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用剩菜煮好料 隔夜雞塊變醋溜雞

記者 溫元樸 外電 報導
發佈時間:2009/10/06 22:36
最後更新時間:2009/10/06 22:36

家庭主婦最煩惱的一件事,就是剩菜該怎麼處理?往冰箱一擺,再拿出來吃,往往食物已經走味,特別是最近經濟不景氣,要避免浪費,日本出現了一個熱門網站,專門教你怎麼用剩菜重新做出美食,像是乾掉的炸雞塊,加點醬油、黑醋,就變成一盤美味的醋溜雞,連挑食的小朋友,也吃不出是隔夜菜。

又到了做晚飯時間,藤野太太很煩惱,因為昨天炸的雞塊,還剩了一堆在冰箱,不過現在她有了好幫手,因為她發現了一個「剩菜美食網站」,上面有超過60萬道食譜,教你把剩菜變好料,輸入關鍵字「炸雞塊」,按下「檢索」,瞧!網友免費提供,用「隔夜雞塊做醋溜雞」。日本主婦藤野論視:「我沒問題的。」

列印食譜夾在廚房,按照指示倒醬油、加黑醋。藤野論視:「好!我加入調味料了,看起來就跟糖醋排骨一樣,好棒喔。」

吃剩咖哩變成燉菜飯,用不完的豆腐還能作成蛋糕,滿滿一桌料理,用的全是剩菜,連挑食的女兒都吃得津津有味。女兒:「媽媽,好好吃喔!」日本主婦:「好吃嗎?太好了!依照作法與調味料的不同,同樣的食材,也能做出不一樣的東西喔。」

不光是媽媽愛做菜,這位爸爸也不遑多讓,天天研發原創料理,拍照PO上部落格,原來他在6年前升格當爸爸,為了讓寶貝女兒吃得營養又健康,開始上網找食譜學做菜,沒想到鍋鏟一上手就放不掉,現在連工作也辭了,不但開設料理教室,還是知名的專欄作家,他的部落格就叫做「老爸的家庭料理」。

料理老師瀧村雅晴:「孩子們可以快樂幫忙,還能藉此機會跟爸爸聊聊天,對孩子與爸爸來說,都是最善用時間的方式。」

嗅到這股全民學做菜的商機,網路食譜公司與食品業者合作,請來擁有美食部落格的作家,召開一場香料研討會。食品公司推廣人員:「大家可以依照個人喜好,加入不同的辣粉,做出不一樣的咖哩粉。」

天天做菜,寫心得,不過很多小秘方,這群美食家還是第一次發現。部落格食譜作家:「沒想到肉桂很有提味效果,香料種類竟然這麼多,我要趕快寫在部落格才行。」

業者的算盤打得很精,因為美食部落格的瀏覽人次相當可觀,要抓住消費者的心,還是得先抓住部落格作家的胃。

#剩菜

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