麥當勞薯條的沾醬須注意。（示意圖／shutterstock達志影像）
每當用餐時間，連鎖速食餐廳麥當勞都是熱門的選項，其中深受大家喜愛的「薯條」更是必點，而除了番茄醬以外，薯條還有不少吃法，像是沾甜辣醬、蜂蜜芥末醬，甚至冰淇淋都是常見的搭配。有營養師統整各式麥當勞沾醬的熱量，同時提醒民眾千萬別忽視它的含糖量、鈉含量，尤其有腎臟病、心血管疾病的患者更需注意。
營養師高敏敏12日在臉書粉專發文，整理出時下流行的各式薯條吃法，並詳細列出了每種醬料的含糖量和鈉含量。其中位居第一的「OREO冰炫風」熱量是352kcal，含糖量跟鈉含量分別是41g、265.3mg；最為常見的「番茄醬」熱量是11kcal，含糖量跟鈉含量只有1.8g及87.9mg，對比冰炫風明顯更為健康；同樣備受喜愛的「糖醋醬」，熱量44kcal比番茄醬稍微高一些，而含糖量跟鈉含量則是9.8g和157mg。
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雖然鈉可維持體內的電解質平衡、神經傳導，使肌肉可正常收縮與放鬆，是人體必需的元素，但高敏敏也指出：「衛福部建議每日鈉的總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽）」，鈉攝取過多對健康有害，易水腫、腎臟病、心血管疾病、高血壓患者更要特別注意。
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倘若真的攝取過多鈉也不用憂慮，高敏敏表示可多攝取以下4種「排鈉食物」，含鉀的食物如黃豆、菠菜、四季豆等；含鈣的食物像是牛奶、優格或豆腐等；含鎂的食物納豆、糙米、芝麻等，以及有水溶性植物纖維的食物，比如秋葵、山藥、南瓜、海藻，都能有效幫助排鈉。
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更新時間：2023/07/14 09:43