許多人認為低脂牛奶是減重的最佳選擇，然而研究數據卻顯示，攝取適量的全脂奶製品，對於降低心血管疾病風險更具幫助。究竟該選擇全脂還是低脂牛奶？營養師夏子雯表示，其實全脂牛奶有助於控制體重。
喝全脂牛奶健康嗎？研究顯示：能降低疾病風險
一項2021年發表於《BMJ開放式糖尿病研究與護理》的研究分析了21個國家15萬名35至70歲參與者的數據，探討乳製品攝取與健康風險的關聯。
結果顯示，每天攝取2份以上乳製品的人，罹患代謝症候群的風險比不攝取者低24％，其中攝取全脂乳製品的人風險降低28％。此外，這些參與者罹患糖尿病和高血壓的風險也降低了11至12％。研究強調，全脂牛奶並不會增加心血管疾病風險，反而有助降低此類疾病的風險。
全脂牛奶飽足感更強，有助控制體重
夏子雯營養師指出，全脂牛奶因為脂肪含量較高，能夠提供更強的飽足感，對於減重反而可能更有利。喝了牛奶是否會變胖，關鍵在於是否飲用過量，不論是全脂還是低脂，過量都會導致體重增加。此外，她強調，全脂牛奶的脂溶性更高，有助於人體吸收脂溶性維生素，像是維生素A和維生素D等。
小朋友適合全脂，成人視需求選擇
在談到不同人群的牛奶選擇時，夏子雯營養師提到，小朋友適合飲用全脂牛奶，因為它有助於腦部發展和鈣質的吸收效果。至於成人，則需要依照個人的飲食需求來決定。如果平常飲食中脂肪攝取過多，例如喜愛吃控肉或滷肉飯的人，建議可以選擇低脂牛奶來平衡日常攝取的脂肪。
注意飲食均衡，調味乳不建議常喝
除了牛奶選擇，夏子雯營養師也提醒，均衡飲食對健康非常重要。她建議每日應攝取兩杯牛奶，早晚各一杯，以促進鈣質的最佳吸收。對於市面上常見的調味乳，調味乳中的鈣質含量只有正常鮮奶的一半，糖分又高，因此不建議經常飲用。應盡量選擇原味鮮奶，以避免攝取過多的糖分和不必要的脂肪。
◎ 諮詢專家／夏子雯營養師
原文請見：喝低脂牛奶怎麼沒變瘦？改喝這種牛奶有助於控制體重、降低心血管疾病風險
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