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飄香高雄50年!老饕必吃「米其林」烤黑輪 鮮嫩肉骨湯不點後悔

責任編輯 江亭儀 陳子宣 報導
發佈時間:2024/06/10 15:58
最後更新時間:2024/06/10 15:58
飄香超過50年,從三輪車賣到開店面。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)
飄香超過50年,從三輪車賣到開店面。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

這家高雄鳳山美食「三輪的店」,飄香超過50年,傳承三代的好味道,從三輪車賣到開店面,以炭香十足、外脆內軟的烤黑輪,還可以免費喝湯、人情味滿滿的關東煮,廣受在地人喜愛,甚至賣到登上世界級美食榮譽《米其林指南》。

飄香50年、攤車賣到開店面

 

「三輪的店」是一間三代同堂、傳承超過50年的老店,懷舊的古早味從阿嬤開始傳到現在第三代,雖然期間經歷過搬家,但死忠的顧客仍是從一而終地追隨,現址因為在巷弄內,所以不大好停車,大部分在地人還是騎摩托車來買居多。用餐環境很是寬敞舒適,店員待客也很親切,而且感覺也好多老客人,用餐氛圍就是那種很傳統的小店,牆壁上也有三輪的店創業過程、媒體報導跟食材介紹,桌上放醬料的架子也是木作的,一整個很有歷史懷舊感。

「三輪的店」從餐車賣到有店面。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

用餐氛圍就是很傳統的懷舊小吃店。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

現烤黑輪炭香太迷人
 

菜單有分內用單、外帶單,記得要拿對!餐點種類類也很多,必點就是烤甜不辣、香腸、米腸跟香酥大腸,湯類就點招牌肉骨湯,要不要點關東煮就隨個人喜好囉。這裡的烤香腸、甜不辣等烤物都是點了才現烤,看著甜不辣顏色慢慢轉深、發出香氣,表面略帶焦黃的色澤,光看就很好吃!關東煮的高湯還可以免費喝,旁邊有小碗自己裝。

烤香腸、甜不辣等烤物都是點了才現烤,等待的過程可以聞到陣陣炭香。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

內用有提供關東煮的清湯免費喝,旁邊有小碗可以自己裝。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

「烤香酥大腸」老饕激推

初來乍到,招牌都點了一輪,看起來就超好吃的樣子!炭烤的甜不辣外皮微焦,帶著淡淡的香氣,一口咬下,外層酥脆,內裡則是Q彈嫩滑,好吃!烤香腸是肥瘦相間那種,吃起來不油膩還超級多汁,加上炭香真的有夠正點,米腸也很厲害,米粒軟Q,腸衣還帶有脆度。「烤香酥大腸」是也必點!僅有簡單撒上胡椒鹽提味,外層香酥,裡頭則保持著Q彈的口感,那令人難以忘懷的烤肉香氣,再搭配上清爽的蘿蔔片,不僅解了油膩,還帶來了一抹清甜,這樣的搭配真是天作之合!

初來乍到,招牌都點了一輪,看起來就超好吃的樣子!(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

「香烤甜不辣」(25元)散發淡淡炭香,外層酥脆,內裡Q彈嫩滑,好吃!(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

「純手工香腸」(30元)。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

「溢香糯米腸」(50元)表現也都不讓人失望。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

「烤香酥大腸」(150元)外層香酥、內裡Q軟,散發令人難以忘懷的烤肉香氣。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

 
「軟嫩肉骨湯」每桌必點

其他像是黑輪、米血、白蘿蔔等關東煮也很清甜好吃,但我覺得因為烤物真的太強了,相較起來關東煮就稍嫌遜色。「回味肉骨湯」幾乎是每桌客人都點!湯喝起來清甜爽口、不油膩,肉骨超軟嫩,幾乎是入口就化掉的那種,果真是必點!在「三輪的店」用餐,可以深深感受到老闆一家對於「傳承」美食的誠摯。堅決不使用防腐劑,只選用新鮮食材來製作,這樣的家常味道,已深深印在鳳山居民的心中。充滿溫情的鳳山小吃老店,推薦給大家!

黑輪、米血每串都是13元,菜頭則是15元,搭配南部甜辣醬最對味。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

「回味肉骨湯」(70元)湯頭清甜爽口不油膩,肉骨燉煮到相當軟嫩,幾乎是入口即化。(圖/大手牽小手。玩樂趣提供)

原文請見:烤黑輪登上《米其林》!飄香50年攤車賣到開店面,免費喝關東煮湯人情味滿滿
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原文請見:大手牽小手。玩樂趣

 
 

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#高雄美食#高雄小吃#黑輪#烤黑輪#烤香腸#米腸#關東煮#銅板美食#點心#老字號

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