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大馬禁止雞隻出口 星國「海南雞飯」難上餐桌
烏俄衝突加劇全球糧食危機，越來越多問題一一浮現，馬來西亞近來因為通貨膨脹，雞肉價格不斷飆漲，政府為了控制物價，宣布從6月1日起禁止出口雞隻；鄰國新加坡首當其衝，因為星國大量仰賴進口物資，平均每個月從馬來西亞進口360萬隻活雞，也是國民美食「海南雞飯」的重要食材來源。如今供貨中斷，海南雞飯又強調要新鮮Q彈，業者現在拿庫存冷藏雞肉，之後甚至得從巴西進口冷凍雞肉代替，但口感差太多，業績恐怕將大受影響。2022/06/03 20:00 -
超商夢幻冰品來了！蜂蜜x開心果霜淇淋 限3天優惠價爽吃
天氣逐漸變熱，超商全家和嵜本高級生吐司專門店合作，推出全新口味「蜜蜜開心果霜淇淋」，搭配限量聯名霜淇淋杯，6月5日全台開賣，售價45元，而6月3日到6月5日App隨買跨店取則推出限時5支168元優惠價；7-ELEVEN則是推出冷藏鮮食新品，和國際五星飯店旗下紫艷餐廳名廚合作推出3款全新西式私房餐點，讓民眾嚐鮮。2022/06/01 17:39 -
搶兒童BNT疫苗！診所電話打爆 台南預約平台秒殺
BNT兒童疫苗，明天(25日)正式開打，各縣市施打登記方式不同，台南從23號凌晨，線上預約一開放就秒殺，市區的剩餘量幾乎掛零，高雄則是讓各施打站，自行決定接種方式，這兩天診所電話都被打爆，避免重複預約，採隨到隨打方式，而有些診所預定30日周一才施打，24日下午就先把疫苗領回醫院冷藏。2022/05/24 18:02 -
主婦必看！達人示範輕鬆理菜法 青菜新鮮躺冰箱一整週
通膨怪獸吃掉你我的薪水，主婦們買菜能省就是賺！如果運氣好遇上特定蔬果大特價，或菜販準備收攤休息，這時候就可以有便宜的蔬菜可以撿。但葉菜類買回家沒幾天就萎黃，職業婦女周末假日若買多了，過兩三天變成丟菜清冰箱，既不環保又浪費，可怎麼好？家事達人示範分享如何理菜，妥善保存，一整週都能吃到新鮮的葉菜。2022/04/27 12:05 -
豆腐乳冒「這現象」腐敗別吃 專家示警：DIY恐有毒素
你喜歡吃豆腐乳嗎？鹹香又帶有獨特風味的豆腐乳，是搭配稀飯的最佳良伴，也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。豆腐乳可以常吃嗎？如何知道品質有沒有變質？以下專家分享豆腐乳的小知識。2022/03/20 16:08 -
主婦救星！專家曝除米蟲「放這」最有效 挑米2祕訣曝光
煮飯要從米箱撈白米時，總是會看到米蟲嗎？米蟲問題困擾不少家庭主婦，究竟米蟲從哪裡來？如何保存才不會有米蟲？如何挑選沒有米蟲的米？以下讓專家來解答。2022/03/12 23:47 -
剩湯煮滾「過夜免放冰箱」？營養師急勸：恐食物中毒
剩湯滾過就沒有細菌可以放隔夜？其實這行為超危險！ 營養師高敏敏提供剩湯安全保存3步驟，湯滾後記得蓋上鍋蓋，放入冰箱冷藏最好密封或真空保存。2022/03/10 16:22 -
沒電．．．未開瓶陷保存倒數戰 陳時中：診所有備用電
3月3日全台500多萬戶大停電這天，全台北中南東各診所都很頭痛一件事，就是冰箱裡的疫苗該怎麼辦！不論是兒童的水痘疫苗13價疫苗，到新冠疫苗，只要未開瓶前都得在冷藏環境保存2到8度，很多診所一度面臨「備用電力」不夠的問題，北市也有6家診所怕疫苗壞掉，全送回衛生局。2022/03/03 18:30 -
沒電！速食店只能賣蛋塔 連鎖咖啡店停擺
