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多脂魚
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年後瘦身靠節食？「越減越胖」恐怖下場曝：1動作脂肪囤更兇
農曆年假結束，不少民眾站上體重計後大驚失色。根據調查，約有一半的民眾在年後體重平均增加2至3公斤。面對臃腫體態，許多人採取極端節食或斷食來「贖罪」，但營養師林俐岑警告，充滿罪惡感的節食行為，恐怕會觸發身體的防禦機制，讓脂肪囤積得更牢固，陷入越減越胖的惡性循環。
喝大骨湯能補鈣？專家揭「3大迷思」一次看：豆漿難取代牛奶
營養師楊斯涵近日針對國人補鈣觀念提出重要釐清，指出台灣社會對於補鈣仍存在多項根深蒂固的迷思。根據統計數據顯示，台灣民眾鈣質攝取普遍不足，若採用錯誤方法補充，不僅難以達到成人每日建議攝取量1000毫克，還可能對健康造成額外負擔。關於第一個常見迷思「喝大骨湯可以補鈣」，楊斯涵明確表示，大骨湯的鈣含量極低。若要透過大骨湯達到每日鈣質需求，恐怕需要飲用數桶湯品，這種作法不切實際，同時可能攝取過多脂肪或重金屬物質。第二個迷思涉及「吃鈣片會導致結石」的擔憂。楊斯涵解釋，適量攝取鈣質實際上能在腸道中與草酸結合，隨糞便排出體外，有助降低結石風險。真正需要注意的是水分攝取量，充足的水分才是預防結石的關鍵因素。第三個迷思是以豆漿取代牛奶補鈣。楊斯涵指出，豆漿雖富含優質蛋白質，但鈣含量僅約牛奶的十分之一，單靠豆漿補鈣容易造成攝取不足。她建議補鈣仍以乳製品為首選，無法飲用奶類者可改以小魚乾、芝麻或板豆腐等食材替代。針對實際補鈣方式，楊斯涵提供完整一日飲食範例。早餐可選擇起司吐司搭配低脂牛奶，午餐以莧菜吻仔魚配鮭魚，點心時間攝取無糖優格加少量堅果，晚餐則以豆腐鮮菇湯與羽衣甘藍炒肉片為主。此菜單不僅能分時段補充鈣質，也能同時攝取維生素D與蛋白質，提高鈣吸收效率。楊斯涵強調補鈣需遵循「加減法原則」。在加法方面，維生素D如同鈣質的開門員，可透過日曬、規律運動與乾香菇、木耳等食材補充；維生素K能幫助鈣質固定於骨骼，深綠色蔬菜如羽衣甘藍、莧菜含量豐富；維生素C則創造酸性環境幫助鈣溶解，柑橘類水果與奇異果為良好來源。至於減法部分，過量咖啡因會增加尿鈣流失，建議與補鈣食物間隔一至兩小時；加工食品中的高磷成分會干擾鈣吸收，應減少碳酸飲料與加工肉品攝取；草酸則會降低鈣吸收率，菠菜與巧克力可與鈣質食物錯開食用，或先汆燙蔬菜再進行料理。本文由《》授權提供
吃鈣片會結石？營養師：搭配「1物」有效預防 牛奶優於豆漿
壯世代民眾是不是也覺得天天喝大骨湯就能強健骨骼？或者擔心吃鈣片會長結石？根據統計，台灣人鈣質攝取普遍不足。營養師楊斯涵特別破解補鈣迷思，並分享最高效「加減法補鈣攻略」。
鈣片會結石？補鈣喝豆漿、大骨湯沒用 營養師推3營養素加倍吸收
壯世代民眾是不是也覺得天天喝大骨湯就能強健骨骼？或者擔心吃鈣片會長結石？根據統計，台灣人鈣質攝取普遍不足。營養師楊斯涵特別破解補鈣迷思，並分享最高效「加減法補鈣攻略」。
喝大骨湯、豆漿沒用！營養師授「補鈣1原則」 一日菜單快跟上
壯世代民眾是不是也覺得天天喝大骨湯就能強健骨骼？或者擔心吃鈣片會長結石？根據統計，台灣人鈣質攝取普遍不足。營養師楊斯涵特別破解補鈣迷思，並分享最高效「加減法補鈣攻略」。
