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滷肉飯比拚！民眾嚴選 北中南78家店入選
台灣人的國飯「滷肉飯」曾被CNN評選為來台必吃美食，北中南知名店家，也各有特色，台北鬍鬚張將滷肉切成條狀，直接用湯汁滷，台中瓦御魯肉飯則堅持滷肉熬煮6小時，冰過川燙再乾炒，才能逼出油膩留下膠質，嘉義台灣鲁肉飯，選用台梗米，肉塊切細才能滲透到整碗米飯，融合得恰到好處。2017/09/15 12:36 -
防重覆加熱！街邊老店、鬍鬚張 滷汁「不隔夜」
一般人對老滷汁的迷思，覺得吃起來比較入味，但專家說使用過的滷汁重覆加熱，恐怕會有衛生疑慮，所以像是有些老字號滷肉飯店，或是知名連鎖業者鬍鬚張，都是使用當日新鮮醬汁熬煮，沒賣完就報廢，維持衛生品質。2017/08/14 13:10 -
違反勞基法！ 「鴻海、神旺、鬍鬚張」上榜遭開罰
北市勞動局公布今年1、2月違反勞基法企業，總共196家，其中還有不少知名公司，包括鴻海、鬍鬚張、國泰世華銀行、新竹物流都榜上有名，而違規項目前5名像是沒給加班費、沒有勞工出勤紀錄、出勤紀錄未確實等，勞動局已經依法開罰。2017/04/24 17:53 -
快訊／北市違反勞基法名單 鴻海、神旺、鬍鬚張上榜
最新消息，北市勞動局公布今年1、2月違反勞基法企業，總共196家。違規項目前5名包含沒給加班費、沒有勞工出勤紀錄、出勤紀錄未確實等。而知名公司，包括鴻海、國泰世華銀行、鬍鬚張、新竹物流、嘉里大榮物流、年青人眼鏡、樂天、神旺大飯店、南山人壽、等都榜上有名。2017/04/24 11:57 -
排場大！鴻海包南港展館尾牙 美食逾百攤
堪稱企業排場最大的鴻海尾牙今天登場，這次鴻海包下了南港展覽館一樓，開放員工和一般民眾進入，其中美食區包括漲價名店鬍鬚張、麥當勞都有設攤，攤位多達149個，憑美食券就能購買，另外創意館占地1200坪，夏普8K顯示器也首度在台亮相。2017/01/22 12:43 -
一例一休後12家餐飲業者漲價 政院：看不見的手會解決
「一例一休」實施後，鬍鬚張等多家業者漲價，行政院今（17）日舉行穩定物價小組會議，行政院發言人徐國勇轉述，根據政府查訪，12家餐飲已漲價，20家業者擬過年後漲價，但皆表示漲價是因為原物料上漲，跟勞基法新制無關，他說，僅一家業者表示「一例一休」有影響。對於漲價的業者，徐國勇意在言外地講，看不見的手會對經濟有平衡效果，「相信消費者會自己決定。」2017/01/17 18:31 -
公平會、消保會接連了解 麥味登否認調漲
政院通知9家漲價的業者，下週要說明原因，像鬍鬚張、魏姊包心粉圓還有八方雲集都接到通知，其中一家馬可先生說，製作麵包要求高人力，確實受到一例一休衝擊所以成本提高，不堪負荷才漲價，至於麥味登被拍到某家店也喊漲，業者解釋總部並沒漲價計畫，只是單一個案。2017/01/07 12:09 -
漲聲四起！ 政院將約談鬍鬚張、八方雲集
一例一休新制上路，意外引發物價上漲，行政院消保處祭出大動作，將在1月9日、10日約訪鬍鬚張、八方雲集等9家連鎖餐飲業者，釐清漲價原因，但不少民眾看衰，認為行政院是治標不治本，遭點名業者則尚在討論如何回應。2017/01/06 22:56 -
快訊／鬍鬚張等9業者漲價 政院將約談
最新消息，行政院消保處宣布，針對一例一休的關係，包括三商巧福、八方雲集、鬍鬚張在內的9家業者進行約談，時間就訂在9日跟10日。2017/01/06 19:31 -
鬍鬚張連年漲！稱霸台灣不會倒 網分析4大理由
