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五穀粽
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端午吃2顆肉粽有多肥？ 營養師曝：走路7.5小時才能消耗
端午節即將來臨，民眾熱衷於品嚐各地特色粽子，如南部粽、北部粽及客家粽，也參與龍舟競賽及午時立蛋等習俗。因傳統粽子多屬高熱量、高油脂及高鈉食品，衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺建議，高血壓、糖尿病等慢性病患應注意攝取量。陳佳祺提出四大健康原則，包括適量食用、搭配蔬菜、避免過多佐料、增加活動量及聰明選粽，協助民眾安心享受節慶美食。
迎考求包中！吃粽必加「這些料」補腦穩心情 營養師授2私藏做法
畢業季到來，7月有大學分科測驗和多項公職高普考，面對下周的端午節，家有考生的家屬都希望考生能「包中」，振興醫院營養治療科營養師高法民推薦幾種有益考生視力、記憶力、情緒、腸道的粽子配料，建議家屬可搭配在給考生的粽子中。高法民說，考生考試需要注意視力保健、增強記憶力、舒緩壓力和培養好的情緒面對考試，吃下肚的食物還要減輕腸道負擔，才能讓身體用最好的狀態應考，以下就從這幾個面向推薦適合放在粽子中的配料。
端午送禮就看這！10大「人氣飯店粽子」 干貝內餡超滿足
每年端午節一到，粽子大戰便正式開打！除了南北粽之爭年年掀起話題，今年飯店業者更是把粽子玩出新高度，從頂級鮑魚、和牛豪華入粽，到甜點系冰粽、聯名禮盒接連登場，話題性十足。像是JR東日本大飯店台北更推出重達2公斤、單顆售價9,999元的「帝王魚翅鮑魚粽」，超狂規格讓許多消費者大開眼界。
端午吃粽怕血糖飆？營養師教「3大原則」：免挨餓健康過節
端午節將至，粽子成為家家戶戶必備應景美食，但營養師提醒，糯米粽普遍具有高熱量、高油脂與高鈉特性，若未注意攝取量，恐引發血糖波動與腸胃負擔；營養科林鈺庭營養師呼籲，掌握「適量、均衡、搭配」三原則，就能健康過節。林鈺庭指出，粽子主成分為糯米，一顆熱量約500至600大卡，接近一個便當，因此建議一餐以一顆中小型粽取代主食，避免額外攝取澱粉造成熱量超標；她也建議民眾在採買時，可選擇以薏仁、藜麥等全榖雜糧製作的粽子，有助血糖控制與營養均衡。在纖維攝取部分，林鈺庭表示，粽子普遍蔬菜量不足，建議搭配至少一碗燙青菜或竹筍湯、苦瓜湯等高纖湯品；並於餐間補充一份水果，以增加膳食纖維攝取、促進腸胃蠕動並降低便秘風險。至於調味與飲品選擇，林鈺庭提醒民眾應減少甜辣醬、醬油膏與鹼粽糖粉等高鈉與精緻糖攝取，建議吃鹹粽時可以多加選擇蒜泥、辣椒、香菜等天然辛香料，減少高鈉調味料的使用量，吃甜粽時則可避免搭配含糖飲料；此外，飲品則以無糖茶為主，避免額外熱量負擔。基隆醫院營養科林鈺庭營養師與王伶郡廚師今（115）年特別研發富含膳食纖維的「海味高纖粽」與「輕盈銀耳粽」；其中「海味高纖粽」以五穀飯取代糯米，搭配花枝、鮭魚、小干貝及香菇、筍丁，減少油脂攝取，每顆約300大卡，「輕盈銀耳粽」則以白木耳與枸杞製作，熱量約30大卡，作為甜點替代更為清爽。端午節是團聚與傳承的重要節日，美食固然不可少，但健康更是最珍貴的禮物；衛生福利部基隆醫院營養科提醒民眾，只要掌握「適量食用、均衡搭配、聰明選擇」3大原則，就能在粽香四溢的佳節中，與家人共享美味與健康。本文由《》授權提供
