美食也能夠申請專利嗎?在台東有一家原住民餐廳裡頭,有一道叫做烤春筍的肉串料理,老闆擔心會被仿冒,讓美味失傳,所以使用「肉串結構」的名目申請專利,如果民眾想吃到這道料理,可得親自走一趟餐廳,才能夠吃到合法的美味。
鮮美的小玉米筍,被包覆在紅白相間、鮮嫩的霜降豬肉裡頭,激盪出來的美味,讓人垂涎。店家:「固定好之後,利用霜降五花肉片包玉米筍。」
看起來就如同普通的肉串,但是裡頭可是大有玄機,因為這道菜可是有專利的。店家:「因為沒有人申請過食物的專利嘛,我們是第一個。」
發明烤春筍的老闆,想要把美味保留傳承下去,於是以「肉串結構」名義來申請專利,訴求只要有肉類包覆蔬菜的圓筒狀物體,未來有類似產品,都是一種侵權的行為。
民眾:「不一樣,因為它裡面是包玉米筍,而且它的外皮吃起來有點酥酥的,裡面是脆的,玉米筍是脆的。」
以霜降豬肉包裹住鮮玉米筍烘烤,不但巧妙的化解了肉片的油膩感,更可以保留蔬菜的爽脆,未來想吃這道美食,可得到這家餐廳,才能夠合法品嚐這道來自原鄉的美味料理。