搜尋：
雞蛋要不要洗
結果共 36 筆
快傳給老闆看！十大夢幻員旅國家曝 冠軍不負眾望是「它」
辛苦工作一整年，最期待的福利莫過於一趟能徹底放鬆、吃好住好的員工旅遊！隨著海外旅遊熱度持續居高不下，越來越多企業選擇將員工旅遊地點拉到國外，從近距離的日韓東南亞，到高規格的紐澳與歐洲行程都各有擁護者。
雞蛋買回家要洗？專家破解「4大迷思」 正確保存方式一次看
雞蛋營養豐富，是許多家庭冰箱裡的必備食材，但買回去該怎麼正確保存？營養博士吳映蓉在臉書發文，整理了雞蛋保存「4大迷思」，包括要不要清洗、擺放方向、是否能放冰箱門等，一次解答。
紅殼蛋更營養？十大挑選雞蛋重點曝 先做「這動作」恐變質
早餐煎顆蛋、健身後補充蛋白質，或是下廚料理時打上幾顆雞蛋，雞蛋早已是許多人每天餐桌上不可或缺的食材。不過，當真正走進超市、站在冷藏櫃前，面對白殼蛋、紅殼蛋、洗選蛋、機能蛋等各式各樣的選擇時，不少人還是忍不住心想：「到底該買哪一種？」白殼蛋和紅殼蛋的營養真的有差嗎？洗選蛋一定比較安全？關於雞蛋，網路上流傳著不少看似合理的說法，但其中有些其實只是長久以來的迷思。究竟哪些是真、哪些是假？搞懂雞蛋的挑選關鍵，才能買得安心，也吃得更健康。究竟一顆好雞蛋該怎麼選？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出網友最常討論的雞蛋挑選重點，從保存方式、外觀檢查、生產日期到常見迷思一次解析，帶你掌握挑選雞蛋的十大方式。下次採買時，不再只是憑感覺或看價格，而是透過幾個簡單原則，輕鬆挑到新鮮、安心又符合自身需求的雞蛋。
台味「刈包、鹹酥雞」征服巴西胃 聖保羅台裔餐廳 米其林連年推薦
1980年代大批台灣人，遠赴2萬公里外的南美洲，在巴西從事進出口貿易、或開創製造業王國。40多年來隨著經濟型態轉變，不少人早就轉行，甚至返回台灣，仍屹立不搖的人，靠著台灣軟實力雄霸一方。台裔第二代「林秉宏」，在聖保羅開了兩間台菜餐廳，賣刈包、鹹酥雞、滷肉飯等台味小吃，成功征服巴西人的胃，還獲得米其林推薦。TVBS特派記者許岱軒、朱光弘來自巴西的深入報導。
坐月子遇春節連假？護理師授5大要點 新手媽媽也能回家過好年
現代人對於坐月子的觀念不同以往，尤其歷經懷孕、生產的艱辛過程，不少媽媽們會選擇產後護理之家，把握產後休養期調養身體。不過，農曆春節將至，許多正在坐月子的媽媽難以抉擇究竟要不要「回家過年」。環球敦品產後護理之家曾琦媛護理長建議，媽媽們此時身體相對虛弱，建議避免來回奔波。勤洗手、戴口罩、保持安全距離 助媽咪、寶貝回家過好年至於產後媽媽若想與產後護理之家「請假」，回家團圓過年可行嗎？曾琦媛表示，大多產後護理之家並無硬性規定，但建議可以把握3大原則：其一，媽媽與寶寶防護措施要做足，與親友保持適當距離，其次，室內通風必需要保持空氣對流，最後，年菜均衡飲食為原則。事實上，隨著時代變遷，現代人對於坐月子的觀念逐漸開放，但若遇到千古難解的「婆媳問題」，還是讓不少媽媽們感到煩惱。曾琦媛分享，過去確實遇過坐月子期間，產後媽媽得看時辰回去祭祖。站在醫護人員的立場，除了產前可先與家人或長輩溝通，也建議若遇到熱情的親朋好友拜訪時，也可請爸爸先打招呼，避免影響媽媽休息或哺乳時間。產後媽媽回家過年注意通風 保持房間空間對流「過年返家後，媽媽與寶寶的所在場域要保持適當通風！」