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長期吃冰箱剩菜！陸52歲男「胃癌3期」 醫揭5大危險食物
許多上班族習慣在周末一次煮好一週的飯菜放進冰箱，認為這樣省時又方便。不過醫師提醒，冰箱並非萬能，食物保存時間過長仍可能變質。中國山東一名52歲男子疑因長期食用冰箱剩菜，最後確診第3期胃癌。醫師也提醒，有5種常見食物不建議長時間放在冰箱保存，尤其牛奶、青菜若保存方式不當，恐增加食安風險。
長期嗜吃加工肉當心恐誘發4種癌！醫示警：每週勿超過2次
隨著現代人生活步調加快，外食比例增加，加工肉品因其便利性與美味成為許多人餐桌上的常客。然而，這些看似平常的食物選擇，卻可能潛藏著健康危機，專家表示，香腸、火腿等加工肉品中的亞硝酸鹽，與多種消化系統癌症的發生有密切關聯，建議民眾應控制攝取頻率，並搭配富含維生素C的食物來降低風險。
愛吃2食物＝超毒！ 大腸癌、肝癌全都來
加工食品和醃製食物偶爾食用雖然無妨，但經常或長期食用，可能會讓肝膽腸胃長期暴露在致癌風險中，甚至引發癌症而危及生命！醫師揭露亞硝酸鹽最容易誘發的4種消化系統癌症，若想在日常生活中正確防癌，健康的飲食意識絕不可少。
冒痘禍首是咖啡！避高油高糖不夠 藥師曝「7類食物」毀膚大魔王
一起床竟然長出幾顆大痘痘，是昨天吃的花生巧克力？還是麻辣鍋？您可能想不到每天早起都要喝一大杯的咖啡，還有最愛喝的手搖飲奶茶竟是殺手！藥師陳雨亭提醒，所有會促進發炎、氧化或是造成荷爾蒙波動的食物，都可能傷害皮膚甚至讓你毀容，奶精富含反式脂肪，會導致發炎和毛孔出油長痘！陳雨亭藥師表示，想要擁有好皮膚，飲食控制絕對是關鍵。許多人以為只要避開油炸類和甜品就能高枕無憂，但其實咖啡、蛋糕、手搖飲和能量飲料也可能是隱藏的毀膚禍首。以下介紹各種你意想不到可能讓人長痘的好吃食物是如何危害你的皮膚。
雞肉別多吃？研究曝每週超「1數量」死亡率高27％ 醫授4W原則
雞肉因脂肪少、蛋白質高，因此深受健身及養生族群的喜愛。不過胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，一項研究曾表明，若一週食用的雞肉量超過300克，整體死亡率恐上升27％，「好吃不等於多吃！」
愛吃1加工肉品！大腸腺瘤「暴增10顆」 醫急勸：立刻改變飲食
許多人早餐會吃培根，方便料理又鹹香，不過，培根是加工肉品，世界衛生組織國際癌症研究總署將加工肉列為1級致癌物，腸胃科醫師吳宗勤分享一名女性案例，因為聽信偏方大量食用培根，3年前僅有1顆大腸腺瘤，近日檢查卻發現腺瘤數量驟增到10顆。
愛吃「這類食品」！若孳生肉毒桿菌吃下肚 醫：死亡風險增
醃漬食物雖然美味且具保存效果，但在製作和儲存過程中必須謹慎，因為一旦發生肉毒桿菌中毒，後果可能非常嚴重。無論是家中自製還是購買的商業產品，都應該遵循食品安全的基本原則，如控制酸鹼度、適當加熱、保持衛生和低溫儲存等。
對抗胃癌怎麼吃？「6食物」教你有效預防 秋葵號稱養胃神器
許多研究指出，高鹽、鹽漬的食物和加工肉品，會因為高量亞硝酸鹽類而提高胃癌的發生。想對抗或預防胃癌飲食怎麼吃？建議補充優質蛋白質、可溶性膳食纖維、維生素B群、鐵質、維生素C、植化素等有一定助益。預防胃癌營養素：優質蛋白質功效、食物、攝取量胃癌患者攝取足夠熱量和蛋白質，能維持體重與修復力；優質蛋白質可以促進組織修復，提高免疫功能。另外要注意，常進食燒烤食物，會因產生大量多環芳香烴化合物而提高胃癌發生機率。相關食物豆蛋魚肉類：毛豆、黃豆、黑豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚。建議每日攝取量治療前：1.2～1.5g/kg。治療中：1.5～2.0g/Kg。恢復期：1.0～1.2g/Kg。預防胃癌營養素：膳食纖維功效、食物、攝取量膳食纖維主要分為：可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。