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寶林案苦主喊醬料極苦！專家親曝：醬油「兩情況」易變質
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模的食物中毒事件，截至今（1日）上午，通報的食物中毒個案為31例，其中包含2死、5重症。日前一名桃園市民表示，在食用粿條時發現醬料味道非常苦，隨後出現噁心、嘔吐等症狀。對此，營養師李哲佑就稱醬油在「兩情況」下容易變質出現苦味，提醒民眾務必當心。2024/04/01 11:26 -
金車柏克金再推全新力作 『金釀系列IPA啤酒』上市 獨特冷泡工藝 打造奢華低苦大人味
適逢春意盎然的春分之際，金車柏克金再度推出全新啤酒系列「Buckskin Craft柏克金金釀系列IPA啤酒」，該系列包含「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」與「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」，遵循柏克金最引以為傲的高品質釀造工藝，兩款金釀啤酒皆以特製冷泡工法，讓啤酒花的苦味與麥芽甜感達到絕佳平衡，更清晰展現出豐滿香氣和奢華輕苦味，形成富有驚喜風味層次的完美口感，打造出最適合台灣人偏好的低苦感IPA啤酒。每瓶330ml，酒精濃度7%，建議售價$58，即日起於各大通路陸續販售，上市期間享新品嚐鮮價！2024/03/22 11:28 -
印度名菜惹官司2店爭搶 英義捍衛飲食傳統
品嘗下午茶，或好好吃頓飯，對許多人來說是生活中的一種幸福，但現在關於吃，世界各地都有戰個沒完的案例：美國教授建議用少許鹽巴化解英國濃茶的苦味，被英國媒體與網民群起嘲笑：不懂喝茶。義大利拿坡里披薩老店第三代，推出有鳳梨沒有蕃茄醬的披薩，老派饕客罵翻，認為根本不是披薩。成為對比的是南韓：網紅圈流行油炸澱粉至的環保牙籤來吃，讓官方都發布聲明警告。而印度有場索賠金超過24萬美元的官司，起因竟是兩家連鎖餐廳爭搶「奶油咖哩雞」這道印度名菜。2024/01/26 19:54 -
芥菜營養又抗癌！「4撇步」去除苦味 專家揭1類人要忌口
芥菜喜歡濕冷的生長環境，所以冬天是吃芥菜最好的季節，芥菜有多營養？芥菜怎麼煮才好吃？營養師分享芥菜的烹調方式，讓營養不流失，又能減少苦味。2023/12/09 12:34 -
護眼又降血糖！烹調櫛瓜避免3NG方式 吃到苦味恐中毒
櫛瓜無論是乾煎或焗烤都很好吃，在義式料理中是不可或缺的食材之一，櫛瓜營養豐富、熱量低，有助於排便，不過吃櫛瓜要特別注意哪些狀況？櫛瓜有毒嗎？吃櫛瓜要削皮嗎？櫛瓜能不能生吃？營養師特別說明，吃櫛瓜有5個好處，選對烹調方式可安心吃櫛瓜。2023/11/26 09:47 -
傻眼！美式賣場堅果脆餅有油耗味 連吃三天舌頭發麻
高雄一名消費者，到美式賣場買了兩盒堅果脆餅，第一天吃了之後覺得味道怪怪的，有極濃烈的苦味和油耗味，他怕浪費，連吃了三天，結果吃到舌頭發麻，仔細檢查，發現堅果竟然發霉了，事發後，衛生局已派員稽查，未發現不合法，至於堅果的黃麴毒素是否超標，還要等待檢驗結果。2023/10/14 19:45 -
陳意涵自爆「離婚前兆」拒絕溝通？ 聲音沙啞：老公好幾天沒打給我
「國民姐夫」AKIRA日前上TVBS實境節目《光開門就很忙了》擔任小幫手，活動長陳意涵上工看到AKIRA，馬上有朝氣的打招呼，聲音有些沙啞的她透露因為生病，稍早去看了醫生。鬼靈精怪的陳意涵為拉近距離，倒了一杯苦茶給AKIRA，直說很好喝，AKIRA不疑有他喝了一大口，當場被苦到說不出話，看到全場大笑才知道被惡整，不停灌水沖淡苦味，也瞬間拉進彼此距離。2023/08/24 15:55 -
