在外用餐除了要求美味，餐點是否衛生也是一大關鍵。一名網友日前在網路論壇發問「大家有沒有發覺外面買的便當沒吃完，只要放不到1小時就會有酸味？」反觀家裡煮的菜，即使在室溫下放2至3小時味道都不會變，讓他覺得非常奇怪；貼文曝光後引起討論，就有內行人跳出來揭露便當店的「暗黑內幕」。
該名網友在網路論壇《mobile01》表示，從外面買回來的便當沒吃完，放在室溫下不到1小時就會飄出酸味、甚至是餿味，反觀家裡煮的菜放2至3小味道都還是一樣，只是冷掉而已，讓他覺得十分奇怪，「很早以前就發覺，現在是應驗嗎」，並強調「不是悶住的關係，有時買回家換成盤子裝，放久味道也是出來」。
貼文曝光後引起討論，不少人留言回應「你想吃放了一段時間會餿掉的便當，還是放了一個禮拜都不會變壞的便當？」、「一方面是悶著，再者，菜飯如果混再一起也有差，另一方面就是便當的菜飯製作好的時間，到你買到的時間，可能新鮮度已經下降（但還沒變質）」、「午餐便當店的菜最慢早上10點就出完開始包便當了，混在一起悶在盒子裡面過兩小時送到手上，味道如果都不會變反而神奇」」、「不會耶，我常常把中午的便當放到晚上，照吃不誤」、「我家裡附近的便當店不會這樣」。
但也內行網友跳出來解釋，「很簡單，有的自助餐廳的菜，是和昨天沒賣完的舊菜一起炒，冰起來，隔天炒新菜時再加進去，熱熱吃沒感覺，但裝起來冷後很快就有酸味，因為隔夜加熱菜餿得非常快，這種店以後就不要去了…若天天倒廚餘，炒新菜的店就不會」。
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