很多人在減肥時都以為要「多運動、少吃澱粉」才會瘦，但其實這是錯誤觀念。減重醫師蕭捷健指出，若長期吃太少又拼命運動，身體可能誤以為遇到「飢荒」，反而會把代謝降到最低、脂肪更難燃燒。他建議，減肥族群應透過「碳水循環」的方式，在運動日適度增加白飯、義大利麵等澱粉，反而有助於提升代謝，突破減重停滯期。
狂運動吃太少「不敢碰澱粉」 體重反而難降
蕭捷健說，「當身體長期攝取熱量不足，同時又得維持大量運動時，就會啟動自我保護機制，把新陳代謝降低、儲存脂肪」。因為身體需透過這方式，來處理可能出現的「能量短缺」問題，而就是這樣，才會導致民眾想減重，效果卻不如預期。
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破解減重停滯期 醫：運動日才要補充碳水
蕭捷健建議，減重族群應調整運動與飲食策略，像是把運動濃縮為每週約3次、每次約1小時，並在運動日時適度補充碳水化合物。
他指出，像是「白飯、義大利麵、貝果」等好的澱粉，都能快速提供能量，讓身體感受到能量充足，進而恢復代謝並將營養送進肌肉，在「增肌燃脂」上反而更有幫助。
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碳水循環原則 依「活動量」調整「澱粉攝取」
- 運動日（高碳日）：有氧或重量訓練時，可適量攝取白飯、麵食等碳水補充能量。
- 休息日（低碳日）：減少澱粉攝取，以竹筍、紅蘿蔔等非澱粉類蔬菜為主。
- 一般活動日（中碳日）：可選擇糙米、地瓜或燕麥等較優質的澱粉來源。
