網路上流傳著多種關於辣椒的迷思。（示意圖／shutterstock達志影像）
最近天氣冷颼颼，許多人吃麻辣鍋的慾望隨之提升，而網路上流傳各種吃辣的迷思，故營養師高敏敏特別針對「吃辣迷思」進行解答，並整理吃辣椒的6大好處，無辣不歡的朋友絕對不能錯過！
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高敏敏在臉書發文表示，常聽聞很多人說：「吃辣會導致胃食道逆流」、「吃辣可以瘦身」，於是她整理各種吃辣的迷思，告訴大家吃辣究竟是好是壞？
吃辣3大迷思
迷思1：吃辣會胃潰瘍嗎？
其實辣椒素不會造成胃潰瘍，反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。
迷思2：吃辣會加重胃食道逆流？
雖然吃太辣易有灼熱感，但不會加重胃食道逆流的症狀。
迷思3：為什麼吃辣容易拉肚子？
吃辣椒容易拉肚子是因為：辣椒中有「辣椒素」刺激腸道及胃壁，使身體加速蠕動，把辣椒素排出。
高敏敏說明，許多人認為，只要適量吃辣，就不會對身體造成太大影響，但究竟吃多少才算「適量」？她表示，每個人對辣的耐受度不同，若在吃辣時，感覺到胃有點悶、食道灼熱，這時就應「適可而止」！
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吃辣好處知多少？
只要在合理範圍內吃辣，仍有許多好處。
1.燃燒脂肪
辣椒素加速脂肪分解，膳食纖維幫助降血脂。
2.提高代謝力
長期適量食用辣椒素，可提升體內新陳代謝，也可以刺激血液循環。
3.開胃
辣椒會促進唾液分泌，刺激食慾。
4.養顏美容
辣椒中含抗氧化營養，可幫助抗老排毒。
5.暖身驅寒
辣椒屬於辛香溫熱食材，辣椒素可助代謝循環，尤其在冬天時，可以吃點小辣讓自己流汗，但腸胃道敏感的人要注意，不要空腹吃辣！
6.心情愉悅
適當的辣味刺激能改善情緒，使人愉悅！辣椒中除了有辣椒素外，還含有維生素A和維生素C，維生素Ａ可守護黏膜、維持眼睛健康，而維生素C有很好的抗氧化力，能縮短感冒病程、加快傷口癒合和幫助膠原蛋白合成。高敏敏也提醒，雖然吃辣有很多好處，但大家還是要量力而為，不要過猶不及，反而傷害身體。
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更新時間：2022/12/13 10:36