酷暑逼人好易怒！中醫3招養心降火 「吃苦」清熱又健胃
我們正在經歷全球最高溫的7月！連日高溫、濕熱讓人煩躁易怒、心神不寧，進而影響睡眠。中醫師表示，夏季養生著重在養「心」，而苦味食物可降心火，搭配辛味有助於補益肺氣，酸味則能生津解渴，防止耗散心氣。2023/07/15 21:09 -
胡蘿蔔別和「3種食物」放一起會變苦！正確保存方式一次看
你知道胡蘿蔔的保存方式嗎？國產胡蘿蔔集中於每年12月至4月，5月份之後，主要以冷藏方式保鮮供應，農糧署表示，蘿蔔的橘色愈深，代表胡蘿蔔素含量愈豐富；不過提醒民眾，平時也應避免把蘿蔔和蘋果、梨子、馬鈴薯共同存放，否則可能會產生苦味。2023/06/07 13:32 -
「去水腫神器」春筍收成！1招秒解決苦味 腎病患者不宜多吃
筍子收成的季節一般在3-5月，是熱量極低、營養價值超高的蔬菜，更常常在家家戶戶的餐桌上出現，而且高鉀低鈉含量，非常適合需要減重、容易水腫、高血壓的人食用；再加上內含的鉀有助於排除身體裡的鈉離子，避免體內水分滯留，可以消水腫。2023/03/31 05:00 -
苦味食物有助穩血糖、排肝毒 常見代表一次看
苦味對大部分人來說，是比較不討喜的味道，所以古人才有句話叫做「吃得苦中苦」。醫師也指出，帶著苦味的食物時常有助於消化，還能幫助身體穩定血糖，加強肝臟排毒。2023/02/24 14:03 -
吃完藥別喝咖啡！醫警告「恐慢性中毒」：1小時內別碰4食物
小心身體慢性中毒！不少人因為不擅長吞藥，導致藥丸、膠囊在口中融化而嘗到苦味，因此選擇用飲料當作藥引，甚至是吃完藥後狂喝飲料沖掉苦味，不過整形外科李秉勳醫師、骨科陳鈺泓醫師提醒，吃完藥的1小時內盡量不要碰4類食物，否則可能對身體造成嚴重影響，嚴重者甚至可能導致慢性中毒。2023/02/24 11:38 -
吃藥後1小時「禁吃4食物」！醫示警傷身：嚴重恐增肝毒性
良藥苦口，許多人因為害怕藥物的苦味，吃藥時總會搭配飲料服用，不過醫師就提醒，這樣不僅會影響療效，也可能傷身，提醒大家吃藥後的4大食物禁忌，誤觸的話嚴重可能增加肝毒性風險。2023/02/22 20:27 -
啥食物貴但吃不懂？他自嘲「窮人嘴」引共鳴：吃完都有苦味
每個人對於食材的理解度不同，有些人能嚐出當中的價值，但也有些人吃不懂。日前有網友就自嘲「窮人嘴」，吃不懂高級食材，覺得還是滷肉飯最好吃，他也好奇問，「有什麼東西是貴但你吃不懂的？」掀起討論。2023/02/17 14:10 -
公認最難吃的菜！「長年菜」這樣煮不苦 5大功效能抗癌
你家的年夜菜必備料理有哪些？很多人家中除夕圍爐都會出現長年菜料理，而且要一口吃進去，不能咬斷，才能意喻長命百歲、平平安安。只是長年菜苦苦的，總有些人不喜歡這個味道，營養師表示，長年菜也就是芥菜，吃起來的苦味是植物的天然成分，雖然味道特殊，但是營養價值可是極高，還能幫助防癌、保護神經等。2023/01/20 14:56 -
「3步驟」避免吃到葡萄柚苦味！皮滑更香甜 醫曝食用禁忌
酸甜的葡萄柚含有豐富的維他命Ｃ，還可以加強免疫力，是一種高營養低熱量的健康水果。葡萄柚不是葡萄但結果習性如葡萄成串，它也不是柚子但同樣屬於芸香科柑橘屬的家族。農委會在鮮享農YA - 農糧署粉專表示葡萄柚其實是甜橙與柚子自然雜交的品種，主要產區在雲林及嘉義，臺灣常見品種有星紅寶石和紅寶石這兩種。2022/11/01 05:26 -