端午甜粽、冰粽藏「3高」 醫：2類患者一天以1顆為限
炎炎夏日吃甜粽、冰粽，消暑又清涼。不過，醫師提醒，甜粽、冰粽潛藏高油、高磷、高糖等健康風險，建議糖尿病、腎臟病患一天以1顆為限。
吃膩傳統肉粽？端午10大特色粽揭曉 TOP1口感Q彈滑順
十大創意粽口味大公開
一顆粽子吃下半天糖量！醫：恐血糖急性飆升 3類人注意
端午節即將到來，粽子飄香，民眾紛紛採買、製作應景美食，全家團圓共享節慶氣氛。然而，傳統粽子雖美味誘人，卻暗藏高熱量與高升糖指數的健康風險。台北慈濟醫院家庭醫學科醫師黃如薏提醒，粽子主要以糯米製成，搭配多樣餡料與醬料，若攝取過量，恐引發腸胃不適、血糖波動，對慢性病患者尤其不利。
臭豆腐變身「春捲」豆豉當配料 全素也可吃
有看過圓形的臭豆腐嗎，在台中就有一間素食小吃店業者，為了做出跟一般臭豆腐不一樣的味道，發揮創意研發春捲臭豆腐，用豆皮當外皮包進臭豆腐渣，加入杏鮑菇等食材，獨特的外型、口味吸引許多顧客上門。
客家粽放蘿蔔絲「蔬菜很健康」？醫示警：小心一口鈉過量
端午節，大家都習慣要吃粽子，其實不只北部粽和南部粽之分，還有許多特色粽如客家粿粽、鹹粽等可選擇。台南新樓醫院腎臟科醫師王婷翊表示，客家粿粽小小一顆，通常包的是菜脯米或蘿蔔絲乾，很多人都以為「蘿蔔絲是蔬菜，熱量低，吃了比較沒負擔」 ？但其實客家蘿蔔絲有醃過，鈉含量很高，雖然熱量低，小心腎友吃客家粿粽落入腎危機！王婷翊分別以市面上的粽子特色和可能含有的健康陷阱為讀者做分析：鹹粽，又分為北部粽、南部粽「北部粽」將糯米用油炒過，再與餡料一起包入粽葉蒸熟，比較像油飯，熱量較高。「南部粽」以生糯米及餡料包入粽葉後，以水煮方式煮熟，水煮的方式含鉀量會比較少。內餡：鹹蛋黃、滷肉、花生、栗子、蝦米。陷阱1.屬於高磷食材。2.甜辣沾醬鹽分也比較重。建議「吃原味」不沾醬，既可享受美味，又不增加腎臟負擔。客家粄粽／粿粽用荷葉包裹糯米研磨成的粘團，裡面包入菜脯米再蒸熟，因份量較小，熱量比南北部粽還低。內餡：菜脯米/蘿蔔絲乾陷阱菜脯米/蘿蔔絲乾鹽分高，鈉量非常高，建議腎友選用新鮮蘿蔔絲、杏鮑菇炒肉，或筍丁炒肉等內餡更安全。鹼粽「古早味鹼粽」使用三偏磷酸鈉（普美能），內裡包裹紅豆餡， 市面上的「冰粽」，外皮有糯米、寒天或葛粉等。內餡：紅豆餡、芝麻餡、醃漬水果。陷阱1.建議腎友不要選用有食品添加劑的粽子，如偏磷酸鈉、磷酸鈉、磷酸氫二鈉、聚磷酸鈉、焦磷酸鈉及三磷酸鈉等，盡量選擇由天然食物製作的粽子。2.冰粽皮可以食用，但是包紅豆、芝麻等內餡屬於高磷鉀食材，不宜食用。最好選擇去皮地瓜、芋頭等內餡，比包紅豆、綠豆安全。腎友安心吃粽子若選擇吃鹹粽，王婷翊建議選擇「以糯米為外皮」，不要選擇有炒醬色、米粒顏色偏深的，避免加了滷汁鹽分超標。而內餡也要避開高磷內餡，如鹹蛋黃、滷肉、蝦米、五穀雜糧類的「健康五穀米粽」千萬別吃，而包乾豆類、花生、芝麻、栗子...等食材的粽子也少吃。王婷翊提醒腎臟病患者，在飲食上需要特別注意，在端午節這樣重要的節日，享用粽子也是一大誘惑。為了避免給腎臟帶來負擔，可考慮以下建議：1.