日前有民眾到微風松高逛街，發現地下美食街櫃位陸續撤出，目測一下大約只剩下1/3的櫃位，對此百貨業者回應，是因為持續在進行改裝計畫，預計還是會以餐飲為主，而其實餐飲要進軍微風百貨挑戰度高，因為抽成比一般百貨高，店中店包底300萬，還要再加13-18%抽成，美食街櫃位則是包底120-130萬，再加上抽成20至25%。
下午時間來到信義區微風松高百貨，B2美食街一片空蕩蕩，原有的麵店、中式料理、咖喱飯等餐廳，都拉線圍起來，並掛上「櫃位調整中」告示，現場數一下，滿櫃的情況下可以容納15家業者跑不掉，但現在有營業的店家，大約只剩五家左右。
民眾vs.餐飲業者：「整層都沒有嗎？之後這些都沒有，這些店都會收掉，他們可能還沒談好，所以是百貨那邊跟你們說沒有要，對，百貨那邊說要收掉。」
到底為什麼，百貨美食街櫃位陸續撤掉，百貨業者回應，是因為持續在進行改裝計畫，預計還是會以餐飲為主。
記者余品潔：「而其實很多餐飲業者在選點進駐時，都會找行銷達人來做輔導，針對各個點做營運的挑戰度評比，像是這間信義區的百貨，就被評比為中高級。」
餐飲想進軍這間百貨，挑戰度高，曾經在這裡設櫃進駐的餐飲業者透露，店中店包底月付300萬，還要在抽成大約13至18%，美食街櫃位，包底120至130萬，再加上抽成20至25%，比起其他百貨商場，這間抽成確實比較高。
餐飲業者蕭詠仁：「因為本身物業的持有者，他是跟南山去做承租，所以說其實他的取得成本並不是太低，當然他這個部分在包底抽成上，也許就會比其他的百貨公司，來的稍微高一些些。」
不過實際抽成多少，可依品牌力來談，如果品牌夠知名，能夠為商場帶進人流，相對就能談到更好的租金價格，攤開信義商圈，附近還有遠百新光等多家百貨的美食街競爭，若沒有足夠的品牌力支撐，恐怕很難在信義戰區，殺出一條血路。
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更新時間：2024/01/16 20:01