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紅心辣椒
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Mia C’bonx2024米其林指南年輕主廚卉寓-陳莛諭聯手打造星級晚宴『台菜法作』新食感，帶你品味生活，不期而「寓」
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濕疹飲食全攻略！醫曝「5類營養素」不可少 吃山藥也有效改善
濕疹是一種皮膚反覆性發炎的總稱，濕疹原因包括接觸到過敏原而引發皮膚過敏反應，或者家族遺傳，再加上空氣濕度過高、空氣污染或接觸不適合的清潔用品等也有可能誘發濕疹，此外情緒壓力也會引發濕疹。濕疹飲食如何調節？預防濕疹營養素：Omega-3脂肪酸功效、食物、攝取量濕疹是一種發炎反應，建議平常就多攝取能夠抗發炎的營養素，減少發炎就能改善皮膚症狀。Omega-3多元不飽和脂肪酸可抑制體內的發炎反應，對於改善皮膚搔癢、過敏反應具有良好成效。相關食物全穀雜糧類：白鳳豆、米豆、花豆。豆魚蛋肉類：黑豆、黃豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚、鰹魚。堅果油脂類：亞麻仁子、奇亞籽、核桃、松子、芥花油。建議每日攝取量我國衛福部建議，每日不可攝取超過2000毫克。最好一周吃魚2～3次，1次約2份。預防濕疹營養素：益生菌功效、食物、攝取量透過適量益生菌來調節腸道的菌相，強化腸道的屏障，減少過敏物質進入體內引起的發炎，也可以達到改善濕疹的效果。但在補充益生菌的同時，也必須搭配適量「益生質」來養菌，包括豐富膳食纖維的雜糧、蔬菜、水果等，都是很好的益生質來源。相關食物乳品類：低脂優格，低脂優酪乳（原味無糖）。全穀雜糧類：酸種麵包。豆魚蛋肉類：納豆、味噌。蔬菜類：酸黃瓜、酸白菜、泡菜。建議每日攝取量每人每日攝取量為10億至20億個活性益生菌；可選擇適當益生菌保健品。預防濕疹營養素：維生素A功效、食物、攝取量維生素A可以保護皮膚黏膜，幫助皮膚保濕。當它轉換成維生素A酸時，還會促進皮膚細胞分化，啟動角質蛋白的合成，幫助皮膚黏膜修復。只要經由飲食中深綠色、紅色、黃色的食物，都可以攝取到足夠的維生素A。相關食物乳品類：鮮乳、優格。全穀雜糧類：紅心地瓜、紫地瓜。豆魚蛋肉類：肝臟、蛋黃、鰻魚、牡蠣。蔬菜類：胡蘿蔔、九層塔、香菜、油菜、茼蒿、韭菜、金針、青椒、彩椒、青江菜、地瓜葉、菠菜、枸杞。水果類：木瓜、椪柑、桶柑、紅柿、芒果。堅果油脂類：杏仁。建議每日攝取量成年男性600ug RE；成年女性500ug RE。預防濕疹營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C除了強化細胞的鍵結、提高皮膚的屏障功效外，還可以促進皮膚角質層的細胞分化，並刺激神經醯胺的生成，增加皮膚的保水性，達到皮膚Q彈的效果。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg。預防濕疹營養素：鋅功效、食物、攝取量鋅參與DNA的複製與細胞分裂有關，可以協助角質層細胞的分化與皮膚的修復；同時也具有抑制皮膚發炎反應，與對抗氧化壓力的功效。