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    食材 結果共5,104筆

  • 海膽控必看!專家揭「4大」超神優點 這類人食用要小心

    近年來,日式料理在台灣蔚為風行,不論是高檔餐廳還是平價食堂,都能看到海膽的蹤影。雖然外型黑黑刺刺不討喜,但金黃細膩的肉質卻讓許多饕客趨之若鶩。營養師高敏敏在臉書發文,解析這個看似平凡的食材背後,究竟有哪些鮮為人知的營養祕密。
    8小時前
  • 胡宇威煮菜架勢太療癒!差點開餐廳「破局原因曝光」 粉絲無口福

    胡宇威在公視影集《好好的吃飯》小露廚藝,不少觀眾反應看胡宇威做菜好療癒,他坦承前陣子的確有過開餐廳的念頭,「但執行起來很困難,因為我無法一心二用,要做就會全心投入,連食材挑選都要自己來。」
    11小時前
  • 前燒肉店員工曝「吃到飽3機密」 這時段造訪肉質最新鮮

    許多台灣民眾到日本旅遊時,喜歡在燒肉吃到飽餐廳用餐,但到店裡該照著人氣食材榜單點一輪嗎?什麼時候造訪才能品嚐到最新鮮的肉品?一名曾在多間燒肉連鎖店工作的男子,近日就揭露了日本燒肉吃到飽的機密。
    1天前
  • 噁!台鐵便當驚見高蛋白食材 「半截大蟑螂」嚇壞旅客

    以下是一個關於這個新聞故事的元描述: 這是一則關於台鐵便當發生食安問題的新聞報導。新聞描述了一名旅客在台鐵便當中發現蟑螂的經過,以及台鐵方面的回應和後續處理措施。報導中呈現了事件的始末、當事人的反應、台鐵的說明,以及未來改善食品安全管理的計畫。整體而言,這則新聞揭露了台鐵便當的食安疑慮,同時也說明了台鐵面對問題的態度和解決方案,讓讀者了解事件的來龍去脈,以及台鐵未來在食安管理上的努力方向。報導的語氣中立客觀,沒有過度渲染,呈現了事實經過和各方說法,提供讀者完整的資訊。
    1天前
  • 豬肉「生到發亮」!遠百A13朱記餡餅沒熟 男:害腹瀉

    有民眾24日下午到台北遠百A13「朱記餡餅粥」用餐,卻吃到沒熟的豬肉餡餅,甚至肉都是粉紅色的,回家後出現腹瀉症狀,他還說店家原本只想賠1顆餡餅,經過反映才改為「整單免費」,朱記總公司對此回應,將會積極聯繫當事人,並確認製作流程的問題,至於北市衛生局,也將前往稽查。
    1天前
  • 錢都白菜有蛞蝓!衛生局稽查揪4缺失 器具擺地板、爐台不衛生

    有網友在Dcard發文表示,去錢都內湖IKEA店用餐,發現有一隻活著的蛞蝓爬在白菜上蠕動,原PO還反諷的說「台灣的食安就交給蛞蝓來守護了」;今(24)日北市衛生局前往該店稽查,揪出入口處門簾不清潔、爐台不清潔、冰箱食材未覆蓋、員工個人物品未專區儲存放,食品器具擺在地面等衛生缺失,要求在5月27日前改善,如複查未合格,可處6萬元到2億元罰鍰。
    2024/05/24 14:31
  • 錢都也出包!白菜上驚見「活體蛞蝓」蠕動 業者道歉:清洗時沒發現

    日前有民衆到知名連鎖壽司店「合點壽司」用餐時,驚見活生生的蛞蝓從花壽司爬出,引發各界熱議。不料,如今竟傳出連鎖火鍋店「錢都」也出現蛞蝓,遭網友大酸「最近蛞蝓是餐廳必備食材嗎」。對此,錢都做出回應,當日該分店立刻下架出事菜品改以其他菜類代替,店家也馬上幫客人更換菜盤並表達歉意,強調未來會多加進行內部管理與檢討,避免類似事件再發生。
    2024/05/24 09:45
  • 全聯小農專區夯!「這食材」年銷60萬包 26歲青農業績破億

