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痛風火鍋
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天冷吃火鍋必看！「十大熱門湯底」曝光 麻辣鍋竟只排第二
吃火鍋，你最在意肉片、海鮮，還是那一口湯？有人偏愛麻辣鍋的花椒香氣，有人喜歡海鮮入鍋後的清甜，也有人每次都選濃郁滑順的牛奶起司鍋。同樣一盤食材，換個湯底，就能吃出不同滋味。
喝2碗湯隔天痛到急診！醫點名3類飲食超雷：根本尿酸製造機
冬季連日低溫，火鍋成為民眾聚餐首選，然而看似暖胃的湯底卻可能暗藏健康危機，一名男子在喝了麻辣鍋的2碗湯後，隔天因腳趾劇烈疼痛送急診，檢查發現是尿酸結晶引起急性痛風發作；醫師警告，現代人飲食習慣中的火鍋湯底、啤酒、含糖飲料等，都是導致高尿酸的元兇，長期下來恐對腎臟造成不可逆的傷害。
40歲男喝7天「貢丸湯」膝蓋劇痛！就醫竟得尿毒症 醫：1成分惹禍
冬天來一碗熱騰騰的貢丸湯是許多人的心頭好，但對於痛風患者來說，可能藏著致命危機。浙江一名40歲男子，因為連續一周飲用路邊攤的貢丸湯，隨後引發膝蓋劇痛、無法行走，本以為是痛風發作就醫，沒想到醫師檢查後驚覺，他的腎功能已完全毀損，確診為尿毒症，未來恐面臨長期洗腎。
吃火鍋7大地雷！3顆腎都不夠用 醫示警「1錯誤吃法」：恐致癌
台灣人愛吃火鍋，無論寒暑，火鍋店總擠滿人潮，冬天更適合吃鍋，不過當心吃錯方法恐傷腎臟。腎臟科醫師洪永祥提醒，吃火鍋時須注意7大地雷，錯誤的飲食習慣，「就算有3顆腎臟也不夠用」。
竹科男「手關節突起」影響活動 不是腫瘤是痛風石
台中一名竹科工程師因右手關節出現多處硬塊而影響日常活動，就醫後確診為痛風石。專家指出，痛風石是血液中尿酸過高在體內組織形成的結晶沉積物，輕則造成慢性發炎，嚴重時會導致關節變形。傳統手術只能清除大塊結石，而新型超音波微創技術則能更精準治療，有效清除藏在肌肉纖維中的小塊結石。醫師也提醒民眾注意飲食控制，避免高普林食物，並保持適當水分攝取以預防痛風發作。
國民黨8連霸「心臟病逝」！醫示警1徵兆：快就醫
一生奉獻苗栗大西山地區、連任8屆的市民代表蘇文霸，昨日（11/5）凌晨驚傳不敵病魔辭世，享壽70歲。據悉，他長年受心臟疾病所苦，日前定期會期間，即使身體不適仍抱病質詢，會議結束僅兩天便與世長辭，令地方無限哀思。醫師警告，「溫差劇烈」時是心臟病發作的高峰，也別輕忽腳無力，恐是心衰竭危兆！
痛風病患要注意！不只高普林食物 這3種地雷飲食也危險
十月有三個連續假期，許多人接連遇上有好幾個聚餐，針對痛風患者，若是沒有好好注意飲食，身體不適的問題容易再次找上門。痛風病患在飲食上需特別注意普林（嘌呤）含量，營養師因此提醒，除要避免攝取高濃度的普林食物，被視為低普林的高油脂食物、酒精、果糖或手搖飲料也會造成痛風症狀出現，患者應減少攝取相關食物。
火鍋湯可以喝？火鍋湯底鈉含量排行 第1名竟不是麻辣鍋
你喜歡吃火鍋嗎？不少人一年四季都要吃鍋，搭配不同湯底，吃起來口味都不同，但你知道嗎，有些湯底不只熱量高、鈉含量也高！營養師高敏敏日前就分享，一款看似無害的「白湯」，鈉含量竟比麻辣鍋還要高。
平民美食魯肉飯設內用200元低消 老闆曝「共食問題」叫苦
林口一家魯肉飯店因顧客共食問題，宣布實施內用低消每人200元的新政策，引發消費者熱議。該店老闆表示，由於店租每月高達6萬元，加上電費、高品質食材和運費等成本，面對三人共喝一碗70元湯或兩人分食一碗55元魯肉飯的情況，不得不設立低消門檻。然而，此舉也引起不同意見，有民眾認為魯肉飯作為庶民小吃不適合設低消，甚至表示寧願改吃火鍋；也有消費者分析，若點選配菜，兩人消費金額其實與低消相差不遠，而不願接受低消的顧客仍可選擇外帶。
