你知道台北市目前最貴的火鍋是什麼嗎？答案是河豚火鍋，一鍋二人份開鍋要價8600塊。由於先前幾年接連傳出河豚中毐事件，目前台北市只有一家五星級飯店敢賣河豚火鍋，雖然價錢昂貴，不過還是有許多饕客爭相訂購。
深受日本人喜歡，而在國內是物以稀為貴得一鍋河豚火鍋，一鍋叫價8000多元起跳，雖然價格很昂貴，不過還是吸引相當多的饕客爭相訂購。
吃一到河豚火鍋可是有一定的步驟，首先是河豚生魚片，別看它小小的一片，河豚肉可是以有嚼勁聞名，再來就是重頭戲火鍋料，河豚肉、河豚皮、河豚骨，吃起來各有風味，河豚肉不但可以吃，還可以當酒來喝，把烤好的河豚鰭放入溫熱酒杯中，就是風味獨特的河豚酒。而煮剩的河豚湯汁煮成粥，則是最菁華的部分，富含豐富蛋白質，許多饕客就是衝著這道菜而來的。
河豚雖然好吃，不過之前的中毒事件還是讓許多人望之卻步，師傅解釋河豚的確整隻都有毒，因此處理起來相當費工。日本主廚富田宗太郎：「河豚的內臟、魚卵、心、都有毒，尤其心臟和骨頭連在一起，因此刀功很重要，要把它把毒去除，所以一定要有執照。」
特殊處理過後的河豚肉雖然還有微量的毒，不過對人體沒有危害，提醒民眾一定要找有執照的餐廳，同時不可以大膽嘗試有毒的部位，即可安心享受美食！
