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醋飯成日料靈魂！控血糖促減肥 「吃醋過頭」5毛病恐爬上身
近日因網紅直播事件，讓「醋飯」討論度意外很高，你也愛吃醋飯嗎？吃醋飯好處是什麼？台灣、日本都是米食國家，醋飯更是日本料理的靈魂，而研究發現，醋飯對於降血糖、體重管理有潛在的健康好處。2024/01/31 15:07 -
黑醋混氣泡水自製「可樂」 美牙醫協會警告：後果超可怕
不久前，國外一名女網紅分享自製「健康可樂」的影片大受歡迎，影片中的她示範使用義大利黑醋加氣泡水，調配出據說「比汽水更健康」的飲料，但美國牙醫協會發出警告，在無糖飲料中添加「酸性」化學物質會導致牙齒琺瑯質腐蝕，不但更容易引起蛀牙、細菌感染，也會導致牙齒變薄變色！2022/07/19 14:15 -
睡前吃「醋花生」有效降三高！製作秘訣曝 泡這物再補腎
近年來台灣人罹患三高有逐漸年輕化的趨勢，也因此對於心血管保養及疾病預防刻不容緩。中醫博士樓中亮表示，民眾不妨嘗試睡前吃10顆醋花生，將其當作輔助食品、保健食品食用，防止血栓形成，保護血管。長期服用可降低膽固醇。堅持吃也能降血壓。2021/11/29 15:03 -
小吃店醬料罐會清洗嗎？ 知情人揭「背後真相」
全台大街小巷都可以看見小吃店的蹤影，大多店家都會在桌上放置黑醋、白醋、胡椒、辣椒等醬料，提供民眾依個人喜好為餐點提味。對此，近日就有一名網友很好奇，「小吃店的醬料罐有在洗嗎？」文章一出後，立刻引發討論，其中就有知情人揭暗黑真相。2020/06/15 20:49 -
夏天食慾不振 白酒醋豬肉酸辣咖哩成抗暑聖品
夏天老是食慾不振嗎？這時候來點酸酸甜甜的料理就可以開胃了，有日本餐廳推出，用黑醋加番茄，還有檸檬汁，做成的酸辣麻婆豆腐，辣中帶酸的口感，讓人胃口大開，還有店家從葡萄牙菜色中研發出一款，用白酒醋醃漬豬肉做成的酸辣咖哩，讓人忍不住一口接一口。2018/09/04 17:15 -
法國頂級馬卡龍！ 遭檢出非法色素紅色3號
法國頂級馬卡龍竟然出包！食藥署邊境查驗中，發現法國頂級品牌的「Jean-Paul Hévin」的黑醋栗馬卡龍被驗出含非法著色劑紅色三號，一共1.78公斤都依規定退運或者銷毀，業者則強調這些違規的馬卡龍都已經全數下架。2018/07/11 19:21 -
快訊／強餵不明藥物害死信徒 莊圓判刑10個月
自創佛舞爆紅的張莊圓去年綑綁一名女信徒強行餵食強胃散加黑醋的不明藥物，造成女子狂吐猝死，士林地院今天依過失致死罪判處有期徒刑10個月，2名涉案信徒各7月徒刑，緩刑3年，3人須連帶賠償600萬元，全案還可以上訴。2017/12/06 17:49 -
快訊／餵藥害女信眾猝死 張莊圓遭起訴
最新消息，自稱莊圓大師的張莊圓，成立心靈成長佛教會，涉嫌綑綁女信眾，餵食以張國周強胃散加黑醋調成的藥物，造成女子連續嘔吐9小時後死亡，士林地檢署今天依違反醫師法及過失致死罪，起訴將張莊圓等3人。2016/11/03 20:48 -
健康醋夯！果醋糖高、食醋鈉多 勿過量！
