一年一度的中秋節月圓人團團,許多人都會趁這「團圓時刻」烤肉,不過沉醉在烤肉香裡大嗑美食時,小心身材也「大團圓」。「初日診所」減重專科暨新陳代謝專科周建安醫師表示,自己的門診過去曾有一位個案,到診所尋求協助後,體重從73公斤減到68公斤,不過連假期間美食聚會一攤又一攤「胃被喚醒」復胖4公斤,提醒民眾吃完大餐可以做好2招調控。
周建安表示,在台灣,中秋節是僅次於農曆新年和端午節的重要傳統節日,家家戶戶會聚在一起,一同烤肉、吃月餅、柚子賞月歡度佳節,烤肉早已成為台灣人過中秋節的「全民運動」,大家聚在一起,享受美味的烤肉,享受與親朋好友相聚的時光。這股「烤肉熱潮」也從1970年代延續至今。
周建安自曝,小時候家中也會烤肉,就在家門口、路邊架起烤肉架,堆起木炭搧著風,吃著香噴噴肉片。秋夜裡的晚風徐徐捎過,月亮掛在星空皎潔明亮,能和家人團聚,就是無比幸福。周建安說,長大之後比較少有這種烤肉機會,工作忙碌的關係,週末有空才會選間餐廳吃個飯,偶爾想打打牙祭,也會選燒肉餐廳解解饞。他提到,幾個禮拜前受邀參加節目錄影,很開心和大家聊聊烤肉如何健康吃。事實上,每當有連假聚餐潮,就是病患回鍋報到的時刻。
周建安指出,過去他門診有一位個案,是40歲男性上班族,身高173公分、體重73公斤,體態標準,但由於有一點血糖、三酸甘油脂膽固醇偏高的問題,來診所尋求協助,希望改善健康。在經過一個月飲食與運動控制之後成效很好,患者的體重從73公斤減到68公斤,膽固醇與血糖都回復到正常值,也戒掉以前亂吃零食甜點的習慣。
一問之下才知道,原來患者連假期間聚餐超級多「1天當3天用」,早餐吃早午餐高碳水、午餐吃燒烤搭配高糖飲料、下午茶更是跑遍各家甜點咖啡店,晚餐熱炒美味吃個沒完,再加上消夜場,高油炸的罪惡食物、啤酒兄弟攤聚會,餐餐異國美食吃不停。在這樣極限挑戰之下,患者好不容易沈寂下來的食慾被喚醒,胃也被撐大,變成正餐一個胃,甜點第二個胃,飲料第三個胃,「三胃一體」…自然就快速復胖!
周建安強調,像這樣的案例,不是單一個案,也有不少人吃完大餐隔天懊悔自救,量體重想開始重新進行飲食調控,但大餐後的體重受到高鈉食物造成水腫、蔬菜纖維素不夠導致的便秘影響,量出來的準確度也不佳。
●後續如何調控最剛好?大餐搶救計畫2招
◼︎大餐之後可以進行一點輕斷食或是輕食,平衡大餐帶來的負擔並補充足夠的纖維素;此外,新鮮蔬菜中的維生素也可以有效的中和燒烤食物其中的自由基。
◼︎爽快吃完大餐後肌肉充滿肝糖,更是運動的好時機!建議當週適當的有氧運動如慢跑、跳繩、爬樓梯等,調控血糖、消耗脂肪,更重要的是把吃進去的負擔,藉由運動變成自己的力量。
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