因此，鋅對於改善皮膚搔癢、皮膚修建都扮演重要角色。相關食物全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、糙薏仁。蔬菜類：黑木耳、香菇、柳松菇、裙帶菜、猴頭菇。豆魚蛋肉類：牡蠣、紅蟳、羊肉、牛板腱、牛肋條、牛小排、小魚干、干貝、文蛤。堅果油脂類：白芝麻、奇亞籽、松子、腰果。建議每日攝取量男性15毫克；女性12毫克。Tip：山藥吃不完怎麼保存？山藥含豐富維生素C，對皮膚修復有幫助。買回家的山藥怎麼保存？農業部表示，購入的山藥在未料理前不需清洗，以避免發霉腐爛。完整未切塊的長形山藥，應放置於避開陽光且陰涼通風的地方；若遇到炎熱季節，可以用牛皮紙或薄棉紙包覆後，放入冰箱下層，儲存於10〜12.5℃、相對濕度60～70％的冷藏環境中，這樣可保存約6個月。而完整未切塊的塊狀山藥不耐寒，不能存放冰箱，應置於陰涼通風處保存。至於已經切塊的山藥，可以用保鮮膜包裹後暫時冷藏，並需盡快食用；如果吃不完，依每次用量分裝成小袋，放入冷凍可保存1～3個月。◎ 資料來源／黃淑惠營養師．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
乾癬好癢怎預防！快吃「5食物」有效修復皮膚 最佳攝取量一表看
乾癬是一種自體免疫疾病，不具有傳染性，需透過藥物搭配飲食生活習慣調整來控制。由於乾癬病人容易合併三高問題、關節炎、腫脹、指甲病變等症狀，因此飲食上建議多攝取植化素、維生素A、C、單元不飽和脂肪酸以及Omega-3脂肪酸。預防乾癬營養素：植化素功效、食物、攝取量許多新鮮天然蔬果具有各種植化素，可幫助清除自由基，降低發炎減輕皮膚和關節的不適。但要避開茄科植物（如番茄、茄子、秋葵、馬鈴薯、甜椒），因為其所含複合鹼（茄鹼）會使乾癬患者關節炎加劇。相關食物
痛到驚醒！「維生素C」降低痛風機率 1水果含量超高快速補充
痛風最常見的症狀是關節受累，尤其是大腳趾。痛風的發作通常在夜間突然開始，疼痛程度極高，有時可能會導致患者從睡夢中驚醒。如何降低痛風發作？痛風吃什麼最好？根據近年國內外文獻資料，分析出維生素C對降低痛風風險有幫助。預防痛風營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C功效是參與身體免疫細胞、抗氧化作用，以及能量代謝與神經功能。《美國臨床營養學雜誌》刊登一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗，讓受試者隨機服用維生素C（500毫克/天）和維生素E（每隔一天400IU）。在該研究中，隨機分配的14,641名男性醫師中，平均年齡為64±9歲；1％是黑人，6.5％在隨機分組前患有痛風。結果發現，在接受維生素C治療的患者中，追蹤期間新發痛風的發生率為每1000人年8.0例，而服用安慰劑的患者為每1000人年9.1例；維生素C分配使新發痛風診斷減少了12％。相關食物蔬菜類：糯米椒、紅辣椒、紅甜椒、青椒、黃甜椒、紫色花椰菜、油菜心、荷蘭豆菜心、美國空心菜、甘藍芽、豌豆苗、青花菜、花椰菜。水果類：紅心芭樂、珍珠芭樂、釋迦、龍眼、台灣土棗、金黃奇異果、木瓜、甜柿、香吉士、草莓、荔枝。建議每日攝取量100～140mg。