吃素小心！豆輪熱量爆表500大卡 「麵筋製成」完全沒豆
豆輪與百頁豆腐這兩種常見食物的真相讓人大吃一驚，它們並非如名稱所示的豆製品。豆輪實際上是由小麥麵筋和大豆沙拉油製成，雖然蛋白質含量高達50%，但每100克熱量超過500大卡。同樣地，百頁豆腐也非真正豆腐，而是大豆蛋白與沙拉油的混合物，蛋白質僅有13%，脂肪含量卻高達25%，意味著每口食用的四分之一都是沙拉油。營養專家建議，食用前先用熱水川燙，以減少攝入過多油脂。這些常見食物的真實成分令許多消費者感到意外。豆輪，又稱麵輪，外脆內軟且咬下去會爆汁，主要由小麥麵筋和大豆沙拉油組成，是純素食品且能兼顧肉質口感。然而，它超過一半的成分都是澱粉，實際上並不含豆子。營養分析顯示，每100克豆輪含有50克蛋白質，碳水化合物達20克，因為是油炸品，熱量超過500大卡。
2025/06/28｜生活