曾琦媛護理長提及，過年期間團圓圍爐，無法完全避開人群聚集處，導致抵抗力較弱的母嬰容易暴露在多重感染源之中。因此，室內空間除了維持適宜的溫度，也須記得將窗戶稍微開起、讓空氣保持對流。家中若有雙寶或三寶的媽媽，更需注意保持室內通風，以降低潛在的感染風險。坐月子期間是否能夠洗澡，也是許多產後媽媽困擾的，尤其好不容易回家過年，自然也會想洗個澡好好放鬆。曾琦媛解釋，以西醫觀點而言，坐月子並沒有「不能洗澡」的禁忌，惟要特別注意傷口照護。例如：自然產婦女可用煮沸水泡盆的形式取代泡澡；剖腹產婦女則需遵照醫師指示，若醫囑表明不能碰水，擦澡是最為保險的作法。吃年菜記得均衡飲食原則 產後媽媽必要時避開過敏食物產後媽媽另一個調養身體的關鍵則是「飲食」。相較傳統坐月子的進補食材，現代則強調「均衡飲食」。曾琦媛表示，產後哺乳的媽媽若擔心過敏原影響寶寶體質，或已有相關家族史，飲食上可盡量避開海鮮、奶製品等食物，尤其為了預防塞奶問題，也要減少甜點等油脂攝取，例如：不少人愛喝的珍奶，也可能成為塞奶的成因。曾琦媛也建議，除了均衡飲食外，可以掌握「少油少鹽」、「避免生食」等2大原則，傳統年菜多以高油高鹽為主，這對健康會產生負擔，因此，會建議採取汆燙、蒸、燉等方式進行烹調，其次，應避免生魚片、生雞蛋等，避免細菌感染與寄生蟲，尤其若還在哺乳期，絕對要特別當心。護理之家控管訪客時間 保護媽媽也保護寶寶曾琦媛護理長指出，其實產後媽媽的第一個月調理，建議應採取保守照護的原則，因為身體尚在復原階段，也可能面臨舊疾復發等情況；若又回家過年，不僅得來回奔波、難有充足的休息時間，與親朋好友相聚時也容易提高感染風險。相對地，待在護理之家，並透過控管訪客時間、隔窗探訪寶寶的方式，可以保護媽媽與寶寶，獲得更完善的照護。「即便是過年期間，兒科巡診正常服務，陪伴媽咪寶貝安心過年！」此外，曾琦媛表示，護理之家服務多元，產後媽媽待在月子中心同樣能感受年節氣氛。例如：環球敦品產後護理之家以新鮮花藝佈置，讓家長感受濃郁的新春喜氣氛圍，除夕夜當天也會為寶寶換上過年造型，並為寶寶準備人生的第一個紅包祝福。另外，月子餐也會應景準備年菜佳餚，如海陸龍蝦、蒜香肋排、極品佛跳牆等菜色，甚至大年初一獻上添好運港式早點，讓甫成為人父人母的家長們，都能在護理之家陪伴寶寶度過第一個農曆新年。延伸閱讀：本文由《》授權提供
雞蛋要放冰箱嗎？北農解答「正確保存方式」：千萬別放蛋架
「雞蛋要不要冰冰箱？」，不少人好奇，雞蛋如果存放在冰箱，是否能保存更久？對此，台北農產就指出，雞蛋應存放於冰箱，但切記不要放在冰箱門的蛋架上。更多新聞：近日在mobile01論壇有名網友好奇問「雞蛋要不要冰冰箱？」，網友紛紛留言分享自己的經驗，「我是覺得可以放更久，賣場有在吹冷氣，但家裡沒有，溫度還是有差」、「賣場蛋的流動率比較大 買回家後放冰箱才能保鮮吧」、「洗選蛋一定要放冰箱，你可以試試放室溫（壞的快），觀察包裝上寫的賞味日期，蛋的狀況，散裝蛋可不需要」、「冰箱有蛋架…就放了」、「拿個籃子撲個報紙就可以放冰箱啦！很需要放冰箱，不然現在溫度高容易變質菌」。對此，台北農產也解答，冰箱門經常開開關關，因此避免將蛋放置於門邊的蛋架上，而是要整盒放入冰箱，並且將雞蛋鈍端（氣室）朝上，尖端朝下放置。更多新聞：台北農產也透露，市面上的盒裝雞蛋分為洗選、非洗選及標章雞蛋，民眾在挑選時須留意包裝標示，可選擇有標章可溯源的雞蛋，吃得健康又安心。