餐廳優惠大放送！龍蝦迎產季價格跌一倍 每斤1500→700元
一年一度的端午連假進入尾聲，民眾除了狂嗑肉粽外，即將到來的龍蝦季，更是讓喜歡吃海鮮的老饕相當興奮，以往波士頓龍蝦非產季時，一公斤要1200到1500元左右，如今降到一公斤7、800元左右，台中市北屯區知名的「阿布潘水產」近日也發文表示「波士頓龍蝦大降價超級有感，最低一隻399真的很便宜」，不少餐廳也趁機推出優惠搶客。
阿信力捧女歌手出事了！琳誼爆「無法走路」坐輪椅 病況曝光
創作歌手琳誼（Ring）在老闆五月天阿信大力支持下，推出全新創作專輯《名偵探琳誼 My Ring World》，以獨到觀察力與敏銳的情感描寫，創作出10首風格多元的音樂篇章，今（21）日舉辦媒體見面會，談及近況，她提到前幾天返台時，突因膝蓋不適無法行走，經紀人立刻向地勤借輪椅，更拄拐杖出席商演活動。
營業8年撐不住了！ 新店知名連鎖火鍋店 4/21熄燈
知名火鍋「上官木桶鍋」2017年在新店開分店，主打超豪華食材及寬敞的用餐座位還有包廂，是不少人吃鍋聚餐的好去處。不過昨日業者則透過臉書透露，營業逾8年的新店店將於4月21日熄燈結束營業。許多粉絲不捨留言「老闆，這樣我們會想你欸」、「很可惜耶」、「天啊 這麼好吃的火鍋店」，另外也有民眾替業者感到不捨，直說是因為該店位置比較不容易做生意，所以客人才變少。
圍爐大魚大肉！痛風高危險群要注意 北醫營養師教過年飲食
長達9天的農曆年假，從除夕夜一路吃到開工，每天大魚大肉儼然成為過年公式，如為痛風高危險群，飲食重點有哪些？台北醫學大學附設醫院營養師主任蘇秀悅指出，曾抽血有尿酸高者，飲食要注意，冬季是痛風好發季節，因天冷水又喝得少，吃羊肉爐、高湯類、火鍋機會增高，肉類食物吃得多又配酒，食物來源如沒注意，易造成尿酸身上引發痛風。到底誰是痛風發作高危險群？蘇秀悅表示，其實要抽血才會知道，尿液中是否尿酸過高，但有幾個方向可注意，如果家族中有痛風病史，而且以男性、肥胖者為好發族群。一般以為痛風發作是濃湯導致，但蘇秀悅澄清，此概念其實是誤解，主要是以高油脂、高普林、含糖飲料、酒類、平常水喝不夠多、會服用利尿劑等飲食型態，易使尿酸飆高引發痛風。更多新聞：蘇秀悅分享，過往來看診的痛風發作患者多會提及吃過羊肉爐、薑母鴨，主要是因為肉類屬蛋白質，普林是肉類的成分，當高湯不斷熬煮，一直在滾會釋放普林物質，湯內普林量會相對提升，大量飲用就會代謝成高尿酸。蘇秀悅建議，紅肉就屬於高普林食物，因此，豬肉、牛肉、內臟、蝦類、貝類、沙丁魚、飲酒、含糖飲料建議要控制份量，魚皮不建議食用，滾了又滾的高湯盡量減少，如果想喝茶或咖啡，每天適量飲用，不要濃茶，以淡茶為主，但建議以補充白開水為主，每天喝足量的2000C.C.的水，將尿酸代謝物從尿液中排出。更多新聞：
吃不完別再塞冰箱！4年菜最多加熱1次 細菌孳生恐食物中毒
明天就是除夕夜，許多民眾會選擇在飯店圍爐，也有人在家準備一桌好料迎接團圓相聚。「初日診所」減重專科暨家醫科醫師許芷瑜提醒，除夕夜常見的4大年菜像是佛跳牆、蒜蓉蒸蝦、長年菜、海鮮羹，若真的吃不完剩下來，溫度在60℃以下，建議趕快拿去冰，吃不完最多復熱一回，以免菜餚滋生細菌，讓腸胃不堪負荷。許芷瑜醫師在臉書粉專發文表示，過年時好菜連連，不過她想提醒大家，很多人年菜吃不完打包後就塞進冰箱，隔天餓了再加熱吃。聽起來似乎沒什麼大問題，但還是要注意，食物保存不妥、或反覆加熱的過程，可能會對健康帶來危害。許芷瑜醫師進一步說，過年後醫療院所常因腸胃問題大爆滿。她就遇過類似的案例，病患來掛門診時主訴腸胃不適，一天內腹瀉十幾次、伴隨嘔吐和發燒。經過詳細問診後，推測可能是過年期間吃了保存不當的年菜導致的。聚餐過後剩下的年菜被反覆加熱、放冷再冰的過程中，容易滋生細菌，讓腸胃不堪負荷，導致不適。許芷瑜醫師點出除夕夜常見的4道年菜，如果今年家中飯桌上有的話，建議趁新鮮儘快食用完畢。