再晚就洗腎！運將吃對「便當口味」　3個月奇蹟逆轉病情

一名50多歲、擁有15年糖尿病史的計程車司機，因服藥不規律並長期偏好高油高鹽的爌肉與排骨便當，導致腎絲球受損出現蛋白尿，並有水腫、異常疲勞等症狀。經腎臟科醫師洪永祥診斷後，改以胰島素治療也調整飲食，選擇魚肉及大量膳食纖維，病情大幅好轉。

蛋白尿警訊　飲食調整助逆轉

洪永祥在《健康好生活》節目中指出，該名計程車司機因服藥不規律且長期攝取高油、高鹽、高糖餐點，導致腎絲球受損，出現蛋白尿。患者近期因水腫、異常疲勞，且精神不濟險些發生車禍，在妻子陪同下前往就醫。檢查結果顯示，若不改善飲食與治療方式，將面臨洗腎風險。

洪永祥為該患者開立胰島素進行血糖控制，並要求戒除重口味肉類便當，改以自助餐選擇魚肉料理，搭配大量膳食纖維。經過3個月飲食和藥物調整，患者血糖恢復穩定、體重減輕，蛋白尿也隨之消失，顯示積極治療跟飲食調整的正向效果。

洪永祥引用英國針對2000人研究，指出一般人蛋白尿比例為1%，糖尿病患者則高達20%。研究發現，糖尿病患者每週食用一次以上魚肉，可顯著降低蛋白尿嚴重程度。