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現釣鮮魚炭火烤 酸辣泰味松阪豬
炭烤很多地方都有賣，但今天的內行美食，要特地帶您去品嚐一家在花蓮市的炭烤店，因為這家炭烤店的烤魚食材，可是老闆當天早上去漁港現釣，新鮮沒話說，還特別用日式一夜干烹調方式，增添魚肉風味，店內另一個招牌菜，是松阪豬搭配泰式醬汁，吃的時候還要包著九層塔一起入口。2012/08/14 11:36 -
鮮烤「飛」魚！特殊串法 烤魚躍餐盤業者？
烤魚很多地方都有賣，但今天的內行美食，要帶您去品嚐一家特別的烤魚料理，用特殊串魚技巧，讓魚肉烤好會站立，看起來就好像還在游泳一般，新鮮魚肉搭配內行烤功，讓顧客一吃就上癮。2012/05/31 15:50 -
鮮烤「飛」魚！特殊串法 烤魚躍餐盤
烤魚很多地方都有賣，但今天的內行美食，要帶您去品嚐一家特別的烤魚料理，用特殊串魚技巧，讓魚肉烤好會站立，看起來就好像還在游泳一般，新鮮魚肉搭配內行烤功，讓顧客一吃就上癮。2012/05/29 11:37 -
野趣！石頭滾燙火鍋食材 現撈魚活烤
說到「石頭火鍋」，一般人可能會聯想到韓國料理，不過在花蓮阿美族部落裡也有「石頭火鍋」，而且還是以烤熱到1200度的石頭熱度，把火鍋料加熱，獨特的料理方法，讓人嘆為觀止；除此之外，想吃活烤魚，業者當場就從池塘現撈現烤，讓野味十足的原住民風味餐，不只新鮮上桌，還饒富趣味。2012/01/27 20:38 -
日本產紅酒配烤魚 顛覆饕客味蕾
日本近年積極釀造在地葡萄酒，現在有餐廳就用日本自產的葡萄酒，來搭配和食料理，包括烤秋刀魚、壽喜燒，都用不同的葡萄酒來搭配，風味也更為加分，顛覆了葡萄酒只能配西餐的刻板印象。2011/11/04 22:21 -
〈獨家〉150公分大甕鹽烤黃魚 鎖住鮮甜魚肉汁
「鹽烤黃魚」很多人都吃過，但用陶甕烤出來的可能是第一次聽到！苗栗一家餐廳業者專程從鶯歌買來，高150公分的大陶甕，裡頭用木炭升火取代瓦斯爐烤魚，強調可以把最鮮甜魚汁全鎖在魚肉裡，但價格不便宜，以重量計價，每台斤要2千多元。2011/10/14 14:09 -
矽膠碗輕鬆烤魚 微波5分鐘上桌
日本人愛吃烤魚，但要清理善後相當麻煩，業者發明一種矽膠作的碗，用微波爐只要5分鐘，就能烹調出魚肉鮮嫩、不會乾巴巴的烤魚；另外，還有一種簡易磨刀器，只要3個步驟，就能快速把家裡的菜刀磨利。2011/08/31 20:51 -
烏來山區烤魚香 美食美景相呼應
今天的內行美食，要帶您到烏來山區的一家創意美食，餐廳堅持用烏來在地食材，包括山蘇、竹筍、山豬肉等等入菜，格外新鮮美味，其中一道烤爐魚，是用新鮮的高山爐魚，孜然粉、鹽巴調味，接著靠木炭保溫，原汁原味香氣濃郁，吃過的民眾說果然不同凡響。2011/03/24 12:59 -
〈獨家〉「類火鍋」正HOT！ 川味烤魚月銷百萬
主菜吃完變火鍋，這就是時下最熱門的「類火鍋」，像是四川的名菜「烤魚」，相傳是三國時代，孔明用來慰勞軍中將士的佳餚，就有台灣大廚飛到四川拜師學藝，把正宗的麻辣烤魚帶回台灣，這道烤魚吃完加入高湯，就變成香噴噴的麻辣鍋，號稱一個月能賣出百萬業績。2010/12/11 19:08 -
煎蒸烤魚輕鬆做 日烹調有法寶
隨著現代人生活越來越忙碌，日本很多家庭也出現了，便利省時的烹調方式，不只有多種口味的調理包，有烤魚專用盤，能讓放進去微波爐的魚，加熱出來就像烤過的一樣，還有烤盤，只要把魚放上盤煎，烤出來的魚肉，竟然能兼具煎和蒸的口感。2010/09/27 22:56 -
微波專用「烤魚紙」 3個月賣百萬套
日本人喜歡吃烤魚，許多人家裡都有烤魚專用的設備，不過烤魚盤事後的收拾，卻是家庭主婦心中的夢魘；日本發明了微波爐專用的烤魚紙盒，只要把魚放進紙盒裡，丟進微波爐加熱3分20秒，就能享受美味的烤魚，這項新商品發售才3個月，就賣掉100萬個。2010/08/10 22:15 -
一個烤箱煮一桌菜 烤魚沒有油煙
日本發明了非常好用的烘烤器具，只要有這些工具幫忙，靠一個烤箱就能做出一整桌佳餚，家庭主婦最苦惱的烤魚，只要放進烤箱烤，不會全身都沾滿油煙味；另外想作鬆餅或是法國土司，用烤箱也能全部搞定。2010/06/15 19:31 -
創意翻魚夾 在家也能烤出美味魚
明天是中秋節，可能很多人還是會烤肉，不過您有沒有這樣的經驗，其實烤魚不是一件很容易的事，不是烤的不均勻，就是烤到魚身斷裂。日本發明了許多方便烤魚的小工具，像是專門翻魚的夾子，還有專門烤魚用的紙盒，讓你可以烤出好吃又好看的魚。2009/10/02 22:18 -
「NG烤魚」特賣會 婆婆媽媽搶翻天
NG商品商機無限！日本一家食品業者，專門生產香酥烤魚，卻因為1個月有2、3千包的瑕疵品，必須當垃圾處理而很苦惱，直到老闆聽取員工的意見，決定把這些「NG烤魚」，拿來舉辦特賣會，低價促銷，沒想到意外造成搶購，不僅「NG烤魚」常常被客人一掃而空，連帶正常的烤魚商品，業績也跟著上揚。2009/07/20 22:42 -
身上通電550伏特 可亮燈兼烤魚
人家說充電，是充實知識，不過大陸湖南有人是真的在「充電」，這是一名年輕女生，她的身上竟然可以通過550伏特的電流，甚至還可以用身上的電來烤魚，不到一分鐘，香噴噴的烤魚就可上桌了。2005/12/27 17:17
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