選擇南部粽南部粽通常使用生糯米包裹餡料後以水煮方式烹調，相對北部粽所需的油炒步驟較少，並具有較低的熱量，適合腎臟健康者食用。2.控制食用量儘管南部粽較為健康，仍應注意食用量，避免過量攝取糖分和鈉，以維護腎臟功能。3.選擇低鹽配料當選擇內餡時，可以優先選擇低鈉、低脂的配料，如鮮蔬菜、水果或清淡蛋白質，以達到均衡營養攝取。4.多喝水除了食物選擇外，保持充足的水分攝取也是腎臟健康的重要因素，避免脫水對腎臟功能的影響。◎ 資料來源．諮詢專家／台南新樓醫院．王婷翊醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
端午三餐吃粽當心爆卡！「5步驟」健康吃 低熱量這樣選
端午節將至，應景必吃的粽子更是令人愛不釋手，甚至可能一天吃上兩到三顆之多。國民健康署先前就曾提醒，傳統一顆肉粽熱量就高達760大卡，相當於2.5碗白飯，更需要花上時間運動才能消耗。對此，民眾只要遵循「5大步驟」就能聰明吃，不過量造成身體負擔。更多新聞：國民健康署鑑於近年來健康意識抬頭，號召各縣市衛生局輔導地方業者研發減熱量、減油、減鹽、高纖、使用在地食材的特色改良粽，讓民眾在歡度佳節時，也能兼顧健康。同時表示，傳統肉粽1顆熱量高達760大卡，相當於2.5碗白飯，60公斤者須慢跑93分鐘才能消耗完；甜粽1顆也有380大卡，接近1.5碗白飯，須慢跑47分鐘。國民健康署提醒民眾選購粽子時，可掌握減熱量、選食材、搭配蔬果、替代正餐不過量、少沾醬等五大原則：【減熱量】民眾可檢視型錄或包裝上的營養標示，挑選熱量較低、體積小的粽子，如宜蘭縣的「野薑花粽」，1顆55公克，熱量114大卡，花蓮縣的「東方美人粽」使用地瓜做為內餡，熱量較低不甜膩，一顆120公克、熱量為195大卡。【選食材】民眾可挑選添加全穀雜糧如薏仁、燕麥、糙米、紅豆等，餡料可選用杏鮑菇、香菇、地瓜、南瓜、竹筍等富含纖維的食材，並以瘦肉取代五花肉、以栗子取代鹹蛋黃，如台北市的「五穀粽」、苗栗縣的「月桃葉十穀養生粽」、台南的「健康低碳粽」。更多新聞：【搭配蔬果】在吃粽子時，民眾可搭配如芭樂、番茄、蘋果、青菜沙拉等，除了補充營養，也能增加飽足感、促進腸胃的蠕動。可選擇雲林縣的「南瓜奇異果粽」、高雄市的「三菇六穀粽」都是不錯的選擇。【替代正餐不過量】粽子屬於主食類，其餡料中的油脂與糖更是造成熱量爆卡的來源，因此食用時需與飲食中的主食、肉類及油脂類做替換，避免過量攝取，建議食用時可分成數份，與家人朋友一同分享。【少沾醬】民眾吃粽子時經常沾甜辣醬、醬油等，增加風味，然而含鈉、糖量高的醬料，雖可添加口感，卻可能在不知不覺中吃下更多的熱量，增加肥胖、糖尿病風險等慢性疾病風險，因此建議吃粽子應以原味為主！【慢性病友要注意】罹患高血壓、高膽固醇或心血管疾病的病友，應減少食用飽和脂肪與膽固醇較高的鹹蛋黃、五花肉，並減少沾醬的使用。糖尿病友尤其需注意含糖量高的甜粽應少吃，若腸胃不適，也應適量攝取並細嚼慢嚥。
送黨代表賀卡為選黨魁？ 侯友宜：做人就要「粽情粽意」
