白蘿蔔切開呈藍黑色！專家籲勿食用　3口訣教你如何挑

實習編輯賴慧津報導
發佈時間：2022/03/01 05:50

目前正值白蘿蔔產季。（示意圖／shutterstock達志影像）

白蘿蔔料理方式百百種，不僅能當作涼拌小菜，也能拿來煮湯。而目前正值產季，農糧署分享「安心賞味指南」，指出若出現藍黑斑點，切勿繼續食用，另外，還表示，挑選時可掌握「3口訣」，讓大家免踩雷也能吃到美味可口的白蘿蔔。

農糧署在臉書透露4情況，教大家判別哪些白蘿蔔可以吃：

1.皮裂：表皮出現小裂縫

成熟期土壤水分含量變化太大容易產生，裂口乾燥無腐爛時，以削皮器刮除表皮及裂縫即可食用。

2.苦味：為食用時帶苦辛感

苦味來源為生長期遭遇逆境，可食用不會影響身體健康。

3.蓬心：為切面出現空洞

大多為過熟或過晚採收導致的結果，若切面無變質變色仍可食用。

4.腹黑：為切面出現藍黑色（條）斑

可能為生長期間缺少營養，或感染黑腐病菌絲等原因，保險起見應盡速丟棄不可食用。