咖啡喝太燙或太快恐有罹癌風險。（示意圖／shutterstock達志影像）
冬天來杯熱咖啡與熱飲，千萬別喝太快！日前腸胃肝膽科醫師錢政弘就分享，一名50歲婦人自身有胃食道逆流症狀，也愛喝咖啡，因胸口悶而前往就醫。醫師開了胃藥後症狀卻沒有改善，而後一照胃鏡發現「22公分的食道竟全是脫皮」，判定應是喝太燙的咖啡燙傷，同時點出錯誤喝熱飲「恐增加食道癌風險」。
錢政弘日前在《健康2.0》節目中分享，一名約50多歲的女性病患平時有胃食道逆流症狀、也喜愛喝咖啡，但常常有胸口悶、不舒服的症狀。醫師判定應是胃食道逆流造成，便開了胃藥給女子服用，然而症狀卻沒有改善；隨後替女子照了胃鏡，這才發現女子全長約22公分的食道「幾乎一整段都是脫皮」，食道發炎非常嚴重。
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女子坦言平時有喝咖啡習慣，醫師判定應是咖啡太燙讓食道受傷，隨後將女子的脫皮切片，進一步查看確認是脫落的上皮細胞，所幸沒有發現癌細胞，最後女子靠著藥物治療改善。錢政弘根據國際癌症研究中心指出，溫度高過65度的液體喝下肚就等同「二級的致癌物」，恐會增加食道癌的風險。
另外一項研究也將喝熱咖啡或熱飲對身體危害分為四等級，同時也有不同程度的罹食道癌風險，包括：「喝非常熱」增加1.9倍風險、「趁熱喝」增加1.76倍風險、「喝得快」增加2.23倍風險、「常燙到」增加1.9倍風險，若以上習慣都有恐增加4.6倍風險。
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錢政弘解釋，像是喝咖啡有時喝下去還好，主因是速度快，比較燙的湯在嘴巴中還沒有造成灼傷，不過事實上若停留的久一些還是會燙傷。若是喝得太快直接到食道，就會造成受傷，建議民眾當熱飲在嘴巴時感受上覺得沒問題後再吞下肚，這樣食道就比較不會被燙傷。
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更新時間：2024/01/15 14:29