對於白天總是特別疲憊的人而言，喝含有咖啡因的飲品可說是每日必備行程，但當喝的量超出人體負荷、又或時間超過下午4點，我們的身體就容易在夜晚處於亢奮狀態，難以入睡。對此營養師Sabbi整理出對策，讓民眾知道該如何在喝咖啡、茶後，還能一覺好眠。
咖啡因不讓你睡的機制
Sabbi說明在我們的神經中，有Adenosine受器（腺苷受體），把它比喻成鑰匙孔，當接上鑰匙Adenosine，就會讓你神經放鬆、想睡。而咖啡因就是一把假鑰匙，它接上鑰匙孔，卻不會開啟放鬆開關，反而使神經保持活躍，不讓你睡。
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Sabbi指出，咖啡因吸收速度快，喝下咖啡後大概15分鐘~2小時左右，血液中的咖啡因就會達到濃度高峰。而咖啡因主要靠肝臟代謝，半衰期大概4小時，喝下一杯含160mg咖啡因的咖啡後，經過8小時仍然可以在血液中檢測得到，也就是咖啡因並未完全代謝完與排出。最保險的作法是下午2-3點喝完咖啡或茶。
另外，Sabbi提醒，每個人的代謝速度不同，小孩、孕婦、肝功能異常、吸菸者，咖啡因的代謝率會比較慢。大家應該根據自己的睡眠與飲食經驗，調整喝咖啡與茶的時間點。
一天可以喝的咖啡因量
每天建議攝取300mg以下的咖啡因。
大杯美式：約含270~290mg/杯
大杯拿鐵：約含 180~205mg/杯
茶和咖啡以外，這些食物也含咖啡因
巧克力、可樂、瓜拿納、提神飲料、部分止痛藥等。
最後，Sabbi表示雖然咖啡可以提神，但不代表人體需要的休息時間被抵銷，最終還是要讓自己盡量睡眠6-8小時。
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