    近年小農經濟興起!超市全聯指出,小農直採專區在2015年設置,讓農民採收的農作物直接送到門市,落實自產自銷,也讓農友自己訂價、包裝,獲得最直接回報,免再被大盤壓低價格;全聯指出,小農直採專區近幾年呈現暴風式成長,2023年創下9億元業績,其最熱銷的商品是小農吳宗翰種植的蒜米,一年創下60萬包的業績,也是小農商品銷量冠軍,而26歲小農林浩平農產導入全聯,在去年晉升「億男」,商品創下破億業績。
    2024/05/23 17:18
  • 奮起湖甜甜圈名店爆食安疑慮 業者斥:亂檢舉

    嘉義阿里山奮起湖知名的甜甜圈,是許多遊客必買的美食之一,但現在卻遭人爆料,業者在運送食材時,疑似與垃圾還有清潔用具放在一起,也沒採用冷凍配送,質疑有食安疑慮,但業者出面澄清,反控對方亂檢舉。
    2024/05/21 19:06
  • 王品旗下1品牌「驚爆閉店」!開幕不到1年 5/27熄燈

    號稱王品最貴的鍋物品牌「旬嚐精緻鍋物」驚傳熄燈!旬嚐自去年8月開幕以來熱度不斷,主打高檔食材,客單價約新台幣1500元至1800元。沒想到開幕不到1年就傳出要「暫時閉店」,讓一眾饕客哀號「拜託別關」。
    2024/05/20 22:53
  • 逛夜市買章魚燒! 民眾見招牌驚:「魷魚」做的

    台灣夜市裡,常常能見到「章魚燒」這項小吃,不過最近有民眾發現,店家在招牌上標註「使用美洲魷魚」,這才知道章魚燒裡面「沒有章魚」,水產業者就說,以目前行情來看,章魚腳一公斤約八百元,但魷魚只要四百元,成本少了一半,因此不少店家才會改用魷魚,節省開銷。
    2024/05/20 13:33
  • 日本物價高漲年輕人不願外食 冷凍食品銷售額翻7倍

    日本人的生活型態正在改變,獨居者與雙薪夫婦日益增加,使冷凍商品需求量隨之提升。再加上受日圓走貶影響,日本物價高漲,冷凍商品從主婦節省時間的食材,逐漸變成年輕人的主食,結合飯菜的「單盤冷凍食品」銷售額也在6年內翻了7倍。
    2024/05/19 13:47
  • 鐵板燒紅茶髒!4家「大埔」違規 「緣味」超6.5萬倍

    平價鐵板燒價格不貴,很多店家還有免費湯和飲料可以喝,不過食藥署最新調查,發現連鎖品牌「大埔鐵板燒」,有4家加盟店,提供的紅茶和仙草甘茶腸桿菌科超標,分別被罰3萬或5萬元,另外抽檢中也發現,有其他鐵板燒和排餐業者,主打餐點販售鱈魚,但根本是用大比目魚,也開罰4萬元。
    2024/05/18 14:15
  • 不敢吃!海帶素肉「發霉半白」 Uber:店家停權

    有民眾透過外送平台,花了210元點了三樣餐點,但她收到後卻完全不敢吃,因為其中一樣小菜,竟然嚴重發霉,氣得向衛生局檢舉,衛生局獲報前往稽查,如果確認食材不合格,限期未改善最高罰三百萬元,至於業者則留言回覆,說是不小心拿到要丟棄的餐點,會積極聯絡當事人,並負起賠償責任。
    2024/05/16 19:03
  • 6年未調整!怕被檢討!刑事辦案誤餐費超支 常自掏腰包墊付

    通貨膨脹、物價飆漲,一點一點的吃掉你我薪水,大家都說荷包又扁了,想買到一份50的早餐或是100元的便當,真的很少見,警察的誤餐費就是這樣的標準,儘管警政署說,主計處沒有特別訂定,各地物價和生活水平不同,依各機關自行決定,但公務體系在最高機關的特別補助都訂定這樣的金額,有哪個縣市警局敢先跟別人不同,導致不少辦案同仁常常得自掏腰包墊支誤餐費。
    2024/05/15 22:42
  • 瓦城要漲價了!旗下七品牌5/21起調漲 人力、食材成本增

    瓦城(2729)宣布自5月21日起,調整旗下瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心、YABI Kitchen及樂子the Diner共七品牌餐點價格,平均漲幅4.5%,而月月及剛開幕的BOBO則不調整。
    2024/05/15 13:21
  • 鹿希派顧店出事了!鐵片插掌噴血送醫縫5針 吳宗憲心疼曝病況

