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保健品過期卻捨不得丟？營養師授再利用小技巧 無痛升級保養品
很多民眾都曾遇到保健品、營養品的保存期限已過，面臨到底要繼續食用還是直接丟棄的困境，根據《健康2.0》報導，營養師余朱青指出，過期但未變質的保健品仍具有營養價值，但不建議食用，建議可外用或作為肥料。2023/10/26 14:49 -
常吃水煮餐小心！吃錯方法「更不健康」 營養師揭6缺點
重口味或是高油脂含量的飲食，對人體的負擔明顯相對較大，而不少有健身習慣、或是為了「不想運動」而從飲食下手的人來說，「水煮餐」就順理成章的成為了首選之一；不過營養師吳佳穎也指出，儘管水煮餐確實能有效漸少油脂攝取，但倘若過度減少熱量的攝取，同樣會衍生一堆疾病。2023/02/19 16:21 -
長新冠患者腸道中缺少「這種菌」 研究：恐持續咳嗽
TVBS新冠肺炎專題報導，今天帶您來關注的是，面臨長新冠出現不舒服症狀之外，其實後疫情時代，專家建議攝取足量蛋白質及熱量，像是脂溶性維生素與B群，礦物質鈣、鎂、鋅等，可強化修復基礎黏膜保護與抗體免疫能力，國立陽明交通大學分子暨生物學系教授蔡英傑表示，益生菌對COVID-19的預防、治療，以及癒後都很有幫助！2023/02/17 22:56 -
「天然抗氧化劑」維生素E 足量攝取可降近5成心臟病風險
維生素E是人體最強大的脂溶性抗氧化劑，可增強免疫系統，確保神經系統正常運作。紫外線和香煙等污染物，使人體暴露在一種稱為「自由基」的有害分子中，自由基會攻擊和削弱人體細胞，但維生素E可幫助對抗自由基，降低慢性疾病風險。國外就有研究指出，多吃維生素E食物的成年人，患上心臟病的可能性，比少吃維生素E的人足足低了43%。成年人建議每日攝取15毫克維生素E，以獲得所需營養。2023/02/07 15:48 -
長期肌肉無力恐缺乏「這營養素」 醫推吃天然葵花子補充
維生素E屬於脂溶性維生素，有助於維持肌肉、血管、器官健康及防止留下疤痕。不過，家醫科醫師李思賢指出，若長期肌肉無力、患上心血管疾病，可能是缺乏維生素E，並列出了7種富含維生素E的食物，建議民眾多攝取。2022/10/10 10:25 -
被「辣」到怎辦？一杯喝下秒OK 加碼6食物帶走火辣感
辣椒是中菜料理中必加的配料之一，它可以增加食物的風味層次，但各種辣椒的辣度也有差別，看起來不起眼的「小辣椒」，往往是讓你辣嗆的狠角色！如果不小心太辣口，第一時間可能會狂灌冰水，但專家說，其實最解辣的飲品並不是冰水，而是牛乳和優酪乳。2022/08/20 15:34 -
生吃蔬果營養價值較高？食藥署：這2類蔬果煮過更營養
網路上有傳言，「生吃蔬果營養價值比較高」，「煮過的蔬菜維生素會流失」，但衛福部食品藥物管理署澄清，這些傳言不可全信！並不是所有蔬果生食的營養價值都較高，而含有脂溶性維生素的蔬果雖然也可做為生食用，但煮過後脂溶性維生素釋出，營養價值會更高。2022/07/25 20:21 -
營養品吃過多小心維生素D中毒！「這些人」才需額外補充
疫情期間很多人會補充維生素D或各種營養品提升自己的免疫力，不過吃過量小心中毒危機！國外一名男子每天吃20種營養品，由於裡頭都含有維生素D，累積濃度是建議劑量的375倍，男子因此中毒、急性腎損傷；營養師提醒，亞州人因日曬相對充足，較少缺乏維生素D，只有肥胖、老年人、素食、很少曬太陽者才需要額外補充。2022/07/20 09:07 -
夏天必吃西瓜消暑 醫生點名「4種人不宜過量」
夏季炎熱吃上西瓜超解暑！台北慈濟醫院中醫部主任游明謙醫師表示，西瓜是很好的水果，富含豐富的脂溶性維生素，但是要注意腸胃系統不佳、糖尿病人、慢性腎臟疾病、呼吸系統疾病、過敏疾病的族群，記得食用的量不宜過多，最多一個手掌為限，也因為西瓜屬性較寒，從冰箱取出後應先退冰才不會傷及脾胃，建議飯後食用，有助於維生素吸收。2021/07/30 15:50 -
疫情期沖泡茶夯 日、印5茶葉「農藥超標」邊境攔
受到疫情影響，在家自己沖泡的茶葉受到青睞，國內的進口茶葉量也明顯增加，不過，食藥署最新的邊境檢驗，竟然發現日本有3款茶，其中還包含抹茶粉，都被查出農藥超標，依規定被退運或銷毀，醫師也提醒，若是脂溶性的農藥，不論熱水沖泡幾次，都無法將茶葉中的農藥消除，還是必須靠邊境把關。2020/12/23 13:46 -
「大小番茄」營養差很大 想補充維生素C別吃錯！
大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類，有些人可能會認為是老生常談，但營養師在門診中發現，仍然有很多人不知道這個事實！2020/08/19 13:57 -