脂肪肝有解方！精緻碳水是元凶 醫揭「咖啡1喝法」助逆轉
坊間盛傳許多改善脂肪肝的祕方，但到底哪種才有效？美國哈佛大學出身的腸胃肝病醫學博士Dr. Saurabh Seth分享了真正有效的逆轉脂肪肝飲食及飲料，更推薦咖啡1喝法能減輕脂肪肝嚴重程度。
超多人吃錯！健康餐盒暗藏地雷 「這些配菜」越吃越胖
減肥後老是復胖？明明少吃為何體重還是沒下降？瘦身靠吃健康餐盒有用嗎？專家提醒，減肥除了忌口，更要關注營養攝取，健康減脂，才能瘦得緊實、漂亮且持久。
早餐補蛋白質小心「間諜食物」上桌 營養師趙函穎：補錯等於吃進一堆油脂
不少人餐餐外食，覺得早餐只要有肉有蛋，就等於補充足夠蛋白質。但知名營養師趙函穎提醒，一昧追求蛋白質並不等於健康，若選錯來源，吃進的可能是「看似營養、實則油膩」的間諜食物，她強調，「蛋白質的來源不只分好壞，還藏著『油脂陷阱』！」
擔心過年大魚大肉吃太油？4種日常習慣保持血管暢通
過年9天連假大魚大肉，許多人擔心攝取太多脂肪會導致血管堵塞。事實上，血管會伴隨年齡自然老化，平時的生活習慣、飲食習慣與壓力等，都可能加速血管老化，提高中風、心肌梗塞等心血管疾病風險。日本東京日本橋栗原診所的栗原毅醫師，分享能在日常生活中，有效讓血液流通順暢的4個習慣：
把握冬天效果好！陸網揭減肥5大撇步 補充1營養避免暴飲暴食
冬天，這個讓人想窩在被窩裡的季節，其實是減肥的最佳時機！低溫環境讓我們的身體需要消耗更多熱量來維持溫暖，這無疑給了減肥一個絕佳的助力。以下就統整小紅書熱議「冬天減肥秘訣」TOP5，不僅如此，還有一種神奇的「營養」能幫助我們避免暴飲暴食，讓減肥事半功倍。
減肥不挨餓！吃對食物搭配「這運動」事半功倍 讓你輕鬆減重
如果你正在尋找瘦身的秘訣？告訴你一個好消息，其實減肥並不需要極端節食或是過度鍛煉。只要吃對「減脂食物」再加上一些簡單的運動，你就能高效燃燒脂肪，擁抱健康又苗條的身材！本篇帶你認識6種超級助燃的減脂好物，讓你吃得開心，瘦得更快！為什麼吃對食物可以加速減脂、減輕體重？超級燃脂食物的攝取也有助於健康減肥減重，這些食物通常含有高纖維、低熱量，並且含有促進新陳代謝或增加飽足感的成分。攝取高蛋白質的食物能夠提高飽足感，減少食慾有助於減少總熱量的攝入。另外，蛋白質還能幫助身體修復和增加肌肉量，肌肉組織在靜息狀態下比脂肪組織消耗更多的卡路里，當肉越多，基礎代謝率越高，進一步促進減脂。6個減脂食物推薦：讓你越吃越瘦減脂食物：水煮蛋 每顆水煮蛋平均大約70大卡，但卻能提供6-7克的優質蛋白質，這有助於修復和建立肌肉組織，從而提高新陳代謝速度。更重要的是，蛋白質能增加飽腹感，讓你在餐與餐之間少吃零食。減脂食物：蝦蝦幾乎不含碳水化合物，每100克約99大卡，而且幾乎全是蛋白質，這對於想要塑造緊實肌肉線條的你來說，除了雞胸肉之外，鮮蝦也是一個絕佳的選擇。減脂食物：清蒸魚 魚肉是Omega-3脂肪酸的好來源，這種健康脂肪能夠幫助降低身體發炎水平，並可能提高脂肪燃燒效率。清蒸方式保留了魚肉的營養，同時減少了額外的脂肪攝入。減脂食物：水煮玉米玉米不僅是美味的低脂肪碳水化合物來源，每根中等大小的水煮玉米大約有77大卡，其豐富的纖維能幫助你保持腸道健康，而B群則是協助脂肪代謝不可或缺的元素。特別注意玉米屬於澱粉類，雖為健康食材還是需要控制攝取量！