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「雞排同便當價」 漲10%4年新高
銅板美食鹹酥雞、雞排價格失守漲價，像繼光香香雞小份從55變60元，大份更貴了10元賣110，派克雞排也漲價5元，讓民眾直呼這樣的價錢，和便當差不多，士林的豪大大雞排、蜜酥雞排和鹹水雞，也都跟著漲 ，業者抱怨1天雞肉成本就貴了1萬5，而速食業者麥當勞和肯德基，目前仍維持原價沒漲價，業者說因為部分雞肉採國外進口，價格穩定來抑制這波本土雞肉漲幅。2014/04/28 13:31 -
長期抗戰！反核晚會湧萬人 紮營席地睡
大雨澆不熄聲援反核民眾熱情，週末截至晚間8點，警方統計凱道前總共聚集1萬6千多人，民眾長期抗戰，帶著簡單糧食及衣物，席地而睡，現在反核團體，直接呼籲大家聲援，不排除「和平」攻佔公署、癱瘓交通，週日下午佔領忠孝西路、走過去「就躺下不走了」，而攤販嗅到「長期佔領凱道」的商機，晚間府前變身反核夜市，鹹水雞、大腸包小腸直接在馬路擺攤。2014/04/26 23:10 -
宋肇基籌母醫藥費 網拍獎牌、紀念戒
中華職棒史上第1位投手3冠王「憨雞」宋肇基，2003年被中信鯨解約後，就到台中賣起了鹹水雞，但現在卻傳出因為必須籌措母親高額的醫藥費與義肢費用，經濟出現困難，得出售包含2002年釜山亞運銀牌等總共3面獎牌和紀念戒指，直購價是15萬元，宋肇基的好友說，他最心愛的就是那只1994年IBA世界青棒錦標賽的投手紀年戒指，如今必須割愛，宋肇基心情想必是相當複雜。2014/01/07 23:55 -
鹹水雞加工解密 「漂白染黃」看雞冠
在夜市買鹹水雞，如果看到雞皮有均勻的淺黃色，或是雞腳白到近乎透明，這很可能經過加工漂白染色！專門販售「無加工」鹹水雞的業者告訴我們，冷凍雞肉賣相差，煮過顏色暗沉、肉質乾硬，為了增添賣相，有業者會漂白染黃，成本又比溫體雞便宜，利潤可以多出1成5，辨別關鍵先看「雞冠」，不好看的褐色反而能證明它沒有經過化學加工。2013/12/06 18:26 -
〈獨家〉200元大PK 滷味量多、鹹水雞毛利最高
滷味3樣菜就要200元，很多人覺得誇張，如果一樣用200元，到夜市買常見的4樣小吃，包括滷味、鹹酥雞、鹹水雞和燒烤，其實每一樣都可以買到滿滿一大包，加盟協會表示，這4種小吃如果不算房租和人事費，平均毛利大約5成，其中鹹水雞毛利還能衝到6成，是4種小吃裡毛利最高的，加上入門門檻低，許多人創業就從這幾樣小吃下手。2013/10/23 18:48 -
美味鹹水雞攤 熱心老闆助人創業
今天的直擊夜現場要帶您來看看，這一家位於台北的鹹水雞攤位，從下午一直營業到凌晨，而老闆從退伍之後就決定自行創業，努力經營了8年闖出名號，現在更開放加盟，現在老闆除了擺攤之外，更是用心輔導加盟商，他說能夠幫助這麼多人出來做小本生意，心懷滿滿的成就感。2013/10/01 07:35 -
鳳梨蘋果鹹水雞！ 酸甜開胃創意吸金
過去鹹水雞只是用鐵盆裝，搖一搖伴佐料，現在競爭激烈，全台加盟店上千家，不只出了「泰式酸辣鮮嫩手撕雞」、還在夏天添增創意佐料，像是蘋果、鳳梨、過貓、龍鬚菜，清爽蔬果伴雞肉，酸甜口感非常開胃，因為投資成本低、收益高，也讓不少年輕人選擇以鹹水雞創業。2012/09/27 19:18 -
〈獨家〉擺桌佔道！「露天吃雞座位」 逼人走桌縫
士林夜市附近最近出現一個現象，原本是徒步人行道、變為「鬧哄哄」的美食廣場，因為有家鹹水雞生意太好，好到仿效「露天咖啡座」、佔道擺桌成「露天吃雞座位區」，旁邊一排店家全都有樣學樣，讓行人經過必須左閃右閃，只能走「桌椅縫細邊角」。2012/09/27 19:04 -