吃燙青菜好健康？ 蒸、炒、煮決定營養
大家對健康都很在意，要怎麼吃、烹煮青菜才最健康？2017/10/14 15:08 -
雞蛋殘留芬普尼！ 食藥署追下游全數銷毀
流入市面上的毒蛋，食藥署要追回全面銷毀，不過萬一已經被民眾吃進肚了該怎麼辦？毒物科醫師就指出芬普尼是脂溶性，所以才會殘留在雞隻身上甚至雞蛋裡頭，雖然清洗或高溫水煮無法去除，但人體可以代謝，不過國際間都還在研究是否會對人體致癌。2017/08/22 12:21 -
枸杞「泡水喝」中醫：效果有限 打汁、油炒佳
很多人吃枸杞，都會直接拿來泡茶喝，而有些人不會把枸杞吃掉，但中醫師就提醒，枸杞的「明目成分」，其實是在裡面的種子裡，加上枸杞中的「胡蘿蔔素」，是脂溶性營養素，得靠油脂釋放，才能被人體吸收。所以建議民眾在吃枸杞時，可以用油炒過再吃，或者是打成果汁喝，也有同樣功效。2017/05/10 17:25 -
戴奧辛是脂溶性 魚類、肉類容易有
戴奧辛被稱為世紀之毒。食藥署表示，研究報告指出一般食物中都含有極微量戴奧辛，是脂溶性，容易積累在高動物性脂肪食物中，如魚類、蝦貝類、肉類及全脂鮮奶。2017/04/21 17:40 -
吃下芬普尼？ 代謝至少要半年！
消保處今公佈火鍋店火鍋食材抽驗，抽驗農藥、二氧化硫、防腐劑等抽樣80件其中包含小蒙牛、老四川等知名店家白蝦、青菜分別驗出二氧化硫、農藥超標，其中鬼椒麻辣王青江菜更驗出農藥「芬普尼」更超標140倍！2016/04/15 12:16 -
【真的嗎？】網路文教你吃水果 內文全都錯！
營養師顏敏恆表示，首先，水果類中並無脂溶性水果，所有的水果在食物分類上都是提供糖類的水果類食物（但酪梨為油脂類食物），水果是分為水溶性與非水溶性兩大類。2016/03/31 14:20 -
油炒較好？西班牙研究：油炒菜比水煮防癌
一般人都認為，吃水煮燙青菜比油炒還要健康，不過現在西班牙發表一個最新研究，指出油炒青菜能增加「酚含量」，比較有抗氧化的效果，比起水煮青菜還要有預防癌症、慢性疾病的效果，營養師表示部分蔬果有「脂溶性維生素」，的確要搭配油炒才能產生但避免吃掉過多的油脂，營養師就建議可以用「油水」炒。2016/01/23 11:24 -
浸泡45度熱水沖 蔬果抗農藥殘留
不想吃進農藥殘留，蔬果怎麼洗有學問。除了一般的浸泡清洗，專家建議還要用45度熱水沖洗，用溫度溶解脂溶性農藥殘留，另外有蒂頭的青椒番茄，要先清洗乾淨，再把蒂頭切除，免得污染蔬果，還有一般認為加鹽或小蘇打，幫助清潔的概念也過時了，反而會越洗越不乾淨2014/12/23 22:51 -
〈獨家〉食藥署「銅葉綠素」宣導 遭批魚目混珠
油品風暴，讓大家人心惶惶，食品藥物管理署在官網上，設立Q&A專區，向民眾衛教，但有專家發現，網站上寫著「銅葉綠素」的風險評估，引用「聯合國食品添加物委員會」的專家建議，來公布每日最大攝取量，但聯合國專家建議，明明指的是「水溶性」的「銅葉綠素複合體」，不是脂溶性的銅葉綠素，被專家認為是張冠李戴；而食藥署今天公開獨步全球，研發出檢測「銅葉綠素」的精密儀器，針對泰山的質疑一一駁斥。2013/11/20 14:57 -
「不食人間煙火」 食藥署長煮菜避油鹽
食藥署長葉明功，昨天走馬上任，藥學背景出生的他，面對「黑心食用油」風波，有場硬仗要打！但大家最感興趣的，還是他自爆家裡10年不吃油鹽的內幕，有立委笑他「不食人間煙火」，據了解，是因為葉太太有「高血脂疾病」，才會嚴格控制飲食，不過營養師提醒，高血脂患者固然要注意油鹽攝取，但完全不吃油，恐怕會影響脂溶性維生素的吸收，不一定對健康有幫助！2013/11/06 12:02 -
加拿大研究：減肥藥羅氏鮮 恐傷腎
自去年10月諾美婷下架後，合法的處方籤減肥藥只剩下羅氏鮮，但國外研究卻發現，可能會提高腎臟病的風險；藥廠回應在台灣開賣超過10年，還沒有接獲相關不良通報，也強調這篇國外研究，並未證實腎臟病和羅氏鮮的因果關係。醫師倒是提醒，同樣成分還有不需處方籤的康孅伴，由於外食族維生素已經攝取不足，如果吃這種藥排油，恐怕連脂溶性維生素也難以吸收。2011/04/15 13:02 -
可塑劑「超標420倍」 47%童鞋藏毒
下周一就是兒童節，不少爸爸媽媽可能打算替小朋友買雙鞋，但貴的不保證安全！最新抽查發現，47%童鞋驗出有可塑劑，不乏連鎖品牌或者百貨公司買來的，最誇張的是超標420倍，還是樣品中最貴的。標檢局提醒，可塑劑是脂溶性，要是小朋友腳有塗乳液的話，最好先穿襪子，阻絕可塑劑經由皮膚被吸收。2011/04/01 17:56
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