    「綜藝天王」吳宗憲豪砸4千萬買下台南「老唐牛肉麵」品牌,讓兒子鹿希派全權經營,怎料,昨(14)日傳出鹿希派顧店時意外受傷,搬運食材時左手掌不慎被鐵片刺傷,當場噴血,緊急送醫縫了5針,對此,吳宗憲也心疼發聲,曝光兒子最近病況。
    2024/05/15 07:32
  • 全聯「1常用套組」只要銅板價!現省百元 婆媽狠掃:狂回購

    全聯福利中心賣有各式各樣商品和食材,因價格低廉又實惠,是婆婆媽媽、上班族的採買聖地。一位網友近日眼尖發現,全聯的花王兒童專用洗髮精加上補充包一組優惠價只要50元,讓她迅速將掃貨,並將這項優惠分享給大家,貼文一出瞬間引起熱議,更有許多網友再留言區直接蓋起戰利品樓。
    2024/05/13 21:43
  • 竄改標籤、用過期食材! 陸媒臥底麥當勞分店揭食安醜聞

    大陸麥當勞在河南、山東的兩家分店,爆出竄改日期標籤和使用過期食材的醜聞,大陸媒體記者臥底踢爆,這兩家分店不只頻繁性地使用過期食材,甚至也經常偷工減料,完全無視於麥當勞的SOP,針對這兩家分店的食安疑慮,目前大陸區麥當勞總部尚未有任何回應。
    2024/05/13 19:36
  • 超狂宜蘭吃到飽!早餐「現煎魚、牛肉湯」上桌 還有免費星巴克

    宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店的「桂冠自助餐廳」,從一早就提供高檔食材,包括宜蘭的特色美食如膽肝、鴨肉等,以及肉肉控最愛的各種肉盤,還有現煎魚和牛肉湯等美食,再加碼無限享用哈根達斯和霜淇淋,最後在外帶一杯星巴克開始美好的一天,就算不住房也能盡情享受美食盛宴!
    2024/05/10 17:56
  • 調味粉要怎麼保存?家事達人曝「這容器」最理想 免錢又環保

    廚房裡有各式各樣的調味料和食材,像是胡椒粉、砂糖、冰糖、黑糖、麵粉等,如何保存和整理呢?家事達人陳映如有個好方法,就是使用玻璃罐當保存容器,再貼上標籤,使用起來非常方便。
    2024/05/10 15:26
  • 校外教學卻食物中毒106師生送醫 廚房遭抓包3缺失

    昨(8)日,新北市一間學校附設小學、共262人,於本月7日到台中市新社區進行(食農教育)校外教學,學生中午吃完餐盒後,從1點30分陸續出現不適症狀,截至今日10點止,累計140人身體不適,其中有106人就醫,2人住院,11人急診留觀,其餘皆已返家休養,後續台中市政府食安處介入調查,發現該廠商的廚房有積塵不潔、冷凍庫未除霜、食材未覆蓋等缺失,已勒令停業,並進行消毒。
    2024/05/09 13:07
  • 黑鮪魚季開跑 高雄超狂師傅推無菜單「黑鮪魚宴」顛覆傳統

    屏東東港黑鮪文化觀光季4日開跑,限量100桌的「美食推廣宴」開賣即秒殺。為了讓高雄的民眾不必跑到屏東也吃到超鮮的黑鮪魚料理,一位超狂的師傅擺出了無菜單黑鮪魚料理饗宴,把明太子拿來當沾醬,再選用上等黑鮪魚刺身、中腹、大腹等食材,搭配獨門料理手法,跳脫以往品嘗黑鮪魚傳統印象。
    2024/05/09 12:11
  • 空汙恐致肺癌!吃5大類食物「護肺」排出汙染物 紅蘿蔔也上榜

    面對空氣污染的危害,除了外出配戴口罩、室內使用空氣清淨機等措施外,營養師張益堯表示,在飲食上攝取富含多醣體、Omega-3脂肪酸、β-胡蘿蔔素、槲皮素、蘿蔔硫素等5類食材,可從內而外抵抗空氣污染對健康的危害。
    2024/05/07 20:23
  • 立夏來了!習俗吃「豬腳麵線」孝敬父母 1消暑食材祛濕涼補

    時序即將進入夏季,5/5周日就是今年的「立夏」,台灣俗諺「入夏補老父」,被稱是台版的父親節,出嫁的女兒會買豬腳、大麵孝敬父母,或在立夏日吃「蒲仔麵」。中醫師說明,入夏多吃瓜類食材,是消暑涼補的好食材。
    2024/05/06 23:31
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