Tip：紅心芭樂防痛風！芭樂軟硬怎麼挑？芭樂維生素C含量可說是水果中的冠軍，紅心芭樂與一般白色芭樂有什麼差別？農糧署說明，紅心芭樂只是多了胡蘿蔔素與茄紅素，其他營養沒什麼差別，都是熱量低、糖分低、碳水化合物低的水果，且維生素C與膳食纖維高。至於芭樂的挑選方法，農糧署說，要挑果實大小適中，果形不要過長，表皮翠綠有光澤，顏色均勻的，且拿起來有重量感。若喜歡吃脆的，就選較綠較硬的，喜歡吃軟的就挑比較黃熟的。◎ 資料來源／．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
維生素C含量第一名是它！芭樂、蘋果都輸 營養排行一次看
維生素C食物有哪些？維生素C能美白、抗氧化，能中和有害自由基，還能幫助增加膠原蛋白生成、預防老化，很多人想補充維生素C，馬上就想到「吃檸檬、吃蘋果」。不過據衛福部《食品營養資料庫》維生素C食物最高竟不是水果！趕快來看看芭樂、蘋果都輸「它」的食物是那個，維生素C排行一次看！維生素C食物根據衛福部《食品營養資料庫》中，維生素C食物排行榜中，第一、二名竟然不是大家都說好的紅心芭樂，而是「香椿」、糯米椒，香椿每百克含255毫克、糯米椒含250毫克，而第三名才是紅心芭樂，含214毫克。雲林基督教醫院營養組主任、虎尾科技大學通識教育中心兼任助理教授林旻樺說，因為水果多數每百克含的維生素C都超過百毫克以上，比起一般食物都高，所以大家都會認為水果的維生素最高，而營養專家也會建議吃水果補充維生素C。但其實很多蔬菜的維生素C也很高，只是因為蔬菜通常會煮過，而維生素C怕熱，經過烹調會流失比較多，而水果通常是直接吃，這樣可以保留更多的維生素C。維生素C蔬菜不過如果透過適當的烹調方式，香椿、糯米椒等含高量維生素C的食物不會被破壞，吃進維生素C的量不比水果少。林旻樺說，水果的維生素C含量雖然高，但是比較麻煩的是台灣水果很甜，含糖量高，如果狂吃水果補充維生素C，恐怕血糖飆升、控制不住，而且熱量爆表，徒增肥胖煩惱。林旻樺說，光、熱、鹼等烹調方式，會造成抗氧化酵素被破壞，所以建議可以加酸，如醋等涼拌，就不會破壞維生素C。像香椿一般大家習慣是吃折成小段鹽醃過，但如果加鹽、加醋、加糖醃製的醃漬，可能會因為經過切細末、醃漬時間過長，導致氧化或降解維生素C，造成含量减少，所以建議可以改用短時間的醃漬，影響較小。例如切成小片，用鹽醃抓一些入味，再加醋、糖調味，快速醃過，也很好吃。或是香椿炒蛋，用蛋液包住香椿，煮熟後對香椿的破壞也比較少。維生素C排行而糯米椒也可以用涼拌的方式，加上燙熟的海帶切絲，用鹽略醃一下，再加入薑蒜調味，用甘甜的日式醬油，就是很好吃、沒有辣味的涼拌糯米椒。林旻樺說，這樣可以保留糯米椒中更多的維生素C。不過因為大部份水果維生素C含量高於蔬菜含量，且蔬菜經過加熱烹調後，部份維生素C會流失。她建議要攝取維生素C以均衡飲食原則，把握每天水果2至4份，蔬菜3到5份，就不怕維生素C不足了。維生素C含量TOP20名食物大公開（以下都是以每百公克測量出）
祈錦鈅產後1個月秒開機！羞曝「恩愛次數」 認了避孕中
「國民女神」祈錦鈅今（5）日跟老公一起前往紅心字會與信義老人中心的長輩們提前圍爐，享用年菜，剛升格為人母的她，還帶來彌月蛋糕與長輩們分享喜悅，聊到懷孕過程，祈錦鈅也說，至少胖了20公斤，從原本的43公斤，胖到63公斤；生完後，回家照鏡子看到自己怎麼好像是懷孕五個月的感覺時，真的是超崩潰的；當媽媽之後，最大的改變就是，發現時間真的不夠用，之前是不會把時間用在睡覺上，現在則是會很把握睡覺的時間。