「買不起蠻可悲」！早餐店加蛋15元 他開砲：台灣一堆巨嬰
國內雞蛋產地價跌至每斤21.5元，創近4年的新低點，批發價也從6月的55元下滑至31元，不過外食族卻無感，早餐店加蛋仍是15元沒有降價，引起不少民眾反彈。對此，民進黨前桃園市議員王浩宇連發數篇文章談論，認為通貨一直在膨脹，薪資也上漲，民生物價是不可能降，政府控制只會有反效果，「不然你薪資要不要帶頭降？」連15元荷包蛋都買不起，滿可悲的。
陳佩琪遭爆619萬分60次存 張啓楷：北檢要「周處除三害」揪出洩密者
民眾黨主席柯文哲因任台北市長期間涉京華城弊案，遭羈押禁見。《鏡週刊》今（11）日又爆陳佩琪密集存錢，將619萬現金存入自己和3子女的帳戶，分批存款60餘次。對此，張啓楷呼籲北檢勿亂放消息，違反偵查不公開，不然就要做到「周處除三害」找出洩密者。
量販10入盒裝蛋「最多降8元」 早餐店暫嘸降價
雞蛋價格連5降，擔心滯銷惡化，國內量販業者全面調降救買氣，消費者認為是合理的，不過點名像是早餐店加1顆蛋，依舊要15到20塊，農業部長點名餐飲業要調整，不過詢問連鎖早餐店，像是拉亞漢堡說不調降，美而美和Qburger總部回應考量公司營運問題，暫無討論。
遭砸蛋是假的！ 星國女直播主黑歷史紛遭起底
新加坡直播女在高雄自導自演被砸雞蛋事件，雖然她直播中坦承錯誤也道歉，但事件持續發酵，網友怒嗆要她回去新加坡，過往的黑歷史也遭起底，在去年韓國旅遊時，就因為穿著過於暴露，遭當地警方攔查，這回徒步環島路線，也被網友發現是模仿直播主企鵝妹的環島路線，黑料不斷，但這次玩過頭，會不會被遣返出境，移民署說，還得等法院判決結果。
生肉別急著洗！專家揭「浸泡」代替沖水 加1招去腥味
市場買回來的蔬菜、水果都會清洗後再下鍋烹調，肉類呢？要先洗過再冰藏嗎？專家建議，肉類買回家先別急著洗！但下鍋前可以清洗一下，至於清洗的方法，不是用自來水沖洗，而是以浸泡代替沖水，或冷水下鍋汆燙過再料理。有網友提問，上市場買溫體豬絞肉，老闆問要不要洗過再絞？網友以為洗過會比較衛生，便直覺說「好」，但絞肉買回家沒馬上煮，放在冰箱隔天要料理時，竟然發出腐敗的氣味。肉類買回家到底該清洗嗎？超市買的盒裝肉呢？10大錯誤煮食習慣 洗生肉蛋列第1事實上，美國疾病管制與預防中心（CDC）曾列出10大錯誤煮食習慣，若處理食物的方法錯誤，可能會導致細菌感染，甚至食物中毒，其中第1項錯誤就是洗生豬肉、雞肉或雞蛋！專家指出，用水清洗生肉品時，會將細菌經由噴濺的水花可能汙染砧板或其他容器、食物，增加急性腸胃炎風險。 林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也表示，肉品只要直接煮熟，就能殺死病菌，賣場盒裝的豬肉、雞肉、牛肉都已處理好，可以直接下鍋料理。不過，不少主婦習慣買市場的溫體豬，再以自來水沖洗血水，他提醒，這動作反而增加食物中毒風險，確保肉類或雞蛋食安的解決方法是，將食物徹底煮熟再食用。以浸泡代替沖水 避免細菌四處噴顏宗海建議，如果要清洗肉類，可以準備一只裝有冷水的鍋子，將肉品放入冷水中浸泡，不要直接沖水，包括雞肉、豬肉或牛肉，處理方式都一樣，以浸泡代替沖水。 