為陪孩子 房仲轉賣鹹水雞年收百萬
百萬年薪的房仲褪下襯衫，靠著鹹水雞闖出另一片天，新北市三重一名魏先生，4年前毅然決然辭去工作，擺攤賣鹹水雞，原本西裝筆挺的業務得推著攤車，他卑怯到頭都不敢抬起來，但靠著一番努力和堅持，現在的他同樣年薪百萬。2012/01/28 23:17 -
找「人妻」賣鹹水雞 加盟展小吃當道！
北加盟展今天登場，因為門檻要低，通常都是賣小吃的業者比較容易吸引加盟，雖然也有鑽石業者打著「240萬開銀樓」的招牌，但民眾顯然還是對吃的有興趣，只要有提供免費試吃的，不管吃完談不談加盟，人氣都很旺，尤其賣鹹水雞的競爭激烈，一家喊主送推車裝備，免加盟金，而另一家主打當紅的「人妻」牌，吸引家庭主婦自行創業。2011/06/10 13:09 -
50年老滷醃漬鹽水鴨 肉質嫩鴨香足業者？
一般大家都會去夜市買鹹水雞解解饞，高雄卻有一間鹽水鴨，同樣靠著好味道，傳香50年，老闆用每天嚴選75天的嫩鴨，用祖傳的老甕跟老滷醃漬鴨肉，蒸上1個小時，出爐的鹽水鴨會滴出充滿鴨香味的鴨油，肉質軟嫩不油膩，許多婆婆媽媽最愛買上半隻回家當作家常配菜。2011/03/22 17:01 -
50年老滷醃漬 鹽水鴨肉質嫩鴨香足
一般大家都會去夜市買鹹水雞解解饞，高雄卻有一間鹽水鴨，同樣靠著好味道，傳香50年，老闆用每天嚴選75天的嫩鴨，用祖傳的老甕跟老滷醃漬鴨肉，蒸上1個小時，出爐的鹽水鴨會滴出充滿鴨香味的鴨油，肉質軟嫩不油膩，許多婆婆媽媽最愛買上半隻回家當作家常配菜。2011/03/21 11:51 -
〈獨家〉菜場攤販愛唱歌！ 忙秀歌喉忘顧生意
現代人壓力大，最愛唱歌抒壓，就連菜市場的攤販也不例外；高雄就有一處菜市場裡，放了一台投幣式卡拉OK機，讓攤販收攤之後，練練歌喉，其中還出了2位紅歌星，一個是賣鹹水雞的阿祥，另一位則是賣魚鬆的阿雪嬸，兩個人忘情對唱，甚至還要客人來叫，才回攤去做生意。2010/08/12 17:55 -
加盟門檻新低！ 大學生免費當頭家
加盟展就要在這個禮拜登場，為了吸引加盟，不少連鎖店這回祭出，史上最低加盟門檻，像是旗下已經有150台加盟的鹹水雞攤，號稱1萬元就能當「頭家」，另外一家粉圓連鎖店，讓大學生免費加盟，打算趁這個機會，衝分店量拚名氣。2010/07/06 13:42 -
「4.8萬當老闆」 2坪開業加盟展Hot
第11屆台北國際連鎖加盟展，進入第2天，什麼樣的加盟攤位最Hot？原來是低門檻、宣稱只要5萬元上下就能創業的小攤車，而且只要2坪大小就能開業。包括台灣傳統小吃鹹水雞，在展場只要5萬8就能加盟，還有低成本的茶飲料，推出只有4萬8。老闆還說，只要1個月就能回本，真的會這麼好康嗎？一起來看看。2010/03/06 13:29 -
可以這樣賺！ 夜市攤販聯合外送
對抗不景氣，連夜市攤販都組成「大聯盟」！三重夜市有6家攤販半年前開始決定相互合作，不僅利用傳單和部落格一起宣傳，甚至還聯合「外送服務」，6家攤販有飲料、麵線、鴨肉捲、鹹水雞等，只要達到幾百元的額度就能外送，甚至外縣市的客源也收，生意平均多2成。2009/03/23 19:17 -
低溫+鹽巴 好吃鹽水雞免雙氧水
驚爆知名鹹水雞業者利用雙氧水處理雞隻，讓肉質變的QQ、有彈性！但事實上，有50年老經驗的鹽水雞老師傅說，鹽水雞鴨口感要好，保鮮過程最重要，換句話說，搶時間在肉質還沒變化之前，下鹽、冷藏，就能吃到天然、口感好的鹹水雞！2005/07/07 12:39
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