成本，所以不可能使用，再加上台灣有十分先進的冷鏈技術，所以就算是急凍宅配到府，運送過程中需維持新鮮，也不會使用藥物來當保鮮劑或防腐劑，而館長所賣的是厄瓜多白蝦，那裡交通不便、冷鏈技術較差，蝦子從抓起來到送至冷鏈廠可能需要3至5個小時，因此才需要用藥來保鮮。」另外，陳之漢有提到2016的舊新聞，表示台灣的蝦子也有使用藥物，林佳新說明，「據了解，當年的蝦子也是進口蝦，並不是本土的，但為什麼不提，從去年到今年，台灣的蝦子根本沒出過問題，這根本是斷章取義，台灣蝦即使生產成本較高，但安全性部分，與國際相比，是絕對安全的，希望館長可以出面道歉。」

大陸消費升級，年輕族群對吃捨得花也更講究，這讓精緻而且客單價相對較高的日本料理受到歡迎，據統計2016年在大陸的日本料理店有超過4萬多家，北京一家大型購物中心裡有2成都是日本料理店，日本料理店迅速在大陸城市展店，不過品質卻是良莠不齊，主要因為日本料理對食材新鮮度要求很高，冷鏈技術得跟著提升，而日本料理店廚師至少要3年培訓時間，大陸日本料理店一窩蜂式開店，廚師缺口大，標準也就被放寬。