濕疹是一種皮膚反覆性發炎的總稱,濕疹原因包括接觸到過敏原而引發皮膚過敏反應,或者家族遺傳,再加上空氣濕度過高、空氣污染或接觸不適合的清潔用品等也有可能誘發濕疹,此外情緒壓力也會引發濕疹。濕疹飲食如何調節?
預防濕疹營養素:Omega-3脂肪酸功效、食物、攝取量
濕疹是一種發炎反應,建議平常就多攝取能夠抗發炎的營養素,減少發炎就能改善皮膚症狀。Omega-3多元不飽和脂肪酸可抑制體內的發炎反應,對於改善皮膚搔癢、過敏反應具有良好成效。
相關食物
全穀雜糧類:白鳳豆、米豆、花豆。
堅果油脂類:亞麻仁子、奇亞籽、核桃、松子、芥花油。
建議每日攝取量
我國衛福部建議,每日不可攝取超過2000毫克。最好一周吃魚2~3次,1次約2份。
預防濕疹營養素:益生菌功效、食物、攝取量
透過適量益生菌來調節腸道的菌相,強化腸道的屏障,減少過敏物質進入體內引起的發炎,也可以達到改善濕疹的效果。但在補充益生菌的同時,也必須搭配適量「益生質」來養菌,包括豐富膳食纖維的雜糧、蔬菜、水果等,都是很好的益生質來源。
相關食物
乳品類:低脂優格,低脂優酪乳(原味無糖)。
豆魚蛋肉類:納豆、味噌。
蔬菜類:酸黃瓜、酸白菜、泡菜。
建議每日攝取量
每人每日攝取量為10億至20億個活性益生菌;可選擇適當益生菌保健品。
預防濕疹營養素:維生素A功效、食物、攝取量
相關食物
乳品類:鮮乳、優格。
全穀雜糧類:紅心地瓜、紫地瓜。
豆魚蛋肉類:肝臟、蛋黃、鰻魚、牡蠣。
蔬菜類:胡蘿蔔、九層塔、香菜、油菜、茼蒿、韭菜、金針、青椒、彩椒、青江菜、地瓜葉、菠菜、枸杞。
水果類:木瓜、椪柑、桶柑、紅柿、芒果。
堅果油脂類:杏仁。
建議每日攝取量
成年男性600ug RE;成年女性500ug RE。
預防濕疹營養素:維生素C功效、食物、攝取量
維生素C除了強化細胞的鍵結、提高皮膚的屏障功效外,還可以促進皮膚角質層的細胞分化,並刺激神經醯胺的生成,增加皮膚的保水性,達到皮膚Q彈的效果。
相關食物
全穀雜糧類:蓮藕、山藥。
蔬菜類:九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。
水果類:芭樂、椪柑、木瓜、文旦。
堅果油脂類:杏仁、栗子。
建議每日攝取量
成年人100mg。
預防濕疹營養素:鋅功效、食物、攝取量
鋅參與DNA的複製與細胞分裂有關,可以協助角質層細胞的分化與皮膚的修復;同時也具有抑制皮膚發炎反應,與對抗氧化壓力的功效。因此,鋅對於改善皮膚搔癢、皮膚修建都扮演重要角色。
相關食物
全穀雜糧類:米胚芽、小麥胚芽、糙薏仁。
蔬菜類:黑木耳、香菇、柳松菇、裙帶菜、猴頭菇。
豆魚蛋肉類:牡蠣、紅蟳、羊肉、牛板腱、牛肋條、牛小排、小魚干、干貝、文蛤。
堅果油脂類:白芝麻、奇亞籽、松子、腰果。
建議每日攝取量
男性15毫克;女性12毫克。
Tip:山藥吃不完怎麼保存?
山藥含豐富維生素C,對皮膚修復有幫助。買回家的山藥怎麼保存?農業部表示,購入的山藥在未料理前不需清洗,以避免發霉腐爛。完整未切塊的長形山藥,應放置於避開陽光且陰涼通風的地方;若遇到炎熱季節,可以用牛皮紙或薄棉紙包覆後,放入冰箱下層,儲存於10〜12.5℃、相對濕度60~70%的冷藏環境中,這樣可保存約6個月。
而完整未切塊的塊狀山藥不耐寒,不能存放冰箱,應置於陰涼通風處保存。至於已經切塊的山藥,可以用保鮮膜包裹後暫時冷藏,並需盡快食用;如果吃不完,依每次用量分裝成小袋,放入冷凍可保存1~3個月。
◎ 資料來源/黃淑惠營養師.農業部
原文請見:對抗濕疹飲食怎麼吃?濕疹缺這5類營養素 山藥可以改善濕疹?
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