28歲女喝含糖飲炸雞狂「蛋白尿」 醫:這5類食物碰不得

  • 記者陳詩璧
  • 發佈時間:2026.09.17 14:11
  • 最後更新時間:2026.09.17 14:11
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28歲女性喝含糖飲跟炸雞之後狂尿蛋白尿。(示意圖/shutterstock達志影像)

28歲女性喝含糖飲跟炸雞之後狂尿蛋白尿。(示意圖/shutterstock達志影像)

一名28歲的設計師長期吃甜食跟炸雞,結果體檢發現有白尿和尿潛血,切片檢查罹患「IgA 腎病變」,免疫系統像失控的軍隊猛烈攻擊腎絲球。腎臟科醫師洪永祥表示,有5類「誘發免疫異常與慢性發炎」的爆彈食物碰不得,包括炸雞、手搖飲等吃了就會加重發炎。

炸雞、手搖飲 加速惡化蛋白尿

腎臟科醫師洪永祥提到,近期收治的個案28歲的女設計師長期熬夜加上酷愛精緻甜點與炸物,最近體檢有蛋白尿跟尿潛血,切片診斷罹患「IgA 腎病變」。洪永祥認為她的身體發炎活性跟她前一天吃東西息息相關。根據《Nature Reviews Nephrology》權威文獻指出,飲食引起的腸道菌叢失衡與腸漏症,會讓大分子異物滲入血液,持續刺激免疫系統,成為誘發自體免疫攻擊腎絲球的隱形推手。

洪永祥建議有自體免疫相關的腎絲球炎腎友,以下5類「誘發免疫異常與慢性發炎」的爆彈食物,一定要提高警覺。

有五種食品碰不得,會讓蛋白尿變嚴重。(圖/洪永祥醫師FB)
有五種食品碰不得,會讓蛋白尿變嚴重。(圖/洪永祥醫師FB)

遠離五大類爆彈食物

一、高糖與超加工食品(精緻甜點、含糖飲料): 糖分會促使體內產生大量「糖化終產物」(AGEs)。

二、劣質油脂與反式脂肪(炸雞、奶精、糕餅): 含有大量 Omega-6 脂肪酸(如精煉植物油)與反式脂肪,會破壞體內 Omega-3 與 Omega-6 的平衡,促使花生四烯酸轉化為促發炎的前列腺素,讓免疫系統長期處於「極度戒嚴」狀態。

三、腸道過敏源與含麩質重度加工品: 慢性食物過敏或添加物會破壞腸道黏膜屏障(腸漏症),使未消化完全的蛋白質片段滲入血液,誘發抗體大量生成並形成免疫複合物,沉積在腎絲球引發重度發炎。

四、高鹽與高鈉重口味飲食: 根據《Nature》研究,高鹽環境會顯著活化「Th17 輔助 T 細胞」,這種免疫細胞專門製造強烈促發炎因子,直接誘發並加劇自體免疫疾病的攻擊力度。

五、酒精與含有機溶劑/毒素之劣質加工品: 酒精會大幅增加腸道通透性,並抑制肝臟解毒功能,讓體內內毒素(LPS)濃度飆升,進一步刺激全身免疫反應,將發炎火勢引燃至腎臟。

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