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過期冷凍雞「換標」！ 流入傳統市場及連鎖餐廳
屏東知名的國興冷凍食品子公司國興鮮公司，被屏東檢調及衛生局查獲，涉嫌以撕標換標的方式，販賣過期至少十幾天到1個多月的冷凍雞肉，流入了嘉義以南的連鎖餐飲店及全台傳統市場，查獲數量高達近2萬公斤，現在要被依違反食安法及詐欺罪送辦。2016/02/19 18:14 -
「洋」雞解危！進口增25% 團膳、速食愛用
從3月1日開始，農委會要求各大賣場販售雞肉，必須清楚標示是解凍雞或是冷藏雞，以免業者將進口冷凍雞解凍後佯裝成為國產冷藏雞，用比較高的價格販售給民眾，農委會派出稽查人員突擊賣場，檢查標示情況，這麼積極，因為根據農委會的統計，今年一月進口冷凍雞肉數量暴增，多達20000公噸，比起去年暴增2成5，因為進口雞肉價格比國產雞肉便宜3到4成，越來越多業者改用和進口雞肉，大部分流向團膳，便當小吃業者甚至是速食店。2014/03/04 18:22 -
防雞肉「解凍」混充 3/1起強制標示
避免冷凍雞肉，「解凍」混充冷藏肉，賺價差，農委會從3月1日開始，要求通路販售的雞肉，必須強制標示，是冷藏、冷凍或是解凍肉，可以用卡片、標籤或是標示牌，各種形式呈現，違規限期不改善，最高可罰150萬，事實上，以雞腿肉為例，冷藏肉因為比較新鮮，和冷凍肉價差，大約3、4成，只是解凍肉，並不是那麼好分辨，只能煮熟後，嚐口感，解凍肉吃起來，肉質會比較老。2014/03/01 17:28 -
混充「冷藏雞」賺2倍 3月抽驗賣場
有不肖攤商，買來便宜的進口冷凍雞肉，經過解凍，混充「冷藏雞肉」販售，謀取高達2倍的價差，農委會決定，3月1日起強制業者標示、抽驗，違者可重罰150萬，第一波鎖定超市賣場，第二波抽驗傳統市場，賣場業者為了自清，正在趕工印製新版貼紙，協助客人分辨「解凍雞肉」。2014/02/19 12:12 -
鹹水雞加工解密 「漂白染黃」看雞冠
在夜市買鹹水雞，如果看到雞皮有均勻的淺黃色，或是雞腳白到近乎透明，這很可能經過加工漂白染色！專門販售「無加工」鹹水雞的業者告訴我們，冷凍雞肉賣相差，煮過顏色暗沉、肉質乾硬，為了增添賣相，有業者會漂白染黃，成本又比溫體雞便宜，利潤可以多出1成5，辨別關鍵先看「雞冠」，不好看的褐色反而能證明它沒有經過化學加工。2013/12/06 18:26 -
〈獨家〉冷凍雞PK溫體雞 「重口味」難辨別
現宰的溫體雞真的比較好吃嗎？有餐廳業者強調「口感有差」，堅持不用冷凍雞做菜，但也有料理達人認為，溫體雞和冷凍雞各有特色，如果是重口味的雞肉料理，用同樣的方式烹調，能分出差異的機會不大，實際測試結果，吃原味的白斬雞的確有饕客分辨得出來，但碰上又辣又嗆的雞肉料理還真的沒人分得出來，哪盤是溫體雞？哪盤是冷凍雞。2013/02/28 19:07 -
〈獨家〉雞塊裹粉 未標含肉量消費者易混淆
大賣場賣的冷凍雞塊，不少大人小朋友都喜歡吃，但問題是，就連標榜雞肉成分達99.9%的雞塊，切開一看，裡頭的雞肉也僅僅占部分，其他都是白色粉塊，這白白的其實就是「大豆蛋白」，這種植物性蛋白加了肉精，嘗起來和雞肉味道很像，加上現行的食品法規，沒有明定需要標示「含肉率」，讓消費者以為吃的是雞塊，其實多數是粉塊。2012/02/16 18:30 -
活禽禁宰4月上路 民眾憂不「青」
許多主婦習慣到傳統市場，買現殺的雞鴨，不過4月份，就再也買不到了，因為從4月份開始，將禁止宰殺活禽，許多攤商覺得生意一定受影響，因為消費者買慣了現宰現賣的溫體雞肉，要改吃統一屠宰的冷凍雞肉，不太能接受，加上配套措施還沒規劃好，上路後消費者能不能接受，還有待考驗。2008/01/14 13:08 -
聖誕吃火雞大餐 本土火雞成首選
耶誕節的火雞大餐，以往都是進口冷凍雞當食材，但現在國內也有飼養火雞，雲林是目前國內最大的火雞供應商，強調新鮮、口感更好，有飯店業者一次下訂單就是5百隻，也讓本土火雞跟著爆紅。2007/12/21 12:26 -
家禽禁私宰 攤販：顧客都愛吃溫體雞
家禽屠宰衛生檢查制度今天起全面實施，雞鴨規定不能活宰販售，傳統市場裡現宰雞隻的雞販相當苦惱，他們說客人就是要買現宰的活雞，在市場上要改賣冷凍雞肉，肯定沒生意。2004/07/01 12:01 -
禽流感來襲 港府禁進疫區冷凍雞
在日本傳出禽流感後，香港現在聞雞色變，因為幾年香港就曾發生禽流感導致多人死亡，所以這次亞洲爆發禽流感疫情，港府立刻停止進口從疫區的雞隻，使得一向愛吃雞肉的香港民眾現在看到雞就怕，香港最有名的燒雞飯現在就乏人問津。2004/01/15 12:01 -
肉禽之鄉冷凍雞 全方位造假
山東省昌邑市在大陸是遠近馳名的「肉禽之鄉」，當地的肉品加工企業也是地方經濟的主力。不過最近卻有民眾發現，從那裡買的肉雞在解凍後竟然會流出大量的水。原來業者為了憎加雞隻重量，猛灌水，就連雞爪也要「全方位造假」。2003/12/21 14:33
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