若真的剩下來，基本上溫度在60℃以下，就建議趕快拿去冰。因為溫度在20℃至50℃間，細菌滋生速度最快。隔天要復熱時則取出要吃的部分就好，不要全部復熱。加熱時，中心溫度須達70℃以上，因為有時候外面燙不見得內部溫度夠，所以在加熱過程中可以稍微翻攪一下，並且最多復熱一回、再吃不完就考慮回收廚餘，不要再冰來冰去吃個3天還沒吃完。1、佛跳牆：通常使用鮑魚、花膠、海參等珍貴食材，味道豐富美味可口。但是，像是佛跳牆、雞湯、火鍋…等暖呼呼的湯品在經過反覆加熱後，湯中會累積高濃度的普林，攝取過多高普林食物，可能導致血中的尿酸濃度升高，增加痛風的風險。另一方面，像是佛跳牆這類經過長時間炖煮的湯品，食用後若沒有妥善冷藏或是反覆加熱，也可能讓湯底滋生細菌，對腸胃造成危害，甚至可能引發食物中毒。2、蒜蓉蒸蝦：這道年菜簡單又大氣，是很好的蛋白質來源。但像蝦子這類蛋白質含量高的食物，未妥善保存的情況下容易變質，吃下肚也可能導致腹瀉，增加腸胃不適的風險。3、長年菜：台灣年菜中常見的長年菜有兩種，一種是芥菜，另一種是帶根菠菜。葉菜類的維生素和纖維質對腸道健康有益，但反覆加熱後不但維生素會流失，特別是對腸胃較弱的人來說，容易引發脹氣、腹瀉或腸胃炎等不適。4.海鮮羹：這道菜也是經典年菜，羹中常見的蟹肉、肉絲、蝦仁等高蛋白質食材，重覆高溫加熱不但蛋白質變性，影響原有的滑嫩口感，更可能使營養價值下降。若加熱不足，湯羹可能停留在適合微生物繁殖的溫度區間（20℃至50℃），導致細菌存活並繼續繁殖，增加食物中毒的風險。許芷瑜醫師小檔案「初日診所」減重專科暨家醫科醫師許芷瑜臉書粉專：https://hi.cofit.me/LuFgt醫師個人介紹：https://hi.cofit.me/nV0Hx本文由《》授權提供
「4大經典年菜」吃不完別再復熱！ 醫師示警：反覆加熱恐得1病
每年除夕夜，許多民眾會選擇在飯店圍爐，也有人在家準備一桌好料迎接團圓相聚。「初日診所」減重專科暨家醫科醫師許芷瑜提醒，除夕夜常見的4大年菜像是佛跳牆、蒜蓉蒸蝦、長年菜、海鮮羹，若真的吃不完剩下來，溫度在60℃以下，建議趕快拿去冰，吃不完最多復熱一回，以免菜餚滋生細菌，讓腸胃不堪負荷。
營養師揭火鍋熱量、鈉含量！麻油雞「2碗湯」就含1000大卡
入冬進補正夯！隨著氣溫驟降，許多民眾紛紛尋找溫補食物來禦寒，麻油雞、羊肉爐、薑母鴨等火鍋料理成為餐桌上的常客。然而，這些進補食材雖然美味，卻可能暗藏高熱量、高鈉的健康風險。營養專家提醒，要懂得「聰明補」，才能在暖身之餘也顧及健康。營養師高敏敏在臉書發文指出，常見的冬令進補火鍋熱量與鈉含量驚人。以每兩碗湯（650ml）計算，麻油雞含1000大卡及1320毫克鈉，薑母鴨含900大卡及2700毫克鈉，麻辣鍋含850大卡及3200毫克鈉，羊肉爐含700大卡及2400毫克鈉，藥膳鍋含680大卡及2291毫克鈉，酸菜白肉鍋則含500大卡及3600毫克鈉。健康進補五大原則高敏敏建議，進補時應遵循以下原則：少油烹調並採用半水酒、必須添加蔬菜以均衡營養、選用輕醬料避開稠醬料、減少加工製品使用、依個人需求量身打造。特殊族群注意事項高敏敏特別提醒，某些特殊族群在享用火鍋時需要格外注意：易有口腔潰瘍或皮膚濕疹者應避免加重發炎狀況；自體免疫疾病患者須防止免疫系統過度亢進；糖尿病患者要控制主食類食材攝取量；高血壓患者需減少酒精和醬料使用；痛風患者要限制湯品攝取並多補充水分；腎臟病友則須注意鉀離子的攝取量。健康進補小撇步高敏敏強調，想要健康享用火鍋，關鍵在於「多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加」四大原則。她建議可以選用昆布、高麗菜、洋蔥等食材作為湯底，搭配雞肉等原型食材，既能享受美味又能兼顧健康。