減脂食物：番茄 每100克番茄約有18大卡，高纖維且含水量高，吃起來既清爽又能增加飽足感。番茄紅素有助於防止脂肪沉積，促進脂肪代謝，是減肥的好幫手。減脂食物：豆芽菜每100克豆芽菜約30大卡左右，含有豐富的維生素C，不僅能提高免疫力，還能促進膠原蛋白形成，加速新陳代謝，有助於燃燒更多脂肪。吃減脂食物搭配「這運動」加速減肥效果！運動與飲食的結合是促進減脂的關鍵。對於新手而言，從輕量的運動開始，逐漸建立運動習慣，並注意飲食的搭配，才能在減脂過程中取得最佳效果。配合有氧運動和力量訓練，可以幫助你更快地燃燒脂肪。有氧運動如慢跑、騎自行車能加速心跳，促進大量脂肪燃燒，肌力訓練像是深蹲、臀橋則能建立肌肉，提高基礎代謝率，讓身體即使在休息時也能持續燃燒卡路里。延伸閱讀：原文請見：【原文請見，未經授權，請勿轉載。】
上班族也輕鬆瘦！懶人減肥5大方法 營養師曝進食順序減少熱量
身處於繁忙的現代生活中，減肥常常是現代人經常遺忘，卻又渴望達成的目標。本篇將分享5招懶人減肥法，讓我們在不知不覺中也能成功鏟肉，發現原來瘦身是這麼簡單的事！懶人減肥方法：改變進食順序改變進食順序對減肥有益，是因為合理的進食順序，可以影響血糖穩定和飽足感。營養師建議我們可以先攝取蔬菜⭢豆魚蛋肉⭢全穀雜糧、水果⭢澱粉主食。先吃纖維再吃澱粉，就可以減少醣類攝取，減少食物轉化為熱量的可能性，並延長飽足感，減少進食量。懶人減肥方法：餐後半小時喝黑咖啡黑咖啡減肥法也是懶人減脂族的最愛，因為黑咖啡中含有咖啡因，可以促進新陳代謝，幫助消化，調節血糖變化，並減少脂肪囤積。特別是在午餐後約60分鐘飲用一杯黑咖啡，能加速身體新陳代謝、促進腸胃蠕動，有助於減少腹部脂肪堆積。懶人減肥方法：每餐吃七分飽上班族幾乎都坐在辦公桌一整天，所以很常運動量不足，這時如果三餐還吃得超撐超飽，就很容易囤積過多脂肪，因此營養師建議，如果本身是少動多吃的上班族，每餐吃7~8分飽即可，就能在無形中控制進食量，成功甩開肥肉。懶人減肥方法：多喝水雖說是老生常談了~但「多喝水」這三個字真的在減肥過程中扮演很重要角色，喝水有助於加快新陳代謝，提高身體的新陳代謝速率，進而消耗更多熱量。一般建議每日飲水量為：體重(每公斤) x 30 c.c.，最簡單的記法就是每天飲用6~8杯水(240 ml/杯)，能做足這點，就能讓減肥更加事半功倍。懶人減肥方法：吃肉去皮想要減少熱量攝取，卻控制不了自己的嘴？不如就先從「吃肉去皮」開始做起吧！一塊肉上的大部分脂肪都集中在外皮上，每克脂肪提供9大卡的熱量，是攝取高熱量並容易變胖的主要來源之一，只要減少食用肉的表皮，就能有效地降低每一餐攝取的熱量，甚至有小紅書網友實測，每次吃炸雞、雞腿肉前去皮，居然在短短1個月就瘦了4公斤，真的是最無痛又有效的瘦身方法呢~延伸閱讀原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】
不是只有雞胸肉！20種優質蛋白質一覽 「這3種」超NG
