鋁箔烤肉吃多變笨　調味料惹禍

中秋節快到了！想要烤肉的觀眾朋友要注意了！如果你喜歡用鋁箔紙包烤肉片來烤，這時千萬不要加上烤肉醬或是酸性物質，像是檸檬，黑醋白醋，因為這可能會使得鋁箔裡的鋁釋放出來，吃到肚子裡，不但可能導致腸胃炎，還可能造成老年痴呆，腦神經病變。</p>

中秋烤肉最省事的辦法，就是把肉片放進鋁箔紙裡面烤，不過方便歸方便，這樣吃卻可能傷害身體。

長庚醫院腎臟科醫師楊皇煜：「鋁如果釋放出來，會到腦部，造成腦病變，可能會有痴呆的現象，對於阿茲罕默症（中風）也有關係，有可能影響血液，造成貧血。」

原來是高溫遇到酸性物質，再跟鋁箔作用，就釋放出大量鋁！吃到肚子裡，直接傷及腦部，尤其是腎臟病人，更可能貧血或是骨頭病變！愛吃酸的人到底該怎麼吃才安全？長庚醫院腎臟科醫師楊皇煜：「如果真要食用這些酸性調味料，可以在做完料理後，再另外加上去。」

像是部分調味料，黑醋、白醋或檸檬！烤肉的時候千萬要避免一起烤，以免享用美食，卻病從口入！