「御三家」是日語一個統稱用語,指的是一個領域中最著名的三者,在日本東京大倉飯店就有御三家美名,飯店內的每一個餐廳都有一道標榜一生至少要吃1次的料理,被稱作是「絕對一品」,而現在台北的大倉久和飯店請來3位日本、香港主廚,為飯店內的3家餐廳打造出「絕對一品」料理。