蛋白質是構成人體細胞、組織和器官的主要成分，同時也提供身體所需的能量。攝取適量的蛋白質有助於肌肉增長，維持細胞健康；反之，攝取不當可能導致內臟脂肪增加。那你知道成人每日需要攝取多少蛋白質嗎？補充蛋白質只能吃雞胸肉嗎？高敏敏營養師在臉書專頁《》提到，正常成人每日所需蛋白質量約等於體重（公斤）乘以0.8=蛋白質（克），以100公斤的成人為例，他每天要攝取80克的蛋白質。直觀建議是每日3-8份蛋白質，一般人的一個手掌大小，大約就有3-5份，蛋白質含量為21-35g左右。高敏敏營養師分享了20種優質的蛋白質，以下為每100g之數值，數值來源為營養成分資料庫：
肺癌成新國病！快補充5種維生素 手指「1特徵」是警訊
衛生福利部日前（6/12）公布111年國人十大死因，肺癌再度高居榜首，WHO也曾示警，全球癌症死亡人數，肺癌排名第1。哪些症狀是肺癌警訊？預防肺癌可以吃哪些食物？營養師陳怡婷表示，飲食上以均衡飲食為基礎，平時也可透過補充5種營養素保健肺部，像是紅鳳菜、番茄、芭樂、堅果，幫助修復呼吸道黏膜損傷、抗氧化等功效。5種營養素預防肺癌1.維生素A像是乳品類、蔬果類（胡蘿蔔、番茄、紅鳳菜、紅莧菜、菠菜、香菜）等，幫助修復呼吸道黏膜損傷。2.維生素C有芭樂、奇異果、柑橘類、紅黃甜椒等。維生素C支持上皮細胞屏障功能，促進膠原蛋白生長、抗氧化。
湯頭熱量不容小覷！專家曝「吃鍋3技巧」 進食順序也重要
天冷就是要吃火鍋！但一餐火鍋熱量恐破2000大卡，怎麼控管熱量？營養師建議，菜盤一上桌，不要再一股腦往湯底丟了！重新安排吃鍋順序，選對濃郁湯頭也能健康減卡。以下教你3招簡單易學吃鍋燃脂技巧，省下超多熱量。湯頭、食材、下鍋順序……吃鍋選對熱量少一半！營養師沈宛徵指出，據統計，火鍋一餐熱量大約是800～1000大卡不等，若是麻辣鍋、吃到飽火鍋，由於湯頭本身高熱量，食材種類複雜，加上佐餐飲料跟甜點，一餐甚至很可能吃下3000～4000大卡的熱量。以下3招教你如何節省熱量，無負擔輕鬆吃鍋。1.慎選湯頭，想喝濃郁湯頭選「豆漿鍋」火鍋湯頭熱量不容小覷，特別受歡迎的麻辣鍋，只要一小碗湯就有足足250大卡以上的熱量。沈宛徵舉例比較健康的湯頭如：柴魚、昆布、清雞湯、蔬果清湯等，都是低熱量的選擇，但是煮過其他食材後，建議可以利用白開水作為「自來高湯」，讓湯頭不要因為烹煮時間變得愈來愈濃郁，想喝湯盡量在食材下鍋前淺嘗一碗即可。至於地雷湯底包含牛奶起司鍋、南瓜鍋，可能吃進「隱藏醣類」，而麻辣鍋、沙茶鍋則是油脂、鈉含量過高，也是熱量炸彈；如果想喝濃郁湯頭，不妨試試更健康的「豆漿鍋」。2.少吃加工品，選天然的低脂蛋白食材
92歲張忠謀養生秘訣公開！半百後每天做1事 罹癌風險降
92歲台積電創辦人張忠謀的養生之道一直備受民眾好奇，日前他出席運動會時表示，50歲後每周會運動至少3天，每次40分鐘，認為運動對自己的健康很有幫助，而張忠謀之前也曾透露，以前會去健身房，後來改成慢跑、在家裡快走等，現在則是「不是那麼快的快走」。張忠謀92歲養生祕訣張忠謀說，24歲到50歲時期從來不運動，直到50歲才忽然警覺，若再不運動，將來年紀越大，健康豈不是越來越不行。所以他從50歲開始，每周至少運動3天或4天以上，每次40分鐘左右。直到最近10～20年，張忠謀更是每天都運動，張忠謀說，這樣的運動習慣，對於自己50歲後的健康非常有助益，他認為「沒有健康，就不能做什麼事情」，鼓勵大家多運動，對身體好。除了運動外，張忠謀飲食上也相當注意，以飲食清淡、均衡為主。不過，他的夫人張淑芬曾透露，張忠謀其實超級愛吃炸物，但為了他的健康著想，因此限制他吃，一周最多只能吃1次，而且只能吃「炸海魚」。