天氣越來越冷，冬令進補絕對少不了麻油雞，今天的內行美食，就要帶您來品嚐台北市的一家麻油雞，小小的店面總是擠滿了客人，就是因為老闆對麻油雞的堅持，嚴選上等土雞肉，儘管價錢是一般雞腿的3倍，也不惜下重本，讓客人吃在嘴裡，暖在心裡。
整隻雞腿放到麻油裡，用大火熱炒，香味撲鼻而來，還沒完呢，還得再用小火悶煮半個小時，這就是老闆麻油雞的獨家秘方。顧客：「就是會爆漿汁那種感覺的，對對對，而且很香。」
會爆漿的雞肉，品質可是有保證，老闆嚴選土雞肉，價格是一般雞腿的3倍，下重本，就為了看到客人臉上幸福表情。
材料精挑細選，湯頭怎能不講究，一整鍋的麻油，裡頭其實有個小秘密，那就是加了老薑薑片，讓老闆的湯頭比別人多了一味。顧客：「那個本身那個薑味就很夠，你喝第一口，就是整個就很熱，整個衣服就想要脫掉的感覺。」
有多好吃，看客人的表情就知道，老闆的堅持，也讓麻油雞小小的店面總是擠滿客人，持續飄香。
