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大型餐飲難經營 餐廳業者拚優惠搶客

攝影 莊勝雄 高雄 報導
發佈時間:2011/12/05 13:11
最後更新時間:2016/05/16 15:06

高雄市明誠路一帶,現在餐飲競爭激烈,200公尺大概就有10幾間的餐飲店,很多店家為了招攬客人,紛紛推出優惠,有的套餐買一送一,還有高級餐廳平常日4人同行就1人免費,等於是打了75折,有餐廳業者就說,寧可少賺也要留住客人,就是擔心被市場淘汰。

有蝦有魚還有貝類,再以牛奶做湯底的海鮮火鍋,這一份套餐則是以嫩肩牛排和大蝦最主菜,這庭園餐廳有美食、有氣氛,但是為了抓住客人,品質之外,價錢還是最實際。餐廳業者:「有一個4人同行1人免費,只要用一客主餐,就可以享有一客免費。」

平常日4人同行用餐就能一人免費,等於打了75折,高雄市的餐飲業競爭激烈,尤其在明誠路一帶,大型的餐飲店搶客人搶得兇,有知名的咖啡餐廳敵不過大環境歇業,短短200公尺,就有10幾間的餐飲店。

餐廳協理劉慶章:「還是比往年都是差不多有下滑的趨勢,尤其是西餐的部分。」

小型的餐飲店,單價低壓力相對輕,但是對於套餐動輒就有2、3百以上的餐廳來說,要經營確實沒那麼容易,有飯店為了促銷,還打出套餐買一送一,就是希望用優惠價格,讓客人一再上門。

#餐飲

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