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【一步一腳印】浪漫麵包店 養頭羊做麵包
這家麵包店已經開了5年,還是沒賺錢,最近房東換了、房租也漲了1倍,但是年輕的女老闆依然不想放棄,她夢想中的麵包,沒有多餘的酵母,更沒有膩死人的油脂,或者有害健康的化學添加物,只有新鮮榖粒雜糧的香味,只用最自然的原料。 蔡淑純已經努力5年,也算成功了一半,在小小的社區裡,養了一批忠實主顧,不過,這也是她壓力的來源,客人已經上門,但今天的夢想麵包,原料還沒完全準備好。 每天只出2種麵包的小麵包店,今天要做的是羊奶麵包,當初為了除社區的草,這裡真的養了幾隻羊,幾年過去,就剩這隻脾氣最大的母羊咩咩,在大馬路邊的停車場活蹦亂跳。麵包店經營者蔡淑純:「牠老羊了耶。」記者:「幾歲?」蔡淑純:「7歲多,牠應該要再受孕,但是牠已經好幾年沒有,超過3年沒有生小孩了。」 為了完成夢想中的麵包,蔡淑純經常得放下人的身段,對這隻羊低聲下氣、連哄帶騙。蔡淑純:「喂,你幫我把羊趕進去裡面,我要擠羊奶,你幫我把羊牽進去。」 捉住好運不容易,就像當初轉業不久的蔡淑純,千里迢迢到法國去學做麵包,找到師傅也很不容易,蔡淑純原來在健身中心工作25、26歲時,像很多年輕人一樣,她暫停了有點盲目,也有點茫然的工作,停止忙碌,思索未來,她回到家裡的餐廳幫忙,卻在學做西餐麵包的過程中,萌生了對美好麵包的無限想像,她連絡幾家南法的麵包店,從台灣飛到普羅旺斯,想學做傳統法國麵包。蔡淑純:「他(老闆)說他5點就到了,他說那你喔就6點到就好了,我說好。」 很冷的清晨,那第一家麵包店,狠狠地讓她吃了閉門羹,敲門沒人應,蔡淑純繞到後門,老闆只開了條門縫。蔡淑純:「他就說,其實我跟其他人做麵包是一樣的,你沒有必要跟我學這個麵包,那我就講說,那我們可以看一下嗎?他就說不行,他說我們現在很忙,沒有辦法招呼你們,所以他就門又關起來了,那個基本上只是一點點門縫,就覺得那時候心裡真是,覺得我千里迢迢來這邊,就是想要學這個美食,但是你們卻這樣,就一句話就把我給打發了,那時候心裡面真的很傷心。」 受了打擊,體會到法國很不浪漫的一面,好在第二家麵包店的老闆守信用,花了好幾個月,教會這唯一的一名東方女學徒,怎麼做傳統法國麵包。 今天的羊奶還沒收集到,但羊就是有個性,奈何不了牠,只好先來做裸麥麵包,師傅領進門,修行在個人,而且蔡淑純是從乾爽的南法,換到潮濕的汐止來「修行」,又很天真地不想多加酵母,結果就是前半年完全在品嘗失敗的作品。蔡淑純:「剛學完回來之後呢,我整個半年,做麵包都沒有辦法,都沒有成功,都發不起來,硬得都跟石頭一樣。」記者:「半年每天都在試?」蔡淑純:就是每天都在做麵包啊,做了半年之後發現還是沒有成功啊。」</p>

天天樂紅牌15歲進娼寮!「日接百客」30年替家裡還債
全台最後一家合法公娼、位在桃園的「天天樂」,經營近60年後確定於今(30)日歇業,也代表台灣公娼將走入歷史,未來再也沒有合法性交易。店內最後一名小姐「花花」,15歲就被賣來公娼,一待就是30年,她上週離開前坦言「暫時沒想到還能做什麼」。更多新聞:

雙北史上最大宗!男盜正妹照「雲端類交往」騙近億元
台北市一名31歲姚姓男子,以「假交友」之詐騙手法,利用臉書、LINE群、交友軟體等各種方式,透過美女照片來吸引男性加入好友,「雲端類交往」讓被害人落入感情圈套,藉此詐騙對方錢財,從今年2月起,不法獲利近億元。警方昨(6/30)在台北市八德路豪宅中逮捕32名嫌犯,詢後依詐欺、《洗錢防制法》及組織犯罪移送法辦。更多新聞:

怒吼「交通解嚴」! 3千騎士圍城遊行提5訴求
為了要爭取路權,台灣機車路權促進會號召3千位騎士,發起交通解嚴遊行,提5大訴求,像是廢除強制待轉、開放重機騎高速公路等等,從花博公園出發,行經忠孝西路,最後抵達凱道,值得注意的是,這也是在44年後,禁行機車的忠孝西路,在有申請路權的形況下,再次合法開放機車行駛。