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菠菜正確吃法曝！專家授汆燙後多做「這步」：提升鐵鈣吸收
許多人認為菠菜高鈣富含高鐵，又是深綠蔬菜，絕對是營養聖品！然而，科學研究揭示的真相可能顛覆你的想像！營養師薛曉晶指出，菠菜中的鈣會與草酸結合形成幾乎不溶於水的「草酸鈣」，導致鈣質實際吸收率僅約5％。鐵質的吸收情況也類似，加上植酸、多酚等干擾物質，人體對蔬菜鐵的吸收率僅介於1.4％～7％之間。若食用方式不當，恐增加尿液中草酸的排出，提高結石風險。2026/01/01 05:00 -
蘋果含高鐵質「恐造成便祕」？2NG吃法曝光 1關鍵助排便
常吃蘋果會便祕嗎？蘋果切開會氧化變黃跟鐵質有關係？蘋果是日常生活中最常見的水果之一，但不少民眾認為吃蘋果反而會便祕。究竟蘋果是「促進排便」還是「導致便祕」？2024/12/08 22:23 -
站起來就頭暈？8大「高鐵質食物」不可少 TOP1也是減重首選
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「高鐵質食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的8大高鐵質食物排行。2024/05/03 11:58 -
吃櫻桃、黑糖補鐵？ 專家曝「8食材、2技巧」增加鐵質吸收
「鐵」是血紅素製造的主要元素，負責輸送氧氣至人體各處，也幫助人體免疫系統正常運作，一旦攝取不足，可能引起疲倦、氣色差、心臟無力、免疫力下降等症狀。對此，營養師呂雅珍分享8種真高鐵食材，建議要搭配維生素C、要吃多樣化飲食和不隨餐配茶飲，才能有效吸收鐵質。2023/07/20 12:54 -
常態性貧血？這些「鐵」定不能少 ８大補鐵食物一看就懂
你是否常覺得精神不濟、頭暈目眩呢？小心這可能都是鐵質攝取不足的跡象！「鐵」作為血紅素製造的主要元素，負責輸送氧氣至人體各處，同時也幫助人體免疫系統正常運作，一旦攝取不足，便可能引發免疫力下降、臉色蒼白等症狀。而鐵質該如何從日常飲食中攝取呢？網路上就有關於高鐵質食物的話題討論，快來看看網友怎麼說吧！2023/02/19 17:59 -
芒種吃桑葚！穩定血壓又防癌 「這時間點」效果最好
今（6日）是芒種，也是二十四節氣中的第九個節氣，代表炎熱夏季正式到來，而芒種節氣的最佳時令飲食是桑葚。營養師表示，桑葚可補血、控制血壓，飯後吃可提高鐵質和植化素的吸收，高血壓、預防癌症都可吃桑葚，但糖尿病患就要注意桑葚的糖份，此外也不宜過量，以免腹瀉。2022/06/06 22:54 -
女生必看！12種高鐵質食物 專家：這花鐵量高菠菜3倍
在西方世界，是用康乃馨作為母親節的象徵，而在東方則是用「金針花」，做為代表母親的花。金針花的花語是隱藏的愛、忘憂療愁，同時也代表母親對孩子無微不至的愛。營養師也表示金針花不止有美麗的花語，它本身的營養價值也很高。2022/05/10 05:20 -
櫻桃性溫、纖維高 中醫：吃多火氣大、便秘
櫻桃吃太多，小心可能導致便秘，台北市一名3歲男童，天天照三餐吃櫻桃，結果造成便秘狀況，還曾經因為糞便過硬，導致肛裂出血。中醫說，因為櫻桃「性溫」，加上小朋友汗腺不發達，會有燥熱體質，吃多櫻桃就會導致便秘，而西醫也說，因為櫻桃屬於高鐵質食物，如果水量攝取不足，就會造成便秘情況。2016/08/19 11:49
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