全台跳電，中部不少路口因為紅綠燈全部停止，只能靠警力支援交管，還有果菜分裝廠，上百噸蔬菜必需改由工人手動包裝，就怕電力再不回復，保鮮都可能會出問題，而在台中市，包括連鎖咖啡店、速食店都不能做生意，還有市場也停電，不但肉品冷藏出問題，就連賣水產的活蝦，也因為沒辦法打氧氣，全部都死光。2022/03/03 13:08 -
趕路中！ 貳樓「牛肉在當航海王」暫停供應
連鎖餐飲業者貳樓發出公告，說現在牛肉還在當航海王，乘風破浪而來，相關的商品暫時都要停賣，何時恢復時間還沒確認，也有肉舖業者透露，近期缺貨問題，雖然沒這麼嚴重，但像是翼板、肋眼等冷藏肉，貨量確實比較少，價格也飆高，還有國內海鮮三點蟹、花蟹，量少價格貴。2022/02/27 20:31 -
屏東衛生所出包！疫苗「沒溫控」 打進46人體內
屏東縣衛生局昨（18）日晚間指出，日前霧台鄉衛生所再運送疫苗過程中，未依疫苗標準流程作業，導致冷運過程出現瑕疵，46位民眾因此接種到有疑慮的疫苗。衛生局接獲消息後，立即下令該批有效力疑慮疫苗，禁止施打並封存，後續也針對該群民眾，啟動健康關懷，未來將視健康狀況提供醫療協助，相關人員則是記過處分。對此，指揮中心指揮官陳時中表示，專家經過評估後，認為安全顧慮相對較小，不過還是得持續觀察。2022/02/19 14:54 -
藥水沒喝完冰起來？醫示警3大誤區「冷藏恐影響藥效」
每次感冒到醫院看診後，都要遵照醫囑用藥，而有時候藥水還沒吃完就痊癒了，那麼剩餘的藥水該如何處理呢？不少人都會選擇將藥水放進冰箱保存，留著下次再服用，或是直接倒進馬桶、水槽等。對此，小兒科醫師陳映庄在臉書粉專「陳映庄醫師的育兒資訊站」上發文，破解相關迷思，並教民眾妥善處理不同類型的藥物的正確方法。2022/02/14 15:56 -
「新鮮屋」是啥？超商飲料5大秘辛公開 連拆封也有學問
市面上超商飲料有好幾種包裝，像是寶特瓶、紙盒、鋁箔包等，其中樣子看似房屋形狀的紙盒包裝又稱為「新鮮屋」，這類包裝的紙盒飲料通常是所有超商飲料中保存期限最短的，大約只有15天，所以也常受到網友熱議！2022/02/14 11:02 -
「冷鏈商機」大爆發！ 低溫貨車數量年增逾4成
在疫情的影響之下，很多產業成了受災戶，不過也有不少領域逆勢成長，當中就包括台灣的冷鏈產業，除了民眾訂購宅配冷凍或冷藏包的數量大增，疫苗的配送都要有精準的溫度控制，這都不只讓整個冷鏈商機爆發，在冷鏈技術的層面，也同步進化。2022/02/11 22:59 -
藥沒用完怎保存？醫指2重點：別亂冰！恐變質降藥效
感冒、生病就醫檢查，遵照醫囑用藥，是改善健康的根本之道，不過日常難免也會有藥物沒用完的時候，不少民眾會選擇放進冰箱保存、留到下次再用、或是倒進馬桶、水槽等方式處理。不過這些方法，其實都有細節需要注意，否則不僅不利健康，也可能造成環境、海洋汙染。禾馨醫療兒科專科醫師陳映庄在社群上分享，解說藥物該如何保存及妥善處理，一起來了解！2022/02/07 17:39 -
婦嗑隔夜西瓜險喪命！專家籲「3行為快改」：易孳生細菌
高溫炎熱的夏天，大口吃下冰涼的西瓜再舒爽不過了！但可別輕忽了食物保鮮，以免反而吃出病來！大陸有一名婦人因為吃了冷藏2天的「隔夜西瓜」，竟引發嚴重細菌感染，差點就性命不保！2022/02/05 00:08 -
菜放涼再冰錯了？營養師洩「危險溫度帶」：加速食物酸敗
吃飯皇帝大，飲食不僅維繫了生命、讓生活更美好，也是保持身體健康的關鍵之一。然而，關於飲食卻有許多似是而非、以訛傳訛的迷思。就讓我們一起來解密！2022/02/02 23:17 -
