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別放冰箱門！北農授「紅白雞蛋挑選撇步」這面要朝下
雞蛋營養價值高，一顆就可以等於一份豆魚蛋肉類，蛋白可以提供優質的蛋白質，一顆雞蛋就含有7克，相當於成年人12％的需求量；蛋黃則含有豐富的維他命D還有鐵、維生素A、膳食膽固醇等營養成分。且雞蛋可以製作出多樣性的料理，是廚房必備的食材。但許多人在挑選和存放方面常有錯誤觀念，台北農產在臉書貼文中分享購買雞蛋時應該注意是否有合格的標章認證，並建議剛買回來的新鮮雞蛋別放在冰箱門邊的蛋架上，同時教戰紅白雞蛋怎麼挑。2022/09/17 05:50 -
台北市1蛋行驗出芬普尼 全面下架
台北市衛生局今天公布抽驗市售雞蛋含殺蟲劑「芬普尼」結果，其中一家蛋行所售的白雞蛋檢出，已要求該蛋行全面下架；並通報來源牧場所在的台南市。2017/09/18 13:13 -
復活節耍萌拚創意 彩色雞蛋、迷你蛋好吸睛
提到復活節，當然少不了彩蛋和兔子。而世界各地國家及地區都會舉辦不同的活動來慶祝，古時有復活蛋象徵「新生」的說法，如今人們在復活蛋上繪畫繽紛的圖案，當禮物送給別人。而這次不用拿畫筆彩繪白雞蛋，有超市特別推出「彩色雞蛋」，顆顆都是不同顏色，既養生又充滿復活節的淘氣情調。2017/04/14 23:15 -
土雞蛋煮20分竟褪色 消費者質疑遭染色
高雄市岡山有一名李先生在市場附近買土雞蛋，回家蒸煮結果蛋殼竟然掉色，深淺都有就像潑墨畫一樣，他懷疑蛋商加工染色，把比較便宜的白雞蛋上色當成價格貴了近1倍的土雞蛋來賣，不過食藥署說蛋殼摩擦或曝曬，有可能破壞色素導致褪色，營養師表示價差近1倍的白蛋與土雞蛋，營養成分其實差異不大！2017/01/11 19:28 -
傳土雞蛋比白雞蛋營養 營養師來解惑
市售土雞蛋比白雞蛋貴上許多，但真的有比較營養嗎？營養師蘇秀悅說，蛋殼顏色只是雞品種不同，和營養沒有直接關係，倒是較橘、較深色的蛋黃，可能代表有較多胡蘿蔔素。2016/12/29 12:47
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