要對抗胃癌，多選擇富含可溶性膳食纖維的食物，這類食物能吸附水分，使食物質地變得柔軟，延長胃的排空時間，避免發生「傾食症候群」。相關食物全穀雜糧類：燕麥、薏仁、山藥、蓮藕。蔬菜類：秋葵、蕈菇類、海帶、絲瓜、木耳、花椰菜、胡蘿蔔。豆類：皇帝豆、黑豆、花豆。水果類：蘋果、木瓜、草莓、火龍果、香蕉、柑橘。堅果與種子類：山粉圓、奇亞籽。建議每日攝取量每人總膳食纖維攝取量25～35g/天。預防胃癌營養素：維生素B群功效、食物、攝取量患者切除部分胃部後，會因為少了胃液內在因子的分泌，維生素B12的吸收會下降而出現惡性貧血。必須從飲食中同時補充維生素B12和葉酸，維持紅血球DAN的合成，才能促進紅血球的製造與成熟。相關食物乳品類：脫脂奶粉、全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽。豆蛋魚肉類：文蛤、豬肝、豬小里肌、雞蛋、豬肉。蔬菜類：菠菜、韭菜、裙帶菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜。堅果油脂類：花生、葵瓜子、開心果。建議每日攝取量葉酸（維生素B9）：400～600ug。維生素B12：2.4～2.8ug。預防胃癌營養素：鐵質功效、食物、攝取量為了避免胃癌患者出現貧血問題，還需注意鐵的補充。鐵缺乏也會影響維生素B12的吸收，所以飲食中必需同時補充高鐵食物，並加上能幫助鐵吸收的維生素C，才能確保患者可以順利合成紅血球，維持攜帶養分與氧氣的功效。相關食物乳品類：強化奶。全穀雜糧類：紅藜麥、米豆、花豆。豆蛋魚肉類：肝臟、豬血、西施舌、牡蠣、九孔、蛋、蝦米、文蛤。蔬菜類：紫菜、裙帶菜、竹笙、猴頭菇、乾松茸、紅莧菜、紅鳳菜。水果類：無花果乾、黑棗、芒果乾、紅棗、葡萄乾。（新鮮水果含量少）堅果油脂類：黑芝麻、花生、山粉圓、腰果。建議每日攝取量成年男性10mg/天，女性15mg/天。預防胃癌營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C不僅能增強免疫系統，還在促進鐵的吸收方面扮演關鍵角色。胃癌患者應確保飲食中富含維生素C的食物，從而確保紅血球能夠順利合成，維持其運輸養分與氧氣的功能。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：油柑、芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg/天。預防胃癌營養素：植化素功效、食物、攝取量研究發現存在蔬果中的植化素，因其強力抗氧化力，可以清除自由基，抑制幽門桿菌的感染，而起到保護胃黏模的功效。例如「鞣花酸」能抑制消化性潰瘍幽門桿菌活性，保護胃部減少病變；「對香豆酸」可以抓住硝酸鹽，讓醃製品加工肉品的亞硝酸鹽，沒有機會轉為亞硝酸胺，降低致癌機會；「蘿蔔硫素」則能有效抑制幽門桿菌，降低胃潰瘍機會，保護胃部減少癌變。相關食物鞣花酸：蔓越莓、草莓、覆盆子。對香豆酸：青椒、胡蘿蔔、番茄、草莓、鳳梨、大蒜。蘿蔔硫素：綠花椰、芥蘭菜、高麗菜、白菜、蕪菁。建議每日攝取量尚無建議量。Tip：秋葵爆黏養胃！這樣切避免黏液流失
肚子劇痛睡不著！40歲男驚罹胃癌晚期 3餐愛吃1食物慘了
每個人擁有不同的口味偏好，有些人特別愛吃辣，也有人習慣清淡為主，避免不良飲食習慣影響健康，引發罹患疾病風險；大陸一名中年男子亦此，因熱愛吃鹹菜和醃製品，幾乎餐餐都要來一份，最終竟確診癌症晚期，胃部長了一顆5公分的腫瘤！
劉德華、張學友「愛吃1物」！竟防大腸癌 醫讚：抗腫瘤、發炎