林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也曾分享，她到傳統市場買雞肉，回到家後會先將肉品按照食用分量分裝好，分別冷藏或冷凍。超市的豬肉大多處理得很乾淨，可以直接烹調，但她自己的習慣還是會先洗過，清洗時可先用容器蓄水，將生肉輕輕放進去搓洗、瀝乾，切記不要讓水花噴濺。從冷水開始煮沸 去除肉類血水腥味譚敦慈分享她個人習慣，雞肉料理前不會先洗，但會先燙過，順帶去油、去皮，既可殺菌也好料理。汆燙肉品的方式是：準備一鍋冷水，把肉品放進去，從冷水開始加熱，肉品煮沸後再洗。她強調，不要等到水煮開了再放肉，因為肉類蛋白質遇熱會凝固，反而會將血水鎖在裡面，腥味會更重。 譚敦慈表示，如果是豬肉，買回家先不要洗，因為容易壞掉。料理前如果要洗，也是冷水煮沸汆燙後再洗；如果要去腥，則可準備一碗水，放入一些冰塊，擠一點檸檬汁或加入檸檬片，將整塊肉放下去浸泡，只要浸泡幾十秒就可拿出來，以紙巾吸收水分後下鍋烹調。 譚敦慈分享，汆燙肉品的水中雜質較多，最好倒掉不要留，另外用潔淨水煮肉。她也建議，清洗食材的順序應該是先洗水果再洗蔬菜，最後才洗肉，而且生、熟食的刀子和砧板一定要分開。◎ 諮詢專家／譚敦慈護理師．顏宗海醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
鄭文燦缺席進口蛋報告 王鴻薇轟：有鏡頭搶、有責任閃
立法院新會期今（22）日開議，面對進口蛋爭議，行政院長陳建仁率領部會首長針對專案進口蛋進行專案報告並備詢。不過，今年初蛋荒時，身兼行行政院消保會召集人的行政院副院長鄭文燦與時任農委會主委陳吉仲宣傳雞蛋，但鄭文燦在卻缺席專案報告。對此，國民黨立委王鴻薇質詢時怒轟「有鏡頭文燦搶，有責任文燦閃」。
損失2億！5千萬顆進口蛋待銷毀 陳吉仲拒道歉：政策效益高於成本
進口蛋流向不明，爭議延燒多日，農業部終於在今（16）日舉行記者會對外說明，統計今年3到7月共進口1億4531萬顆雞蛋，其中有5千多萬顆耗損與到期的進口蛋待銷毀，估計損失超過2億元。面對進口蛋造成的食安疑慮及損失，農業部長陳吉仲在記者會中3度迴避道歉，更說進口蛋有助於降低國內高通膨與穩定蛋價，「政策效益高於成本」，似乎覺得這筆支出相當值得。更多新聞：
超思巴西蛋放4個月還在賣！ 張麗善轟：是鐵蛋？
超思進口巴西蛋爭議，農業粉專爆料巴西最後一批來台的進口雞蛋，竟然可以保鮮120天，從農業部拿出的巴西雞蛋費用清單，明寫保存期限是110天，直說這已不是超思是超譯了吧，這也讓農業大縣雲林縣長張麗善痛批，巴西雞蛋的標準到底在哪，難道它是鐵蛋嗎？
女嬰託阿嬤養竟出現驚人變化！過來人有感：兒子尖臉變豬頭
有一種餓叫「阿嬤覺得你餓」，一名網友先前在臉書分享自己小姪女被阿嬤照顧一個月後的巨大轉變，其對比照讓網友們相當驚艷，也再次證明阿嬤果真有著不可思議的魔法。
雞蛋買回家要不要洗？專家曝真相破迷思 做「這件事」恐食物中毒
中壢忠貞市場發生法國麵包食物中毒事件，目前已知超過500人身體不適，甚至有人住院接受治療。據了解，會發生食物中毒是因為店家製作餐點時，摸完雞蛋未清潔雙手又再摸其他食材，導致食物遭受汙染。沒洗的雞蛋這麼可怕，那雞蛋買回家要先洗嗎？雞蛋買回家千萬別先洗，記得先擦拭乾淨再放冰箱保存