兒童新樂園點鍋燒麵「蔬菜發黑」　家長怒：誇張

許多家長都喜歡帶小朋友去兒童新樂園放電，不過就有家長抱怨，去美食街食堂幫女兒點了鍋燒麵，沒想到高麗菜每一片幾乎都發黑。兒童新樂園表示，已經趕緊去食堂了解，店家表示是因為高麗菜刀切面發生氧化現象，不是所謂的變質，但已經先換成小白菜。

從鍋燒麵裡，夾出一片片高麗菜，每一片邊緣，竟然都發黑，看了食慾盡失，讓民眾氣壞了。

當事者陳先生：「每一片菜都是氧化的，那甚至就是沒有一片是完整的，他們的食材的控管，那甚至人員的教育訓練，那我也覺得說出了相當大的問題。」

陳先生語氣激動，因為他在11日中午11點，帶著未滿2歲的女兒，到兒童新樂園，2樓美食街食堂，點了一碗炸蝦鍋燒麵，沒想到除了麵很鹹之外，裡面還都是爛菜葉，怒批是否螺絲太鬆了，雖然跟店家反映後有退全額，但還是擔心有其他小朋友，吃到這種爛菜鍋燒麵。

當事店家工作人員:「都是新鮮的放心。」

食堂工作人員打包票，蔬菜都是新鮮的，而兒童新樂園也表示，這廠商每周會進貨，兩次高麗菜，處裡後會冷藏，食材並沒有變質，不過有先請他們換一種蔬菜。


兒童新樂園主任周先生：「他葉菜類原本是用高麗菜，我們請他以小白菜來取代，因為高麗菜會因為刀切面，發生氧化現象，不是所謂的變質或是不新鮮。」

烹飪專家張晏瑜：「當我們蔬菜用刀子切過之後，蔬菜會出汁氧化，當冷藏時間一久，就容易導致我們的葉菜類變黃或變黑。」

烹飪專家分析，就像蔬果捏過撞過，會黑一塊一樣，只是高麗菜較白，會更明顯，建議店家可以用手撥高麗菜，會比較不會破壞纖維，而台北市衛生局則表示，將會派員去店家稽查，期盼讓消費者更安心。

 

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