其實除了薑絲炒大腸用到白醋之外，各種料理也經常用到黑醋、紅醋來提味，由於現代人飲食不均衡，多肉少菜，而醋標榜能中和身體的酸鹼值，還能預防感冒、解酒，因此市面上隨處可看見各式各樣的果醋，喝醋也越來越流行，不過，營養師指出，醋對人體雖然有益處，但果醋加了糖熱量高，喝太多反會變胖，料理醋則是含有鈉，吃多了也會增加身體負擔。2013/06/17 19:13 -
飄香海鮮鍋燒麵 柴魚蝦米提味湯頭鮮
今天的內行美食，要介紹給您料多實在的海鮮鍋燒麵，店家堅持每天採買新鮮海鮮，大火快煮，把好味道全都留在鍋子裡面，不像其他人在料理時調味，只在起鍋前加點沙茶、柴魚、蝦米和黑醋，就可以讓湯頭美味百倍，這也是老闆的不敗秘訣。2011/10/14 11:37 -
宜蘭「烏醋麵」 滑嫩麵條飄醋香
TVBS內行美食，今天要帶您到宜蘭蘇澳一家小吃店，老闆使用的料理黑醋，是用糯米浸泡，再搭配熱水煮過的滑嫩麵條，就是一碗香噴噴的「烏醋麵」，雖然看似簡單，卻有獨特風味，客人絡繹不絕，店家一天最多甚至可以賣到500碗。2011/03/31 12:33 -
鹿兒島「黑」拉麵 黑醋、黑糖、黑豬肉
為了招攬觀光客，日本各地都在研發在地專屬的限定拉麵，像是九州的鹿兒島，因為盛產黑醋、黑糖、黑豬肉，業者靈機一動，乾脆把拉麵做成黑色的，希望讓饕客嚐到不一樣的口感，同時帶動地區的觀光熱潮。2010/03/12 22:33 -
用剩菜煮好料 隔夜雞塊變醋溜雞
家庭主婦最煩惱的一件事，就是剩菜該怎麼處理？往冰箱一擺，再拿出來吃，往往食物已經走味，特別是最近經濟不景氣，要避免浪費，日本出現了一個熱門網站，專門教你怎麼用剩菜重新做出美食，像是乾掉的炸雞塊，加點醬油、黑醋，就變成一盤美味的醋溜雞，連挑食的小朋友，也吃不出是隔夜菜。2009/10/06 22:36 -
吃黑食重養生 日人愛打「回春針」
日本飲食向來追求健康養生，其中「黑色飲食」最近相當流行，像是黑醋飲料、黑芝麻布丁，或是用黑醋代替醬油作烹調，因為這種黑色料理中，含有大量的花青素，能夠降低血壓跟膽固醇，此外在東京，有上班族也迷上了「回春針」，花4千多元台幣打一針，讓自己的身體迅速回春。2009/09/25 22:27 -
桃太郎愛吃「醋」 「黑醋吧」開張
喝醋有益健康，對於永遠在追求健康養生的日本人來說，「吃醋」現在成了全民運動，不但有簡單的DIY果醋罐，可以自己在家做醋，車站也開起了「黑醋BAR」，讓人隨時能補充元氣，甚至還可以把黑醋拿來泡腳，據說促進血液循環的效果一流。2006/08/31 08:02 -
鋁箔烤肉吃多變笨 調味料惹禍
中秋節快到了！想要烤肉的觀眾朋友要注意了！如果你喜歡用鋁箔紙包烤肉片來烤，這時千萬不要加上烤肉醬或是酸性物質，像是檸檬，黑醋白醋，因為這可能會使得鋁箔裡的鋁釋放出來，吃到肚子裡，不但可能導致腸胃炎，還可能造成老年痴呆，腦神經病變。2005/08/02 11:34 -
色素+醋酸 仿製黑醋香醇風味
黑醋，酸溜又香醇的味道，讓人忍不住都要流口水，但是號稱大陸醋都的山西太原清徐縣卻出現黑心醋，為了降低成本，黑心商人加入黑色素，讓顏色顯得又濃又黑，另外還添加醋酸調製酸味，山西著名的老陳醋，原來不是釀造，而是色素加醋酸製造。2004/02/08 16:08
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