Selina甜喊「寶貝誕生」！鮮肉男友窩心幫忙曝互動
Selina（任家萱）近來推出專輯《往美的路我要自己作主》，也在電影《頭七》有亮眼表現，更和小7歲鮮肉男友（小徐）愛得甜蜜，感情事業兩得意的她，創立美食品牌「任性eat下」近來也研發2種零食威化餅，分別是重可可及抹茶口味，談及男友是否喜歡新產品，她笑說：「小徐非常喜歡抹茶，試品時他就給了很多意見，像是抹茶獨特的苦味很重要，所以我們團隊特別在甜度上調整，最後的成品連他都很喜歡！」2022/06/15 11:44 -
吃飯苦味！ 輝瑞口服藥「副作用」療程結束消失
有確診者服用醫師開的抗病毒口服藥後，出現疑似味覺改變的狀況，長時間覺得口中有苦味，吃東西也吃不出食物味道，醫師表示這些可能是服藥後的副作用，但停藥後就會改善。而有些人會同時服用清冠一號和口服藥，醫師認為這樣可能會產生交互作用，也可能造成一些臨床症狀。2022/05/26 20:33 -
打嗝飄3異味注意！醫警告健康亮紅燈：恐是罹癌徵兆
打嗝是人的一種正常生理現象，在吃太多吃太快、喝氣泡飲料時都可能引發打隔，不過外科醫師陳榮堅就提醒，若打嗝維持的時間過長，或是伴隨異味就要特別留意，可能是身體某些部位出問題，其中若出現血腥味，要當心可能和腫瘤出血有關。2022/05/23 21:12 -
白蘿蔔切開呈藍黑色！專家籲勿食用 3口訣教你如何挑
白蘿蔔料理方式百百種，不僅能當作涼拌小菜，也能拿來煮湯。而目前正值產季，農糧署分享「安心賞味指南」，指出若出現藍黑斑點，切勿繼續食用，另外，還表示，挑選時可掌握「3口訣」，讓大家免踩雷也能吃到美味可口的白蘿蔔。2022/03/01 05:50 -
別排斥長年菜！營養師盤點5大營養 低熱量還能抗癌
過年餐桌必備長年菜料理！長年菜又稱芥菜，營養師陳宗裕表示，長年菜吃起來帶點苦味，主要是來自「硫代葡萄糖苷」物質，為許多辛辣、苦味植物的天然成分，根據文獻顯示，具有抗癌、保護神經的功效。2022/01/31 16:10 -
過年別挑掉！吃長年菜能抗癌 營養師曝5大營養價值
過年餐桌必備長年菜料理！長年菜又稱芥菜，營養師陳宗裕表示，長年菜吃起來帶點苦味，主要是來自「硫代葡萄糖苷」物質，為許多辛辣、苦味植物的天然成分，根據文獻顯示，具有抗癌、保護神經的功效。2022/01/28 20:00 -
蘿蔔排骨湯會苦？主婦揭「這關鍵」：學會這招秒變甘甜
進入冬天，剛好是蘿蔔盛產的季節，白蘿蔔有「平民人參」的美稱，不但含有豐富的維生素，還能清熱解毒幫助消化，是許多婆婆媽媽的愛用食材。近日一名網友上網發文求救，表示自己煮了一鍋蘿蔔湯，卻「整鍋都是苦味！」，貼文一曝光，馬上有經驗豐富的主婦傳授一招撇步，這樣煮一定甘甜、好吃！2021/11/17 16:29 -
苦味越重代表更營養？ 專家揭「苦瓜選購指標」顛覆迷思
俗話說「吃得苦中苦，方為人上人」，比喻忍耐艱苦磨鍊便能出人頭地，飲食上的吃苦，通常也被認為應當作吃補。卻有專家指出，苦瓜並非大眾印象中「越苦營養價值越高」，也說明不同種類苦瓜各有不同益處，且簡單3步驟就能去除苦味。2021/10/17 13:29 -
瓜中Ｃ王！營養師曝這顏色的苦瓜最苦 靠4招降低苦味
苦瓜雖為瓜中C王，富含多種營養素，不過也因為它的苦味讓不少人為之卻步，營養師高敏敏分享，苦瓜依顏色深淺，苦味也有所差異，顏色最深的山苦瓜榮登最苦第一名，此外她也透露4撇步，教大家如何減低苦味。2021/09/24 22:21
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