「蛋荒」這裡不缺！ 美式賣場「30顆/盒」婆媽搶買
過年碰上全台缺蛋荒，婆婆媽媽採買食材最重要的蛋很難買，但是有民眾逛美式賣場發現，冷藏區有一整排的雞蛋牆，而且還有好幾箱、好幾盒，但限定一張卡只能買一盒，一顆蛋均價11塊多，民眾覺得有點貴但品質好，而且買得到比較重要。2022/02/02 12:43 -
手搖飲揭秘！「背製程靠圖像、果體擺盤練3週」
手搖飲市場龐大，各式主題飲品推陳出新，像是漸層系飲料，其實製作過程不容易，員工背後訓練要一段時間，記憶菜單也有獨門撇步，另外水果網美系飲品，從果體挑選到冷藏，要花費1到2個小時，擺盤更有難度。2022/02/01 19:27 -
過年冰箱被塞爆！「實用整理術」清空間 好收好拿不浪費
每到農曆過年期間，家家戶戶的冰箱裡總堆滿許多年菜，不僅尋找食材困難，其中還有必須趕快解決掉的快過期食物，成為不少家庭主婦的惡夢。教育部今（30）日特別分享「怦然心動的冰箱整理術」，簡單5招整理冰箱空間，善用冰箱功能、妥善保存食物，避免造成不必要的浪費。此外也特別提醒民眾，吃不完的年菜，只需留下「讓腸胃平安的」，其餘都要記得做好廚餘分類與回收！2022/01/30 15:48 -
小心肉臭！ 美式賣場社團頻傳「牛肉酸敗」災情
不少民眾常會定期去美式賣場採購肉品，但最近在賣場的社團中，常有網友分享，自己買到酸臭的牛肉，明明在賣場的時候還好好的，買回家分裝有部分出現綠色，還有臭味，就有民眾爆料，常在賣場裡看到其他人拿了之後，過一陣子又拿回來換盒再結帳，也有人指出，可能是運送過程中，冷藏設備有狀況，肉品就已經變質。2022/01/29 13:54 -
超怕長螞蟻！蜂蜜怎保存 內行曝關鍵：不可放冰箱
香甜的蜂蜜深受許多人的喜愛，不僅可以簡單沖泡成蜂蜜水，也能添加在複雜的料理中，增加特殊的香氣，還兼顧養顏美容。但是蜂蜜的保存一直是很多人困擾的問題，有民眾在臉書詢問，引起大家討論。2022/01/25 05:35 -
買年貨小心致癌危機！專家籲4件事 加碼曝冰箱擺放撇步
過年前，不少婆婆媽媽都在辦年貨，為了不讓黑心食品壞了過年興致，阮綜合醫院營養室主任黃佳進表示，採買年貨時要做到看、聞，注意包裝、顏色、標示及味道有無異狀；在保存食物時，肉類和蔬菜也應有所區隔，並記得註明保存期限。2022/01/22 23:35 -
惡劣！竄改保鮮期限 查獲逾5萬顆過期蛋
竟然有業者竄改保鮮期限，販售過期雞蛋流入市面！因天氣寒冷，加上禽流感疫情等因素，產蛋率下降，導致雞蛋量價格大幅波動，宜蘭衛生局20日，竟在三星鄉查獲一間業者，預先冷藏即期蛋，等市場價格較好、再退冰，撕換日期標籤，更改溯源QRCode，當場查獲170箱，共5萬多顆已過期散裝雞蛋，至於到底有多少被竄改的雞蛋流入市面，檢調還在清查中。2022/01/21 19:40 -
和牛控快看！馬辣開新燒肉店「夯下去」 灑金箔魚子醬豪氣
馬辣集團2022年又開出吃到飽新品牌，「夯下去．新潮和牛燒肉」吃到飽，插旗集團大本營西門町商圈，供應26種國際認證肉品，嚴選澳洲冠軍黑毛和牛極上橫膈膜、美國冷藏熟成安格斯黑牛無骨牛小排、美國經典1855冷藏熟成安格斯黑牛嫩肩沙朗牛排...等，以專業溫控0～2度濕式熟成的冷藏原塊肉，現點現切出餐維持最佳口感。2022/01/20 09:44
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