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蔬菜吃不夠!外食「6撇步」增加攝取量 自助餐也是好選擇
外食族想要每天攝取足夠蔬菜,十分不容易,蔬菜不僅是維持健康的重要營養來源,攝取足夠的蔬菜,對於保持健康和預防疾病非常重要,營養師分享6個小撇步,幫助外食族每天攝取到足夠的蔬菜量。2024/02/24 11:49 -
膳食纖維怎麼分?專家曝「水溶性」4優點 糖尿病患者很有感
膳食纖維可分為「水溶性膳食纖維」及「非水溶性膳食纖維」,兩種纖維都各有優點。營養師指出,水溶性膳食纖維能改善便祕,還能控制血糖水平、降低膽固醇、增進飽腹感等問題,想藉由蔬果汁補充纖維也是可以的,但過度烹調可能會破壞蔬菜的營養成分,不過對纖維的影響其實不大。2023/10/28 11:31 -
9種日常紫色食物富含滿滿花青素!「這蔬果」加熱更營養
花青素有很強的抗氧化能力,不僅保護細胞免受氧化損害,還能幫助抗老、抗發炎,是女性朋友的最愛。營養師蔡濰安指出,在我們的日常飲食中就可以攝取到花青素,尤其花青素普遍存在紫色食物中。2023/09/13 13:25 -
當心健康陷阱!「6水果」千萬別空腹吃 避免刺激胃黏膜
台灣有著「水果王國」的美名,水果又甜又好吃,跟著季節買水果還十分便宜划算。營養師蔡濰安指出,水果雖然好吃又美味,但有些水果是較不適合空腹吃的,不然會有血糖震盪、胃痛等問題產生。2023/08/03 15:16 -
不要吃太鹹!改用這「9樣」來調味 鈉超標恐引心臟疾病
「調味」是把食物進階到另一個層次的必需品,但是有時候用量一不小心失控,很容易鈉超標,甚至有疾病風險。營養師就提醒一天的鈉攝取量不能超過6公克,還有什麼其他注意事項?讓營養師蔡濰安告訴你。2023/04/15 05:40 -
蔬菜≠都能生吃!6食物需煮熟 專家:亂吃恐嘔吐、暈眩
台灣飲食習慣近幾年深受西方文化影響,也愈來愈多人講求健康飲食,如把各式各樣的蔬菜做成生菜沙拉,不過,並非所有的蔬菜都可以直接生食,營養師蔡濰安提醒,有些蔬菜需煮熟過後,再食用會比較安全,且除了蔬菜以外,有2樣食品建議也要煮熟再吃。2023/01/27 05:10 -
別削!3水果「連皮吃」助排便、控血糖 1例外吞下肚恐腹瀉
國健署建議養成「3蔬2果」的健康飲食型態,每天攝取足夠的水果很重要,到底果皮要不要削?果皮真的很營養嗎?2023/01/07 15:19 -
小心把蟲吞下肚!2水果「一定要削皮」 亂吃恐腹瀉腹痛
現代人飲食不均衡,容易導致身體免疫力下降,因此許多專家都建議,民眾平時應多吃蔬菜及水果,才能攝取所需的營養。不過,營養師蔡濰安就指出,在吃水果的時候,絕對要記住不是所有種類都能「帶皮吃」,其中若將2種水果的果皮吞下肚的話,很可能跟著把蟲吃進去,引發腹瀉、腹痛等不適症狀。2022/12/13 13:14 -
宿醉好難受!6食物助解酒 續攤前先喝「這1物」
周末假日好友相聚,免不了小酌一番,有時氣氛正熱,「續攤」再喝,一不小心喝多了,隔天宿醉全身真難受!宿醉怎麼辦?頭痛、噁心、反胃、口乾舌燥…,全身都難受!營養師蔡濰安介紹6種緩解酒食物,促進酒精代謝,緩解宿醉的不適感。2022/10/30 23:35 -
哇沙米不能殺菌!生魚片吃太多恐疲勞、水腫 專家點4要領
生魚片是日本美食之一,不少國人也很愛吃,且一般民眾的認知上,魚類除了有優質的蛋白質,還富含EPA、DHA等omega-3脂肪酸,有助於改善血壓及降低三酸甘油脂,而在高膽固醇、高血脂的建議飲食中,也多建議適量攝取這類深海魚;但營養師蔡濰安提醒,食用過量的生魚片可能會造成維生素B1缺乏,建議1周吃1次就好。2022/09/09 23:44