大家心目中的亞洲2大男神劉德華和張學友，竟然都62歲了！除了年紀一樣，兩人的飲食習慣竟也相同，都是素食主義者。醫師指出，茹素多吃蔬果，真的對腸癌有一定程度的抑制功能，尤其男性吃素，降低腸癌風險更是明顯！劉德華、張學友都是素食主義今年已62歲的劉德華，某次在節目中提到自己老婆、女兒一家三口都吃素，因為妻子和女兒都是素食主義者，劉德華自2013年開始，也跟著改變飲食習慣，他說「基本上是一連吃3頓穀類食品，原味乳酪和少量白煮雞肉」，並表示全年都這樣吃。與劉德華並列娛樂圈四大天王之一的歌神張學友，也已經62歲，長年篤信佛教的他，成為一位虔誠的素食者，原本唱片公司的同事們以為張學友吃素是因為與聖嚴法師有約才去葷，後來才知道張學友為了孩子保平安而默默吃素。當有人問起，張學友也會分享吃素的好處，例如流汗不會臭、精神好、皮膚也變好。研究：茹素飲食保護腸道防腸癌你也是有定期茹素習慣嗎？就算沒有餐餐吃素，也會強迫自己要吃到蔬菜？茹素飲食對健康有好處！雅丰麗緻診所大腸直腸外科醫師黃郁純指出，根據最新研究在《素食飲食與胃腸道癌症的風險評估》中指出，多吃素食包含水果、蔬菜、豆類、全穀物等植物性食品及其中的維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分，對腸胃道具有不同的保護作用。數據統計中，素食可以降低北美和亞洲人群患胃腸道癌症的風險，同時男性多吃蔬果，對腸胃的保護效益也比女性來得更高，所以多食用新鮮蔬果、豆類、穀物，真的對腸癌有一定程度的抑制功能，黃郁純分析以下3重點：
中秋BBQ！「烤肉10大食材」缺一不可 網嗨：醬料是精髓
2023將近，你是否計畫揪朋友來一場歡樂的烤肉趴呢？許多人最期待的活動就是與家人、朋友一起烤肉，不只食物美味，邊烤邊吃也有無窮的樂趣，各式各樣豐富的烤肉組合，讓人口水直流。
偏愛高溫熱湯熱飲又偏好吃「這類食物」 醫學研究：罹食道癌風險高
如果你愛喝高溫熱湯或飲料真的要特別注意了。醫學研究指出60度以上的熱飲可能會增加食道癌的風險大約80%以上，另外很常見的一些不良習慣，像是抽菸喝酒吃檳榔，每一個不良習慣都可能增加3到5倍的風險。醫師提醒如果偏愛吃燒烤醃漬物，或是加工肉類像是香腸、臘肉，這些富含亞硝酸胺的食物，也會增加罹患食道癌的風險。
頭痛不能吃橘子！醫列「4類NG食物」警告：越吃越痛
現代人生活壓力大，不少人都有習慣性頭痛的問題，近日就有醫師分享，造成頭痛的因素有很多，食物也是可能的原因之一，並點出4種NG食物，若沒注意小心越吃越痛！
吃太鹹腎臟恐哭泣！少碰6大高鈉食品 杜絕高血壓來敲門
高鈉飲食超傷腎！恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻表示，許多醃製食物涮嘴又下飯，一吃就停不下來，但醃製品高鹽、高鈉，有些還會加化學成分，偶爾吃沒事，長期食用的話，對身體，特別是腎臟都是沉重的負擔。
想促進新陳代謝？中醫師授4大食物必吃 變瘦又幫肝解毒
居然有食物是可以讓人越吃越瘦？中醫師呂桓毅表示，新陳代謝飲食，基本上就是攝取「原型食物」，另外選擇「優質蛋白質」也是提高代謝率關鍵，「高纖蔬菜」則是會讓人有滿足感，最後是要吃「好油」排身體壞油！低GI原型食物維持血糖穩定呂桓毅解釋，原型食物有別於市面上常見的加工再製品，以澱粉為例，原型澱粉就是糙米、小扁豆、鷹嘴豆、毛豆、黃豆、蕃薯等；且原型天然未加工食物，通常是低GI食物，吃進體內，不會升高血糖。不過，馬鈴薯、芋頭屬於高GI值天然植物，減重務必避開。吃進低GI食物可以使血糖維持安全區間，在這個區間內，人的情緒比較平穩，腦力比較好，身體代謝處在脂肪燃燒區，而吃進高GI食物會讓人情緒不穩，容易太飽會太飢餓，讓身體處於脂肪囤積區。
蔡頭罹肝癌！年奪8千命 專家警告：愛吃5類食物當心
71歲資深藝人蔡頭（蔡斯文）昨（29）日深夜驚爆罹患肝癌，經紀人也證實是上（10）月發現罹癌，目前住院治療中。而位居109年國人十大癌症死亡第2名的肝癌，幾乎每年可奪走8千條人命。對此，專家提醒民眾，在平常飲食上要小心高醣、高油脂、碳烤類、醃製類等5大類食物。