不少人都會在端午節時應景吃些粽子。（示意圖／shutterstock達志影像）
本週四（22日）就是一年一度的端午節，許多民眾都會趁此機會吃些粽子，享受佳節氣氛。不過，營養師高敏敏就指出，粽子因為本身的熱量很高，若食用過量的話，反而會帶給身體極大的負擔，尤其又以4種人特別需要注意。
一、腸胃消化不良
高敏敏表示，若本身的腸胃消化功能不良，建議應在吃粽子的時候好好控制份量、勿吃過多的糯米，且在食用時切記細嚼慢嚥。另外，營養師也提醒，吃完粽子後可以搭配一些鳳梨、奇異果、木瓜等水果，藉此幫忙消化。
二、高血脂
高敏敏建議，若本身屬於高血脂族群，切記要避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂、高熱量的配料，若很想吃粽子的話，也可以考慮改吃全穀粽、增加纖維攝取。
三、高血糖
高敏敏指出，衛福部先前曾建議，每日的添加糖攝取量應不得超過總熱烈的10%。換句話說，若成年人每日攝取2000大卡的熱量，那麼添加糖的攝取量就應控制在25至50公克內，但光是一顆豆沙粽的熱量，就已經超過此數字的一半，因此高血糖的患者也應儘量改吃全穀粽並搭配些許蔬菜，藉此穩定飯後的血糖。
四、腎臟疾病
高敏敏建議，具有腎臟病史的患者，應該要在吃粽子時少沾醬，且避免含磷較高的全穀粽、改吃白糯米粽。另外，若要吃蔬菜的話，也建議先川燙過再享用。
最後，高敏敏也分享，若擔心會吃胖的話，可以採取「替換正餐澱粉」、「搭配蔬菜一起吃」、「甜粽勿一顆接一顆」、「沾醬另外倒到小碟子」4種方法，同時也要牢記，每天最多就是淺嚐一顆粽子，切勿食用過多。
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更新時間：2023/06/19 20:18