春水堂不知要吃啥？ 內行秒推「這碗」：真心不騙
號稱台灣珍奶發源地「春水堂」，受到不少老饕喜愛，雖然餐飲價錢偏高，但仍有一群死忠顧客。近日有民眾好奇，自己覺得大家推薦的功夫麵、珍奶都很普通，「春水堂要吃什麼才內行阿？」對此，大家超推「這碗」。
冬季商機！王品Q3展11火鍋店 中壢尬鍋抽整單免費
冬天已經在路上了，餐飲業者積極搶進火鍋市場，王品集團旗下主打台式風味鍋物的「尬鍋」宣布跨出台北、前進桃園，品牌第三店中壢元化店於正式開幕，為慶祝開幕祭出首3日抽整單免費、中壢人平日用餐9折、周周抽2,000元開鍋金等優惠。
降肉台中當1日店長！繼光香香雞聯名貓貓蟲咖波推雞寶盒
夏天到了，許多熱食太熱吃不下，速食業者各想奇招！必勝客日前公布泰味「榴芒水金金比薩」和「榴槤起司唐揚雞」預購被搶購一空，還加碼推「新加坡辣醬唐揚雞」。另外繼光香香雞將和人氣肉肉教主-貓貓蟲咖波合作推出香香雞寶盒，除了有經典速食還有新品，業者還將於７月舉辦貓貓蟲咖波１日店長活動。
台股開低跌逾280點 紅心辣椒帶頭衝遊戲股逆勢漲
俄烏緊張局勢升溫，台股早盤一度重挫逾280點，資金轉戰遊戲類股避風險，紅心辣椒率先亮燈漲停，帶動類股價量齊揚。
刷牙流血注意！9成台人有牙周病 3招清潔好習慣學起來
刷牙刷到流血，小心是牙周病前兆！根據國健署調查，高達9成國人患有輕重程度不等的牙周病，且牙周病的罹患率會隨著年齡逐漸增高。牙科醫師黃宇艇表示，造成牙周病主要兇手是牙菌斑，牙菌斑是細菌與食物殘渣中碳水化合物產生作用，堆積在牙齒表面或是牙齦溝上的黏稠無色薄膜。
美升息道瓊跌351點 台股以盤代跌
美國聯邦準備理事會（Fed）升息，道瓊工業指數下跌逾351點；法人認為，台股近期外資賣壓趨緩，中小型股有機會持續表現，加上集團股年底作帳行情，盤勢仍維持以盤代跌走勢。
北市稽查市售遊戲點數卡 2家不合格
台北市法務局今天指出，線上遊戲市場日趨蓬勃，相關爭議也逐年增加，這次一共稽查市售8家實體、非實體點數卡。其中「網銀遊e卡」、「茂為OMG卡」未記載履約保證，均不合格。
打破謠言？ 學者：實驗下「秋葵」可控制血糖
坊間傳言，吃苦瓜、燕麥、紅心芭樂可以降血糖。但營養師說，可別一昧相信，因為像紅心芭樂，吃太多反而可能糖分攝取過量。還有學者研究，認為多吃「秋葵」，也能幫助控制血糖。
10億商機！ 台灣vs.大陸麻辣鍋大戰
台灣的麻辣鍋商機，一年將近10億，競爭很激烈，本土麻辣鍋口味專為台灣人研發，多年來廣受受消費者歡迎，現在出現競爭對手，來自大陸東北麻辣鍋，除了傳統麻辣口感外，另外添加了花椒，喝起來味道偏麻，部份原料還專程從哈爾濱進口，湯頭口味特別，喜歡吃辣的民眾，現在有不一樣的選擇。</p>
富邦金年終10個月 hTC加薪最多10%
儘管2012景氣不佳，不過金融業受到政策開放依舊豐收，富邦金、台新金年終加績效最高達10個月，其他像是華碩、和泰汽車，年終加分紅績效共上看9個月，味全也宣布年終3個月，有企業年終給得大方，也有企業開口喊加薪，宏達電、紅心辣椒最多加10%，宏達電執行長周永明更說，薪資5萬以下加較多。</p>