「一例一休」正式上路，首先衝擊的就是服務業，不少小吃業者也紛紛喊漲，滷肉飯連鎖業者「鬍鬚張」同樣宣佈漲價，就有網友好奇發問：「為什麼鬍鬚張每次調漲上新聞都挨罵，卻一直沒有被抵制或倒閉？」結果引發網友熱烈討論。2017/01/05 13:53 -
一例一休漲價潮？連鎖餐飲小吃紛紛調價
一例一休沒讓薪水調升，反而讓生活壓力暴增！因為許多連鎖店家都以反應人事成本上揚為理由，各個價格喊漲。除了之前已經披露的三商巧福、八方雲集、鬍鬚張之外，就連王記府城、關北紅豆餅和魏姊包心粉圓等，也都調整了價格。2017/01/05 12:47 -
鬍鬚張又漲！ 稱「維護品質」22品項貴5元
又要傷荷包了！日出茶太的鮮奶品項漲5元，50嵐也貼公告，強調因為食安風波，茶葉得逐批檢驗，不得已只得反映成本，部分商品明天(5月18日 週三)開始漲5元；而不只是飲料，鬍鬚張也漲價了，店內有22個品項調漲5元，包括蹄膀便當、雞腿便當等，2年來鬍鬚張已經連漲6次，引起許多民眾不滿。2016/05/17 07:50 -
賊摸走櫃檯手機 鬍鬚張員工怒報警！
就算路過也要偷！14日深夜，45歲的陳姓男子走路經過新北市板橋府中路，看到鬍鬚張的櫃臺沒人，桌子留有一支手機趁機摸走，犯案過程不到15秒鐘，被害人事後報案，員警細心調閱監視器，發現嫌犯經常出現在捷運忠孝敦化站前往埋伏，果然抓到準備去洗三溫暖的小偷！2015/10/20 11:27 -
打敗小籠包！ 日客票選來台必吃「阿宗麵線」
日本知名的旅行社票選，推薦來台非吃不可的台灣美食，西門町的阿宗麵線擠下鼎泰豐，成了第一名，實際詢問日本觀光客，就說柴魚味很重，麵線也很軟，和日本味道很不一樣，因此讓他們念念不忘。其他像是鼎泰豐小籠包、芒果冰還有鬍鬚張魯肉飯也都榜上有名。2015/07/11 14:03 -
佛心來著！瓦斯豬肉價跌 水餃降2.5元/個
雲林一家手工水餃店業者跟知名粉圓店一樣，因為瓦斯跟豬肉價格下跌，決定把水餃售價從一個3元調降回原本的一個2.5元，但是實際走訪各大小吃店，甚至包含鬍鬚張、美珍香等知名店家，幾乎所有漲價過的店家都說，就算瓦斯豬肉下跌，但其他原物料價格還是一樣高，調漲後幾乎是不太可能降回去。2015/06/19 19:43 -
鬍鬚張再漲 1年4漲稱反映食安檢測成本
魯肉飯連鎖業者鬍鬚張又要漲價！算起來一年漲了4，排骨和蹄膀價格各漲5元，漲價後排骨便當從99元一個要價104元，這回說是要反映「食安檢驗」成本，不過有餐飲業者認為，為食安把關是責任，不該轉嫁給消費者，另外，國內也出現募資網站透過民眾捐款，來檢驗並公開有問題的食品2015/02/26 14:05 -
便當破百不降！餐飲成本高 「油價」非關鍵
油價狂跌，創下4年新低，民眾都很期待，之前曾經以「油電雙漲」為由漲價的業者，會不會降價回饋給消費者，現在要告訴消費者，大家可能要失望了，曾經多次調高價格的鬍鬚張表示，「汽油降價」對他們影響很小，佔據成本非常少，不會因此降價，另外麥當勞、鼎泰豐、麥味登等，也全都靜悄悄，表示沒有調降計畫，民眾很難接受。2014/11/17 13:43 -
薪資微調高！餐飲業欲喊漲 民眾痛批
明年7月基本工資調整，一個月多735元，時薪變120元，但卻傳出有餐飲業者表示，工資調漲、人事成本增加，負擔太大，只好跟著漲價，民眾聽到後，覺得很不合理，這樣抵扣下來，薪資等於沒調漲，但王品集團表示，目前沒漲價計畫，半年內漲3次的鬍鬚張則說，下禮拜將再開會討論，才決定是否再調整售價。2014/08/30 13:06 -
「鬍鬚張」連3漲！ 滷肉飯33變35元