新北市長侯友宜近日動作頻頻，國會職權修法闖關後，國民黨立委們紛紛收到祝賀簡訊，就連黨代表們也收到年節賀卡，被解讀為侯有意參選2025年黨主席。對此，侯友宜日前受訪時笑稱，大家像人力銀行一樣幫他找工作，想太多了，今（2）日他再度受訪表示，他在賀卡上寫得很清楚，做人就是要「粽情粽義」，才能夠建立更深的情誼。根據過去黨內參選辦法規定，必須曾擔任過中評委、中央委員才有資格參選黨魁，國民黨主席朱立倫昨天對此表示，黨中央對於黨籍縣市首長，都會很有誠意邀請擔任中評委，但希望外界別見縫插針。對此，侯友宜今早前往土城區五穀先帝廟參拜，媒體追問是否參選當主席，備戰2028總統大選？侯友宜表示，端午節要到了，所以他寫的賀卡內容非常清楚，做人要「粽情粽義」，才能夠建立更深的情誼。侯說，很多事情要像粽子一樣包容不同的聲音，凝聚所有的力量，讓國家社會人民團結在一起，讓所有事情可以大進步；至於他和藍委們互傳簡訊，是希望中央與地方合作融洽，市政建設必須要仰賴立委推動，對中央與地方發展會更好。
松露鮑魚PK梅干扣肉！盤點全台飯店粽禮 早鳥再享85折
端午節將至，各大飯店與餐廳紛紛推出創意粽子禮盒搶攻商機。台北新板希爾頓酒店推出葷素綜合的「希瑞龍年御品粽香禮盒」，JR東日本大飯店台北則祭出松露鮑魚臘味粽和變臉煙燻鴨肉粽，林口亞昕福朋喜來登酒店推出兩款精緻端午粽禮「聚味裹蒸粽」，部分飯店還推出早鳥優惠，最低85折優惠，《TVBS新聞網》為您整理優惠懶人包。
端午節餐餐爽嗑粽！他6天沒排便急就診 醫曝：嚴重恐敗血
端午佳節，少不了粽子應景，但醫師指出，許多長者在佳節期間以粽子為每餐主食，幾天下來導致腸胃科門診求診者增加，醫師指出，就曾有一名76歲年長者，連續三天餐餐吃粽子，導致腹脹疼痛，甚至連續六天都無法排便，就診才發現是腸阻塞，嚴重恐造成腸穿孔、腹膜炎甚至敗血症，提醒民眾吃粽子也要適量、忌口。
今年凍漲！ 30元肉粽餡料豐富、養生五穀粽宅配生意好
台南的每處傳統市場內，幾乎都有肉粽攤，而市府經發局在端午節前夕，盤點出市場內的古早味肉粽老攤，製成一份名粽地圖，讓遊客可以按圖索驥，找到心儀的肉粽口味，因為每家各有特色，例如在東菜市的這家肉粽，餡料該有的都有，一顆只要30元，老闆娘沒漲價，說都是自家人包的，省去人力成本，因此今年還可以維持價格。
公館隱藏版港點！首推「4公分」厚紫米芋頭 入口扎實帶奶香
芋頭控快來報到！公館這家「隱藏版港式點心」，主打蝦餃、燒賣、粽子等，其中話題狂燒的是幾乎人手1盒、厚度有4公分的「紫米芋頭」，入口吃得到軟嫩紫米＋扎實芋泥，還帶點奶香，晚來還會買不到呢，難怪會暴紅！提到公館美食，絕對不能錯過「賢夫美食」，這家店的「紫米芋頭」可說是水源市場的隱藏版美食。店家位於水源市場1樓的79號攤，離入口處非常近，攤位雖不大，但販售的東西還挺多，買之前最好確定一下計價方式，有的是採秤重，有的則是算盒。
台中「春捲臭豆腐」用料不手軟 口感外脆內軟開賣就排隊
創意美食百百種，但是你有吃過春捲臭豆腐嗎？台中有一間超有哏的臭豆腐店，每到營業時間就排超長。店家的臭豆腐很特別，裹豆皮炸至金黃酥脆，裡面還包了滿滿的餡料，用料完全不手軟，喜歡創意料理的民眾一定要去朝聖。創意臭豆腐再升級臭豆腐也能創意不斷！繼上次在大里發現鳥蛋臭豆腐，這次糖糖又在太平發現春捲臭豆腐，在地非常有名，店名就叫做「一品香臭豆腐」。店家除了有賣創意臭豆腐，還有古早味臭豆腐及麵線糊，吃素食的朋友也能享用。他吃起來沒有像一般臭豆腐那麼臭，口感很特別，加上醬汁更好吃，聽說加辣也很讚，下次有機會要來嘗嘗看。營業時間必排隊