知名的「鬍鬚張」滷肉飯，今年1月和3月，才分別調漲過雞肉和豬肉相關商品價格，但現在又要漲價了。而這次要調漲的是滷肉飯、雞肉飯和白米飯，每一碗大約調漲1-2元，像是滷肉飯價格就從33元調漲到35元，儘管業者強調，雞肉、豬肉和米價，原料成本都比去年同期漲了1-2成，但民眾認為，鬍鬚張從今年初到現在，連漲三次，原料漲店家跟著漲，那原料回穩時，是不是也能調回價格。2014/07/19 13:45 -
「調貨搬沙拉油」 鬍鬚張遭詐貼公告
知名的滷肉飯連鎖店「鬍鬚張」，在台北市的店門口貼上清楚的監視器畫面，要求店員注意一名謊稱是廠商的男子，由於這名嫌疑人，上門借調好幾桶沙拉油，事後遲遲沒歸還，店家才發現受騙，要求員工小心，不要再上當，由於業者沒有報警，律師也認為，沒有成案就隨意公告當事人的照片，可能會涉及加重毀謗。2014/02/20 19:28 -
便當破百誰敢買？ 雞腿便當南北拚俗
鬍鬚張滷肉飯的雞腿便當，被發現價格已經破百，來到110元，這樣的價格恐怕讓消費者買不下手，不過說到萬物齊漲，許多便當業者看到鬍鬚張這樣漲價，恐怕都很羨慕，因為像是南部高雄的連鎖便當店，雞腿便當比鬍鬚張的還要便宜30元，業者說要維持成本，得靠大量採購，一次高達幾百萬公噸，來自全台各縣市，另外也有北部的便當店，炸雞腿便當只賣65元，業者說不敢漲價，也不能不賣，因為就怕不賣客人就不上門！2014/02/17 19:49 -
哇賽！雞蝦魚都漲 吃到飽880元變1280元
農曆年後照理說物價應該回歸平穩，結果相反，市場菜價通通變貴，不少知名飯店餐廳、便當店全都漲價，台中金典酒店最驚人，自助餐重新裝潢後，價格從880元一口氣漲到1280元，漲幅45%，龍蝦吃到飽還要加300百，一人1580元，日月千禧酒店BUFFET，從開幕時的1380元一路調漲到現在1680元，春水堂的牛肉麵從140元調到160元，小吃業漲價的有鬍鬚張的雞腿便當，原本100元漲到110元，三媽臭臭鍋各種鍋物全都貴10元。2014/02/17 09:43 -
被投書「起薪低」 王品用制度養員工
戴勝益的「人脈說」持續發酵，要年輕人錢留著交朋友，不過自己集團內員工的薪水又如何呢？有民眾就投書媒體，說表妹在王品工作，每天上班12小時，月領2萬5，批評薪水給得差，我們實際調查各個連鎖餐飲大品牌的正職人員起薪，發現王品起薪2萬7到2萬9，比起鼎泰豐、鬍鬚張、麥當勞、吉野家都低，但因為年年調薪，很快就能追上來，約5到7年成為店主管，薪水更是三級跳。2013/06/11 20:23 -
〈獨家〉漲過頭挨轟 鬍鬚張悄推55元套餐
鬍鬚張10月鬧出漲價風波，原本大碗滷肉飯要一口氣漲到68元，被說成是便當價格，當時業績下滑超過1成，現在為了搶救人氣，悄悄推出一款「輕食餐盒」，有菜有肉只賣55元，詢問店員有沒有大碗滷肉飯，店員還會轉移話題，要顧客點55元套餐，就是不願碰觸最敏感的68元這個數字；同樣鬧出大爭議的藝人黃湘怡蛋糕店，被踢爆不是當天現做，現在也推新產品，刻意強調只有水果口味是「當天現做」。2012/11/22 19:06 -
夜市封街辦國宴 「好貴」鬍鬚張也上桌
台北市寧夏夜市的小吃遠近馳名，擄獲不少老饕味蕾，曾2度前進總統府「辦桌」，現在也躍升國宴料理！台北市府邀請多家50年以上老店，9日當天要封街宴請僑胞，號稱千歲國宴，而其中就包括最近漲價被罵翻的鬍鬚張魯肉飯。2012/10/04 18:58
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