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永保年輕飲食最重要！專家曝「5大類食物」抗衰老
如何維持年輕的外表是讓現代人頭痛不已的問題，其實預防老化能做的事情範圍相當廣，不只是日常皮膚護理或塗防曬霜而已，有專家強調「正確的飲食能大大幫助保持年輕」，並提出5個能帶給身體好處的食物種類。2023/10/10 09:00 -
不菸不酒罹鼻咽癌！「1錯誤飲食習慣」快改：機率多7倍
鼻咽癌發生的原因，主要跟遺傳因子、EB病毒感染及環境因素有關。一名30多歲女性患者，因為飲食治療意外發現確診鼻咽癌，這令她感到納悶，表示自己平時不菸不酒，怎麼會罹癌？直到醫師細問才發現，她因本身得過EB病毒，加上「小時候經常吃醃漬物」，提高了罹患鼻咽癌的機率。2023/08/21 21:43 -
減重神隊友！盤點「超級食物」TOP10 石榴、薑黃都上榜
近年來受疫情影響，越來越多人開始重視自己的飲食健康，無論是正在減肥或健身，營養豐富的「Superfood超級食物」都有著高支持度，酪梨更是曾經的人氣選項，沒想到2022年在超級食物TOP 10中卻被踢出榜外，第一名竟然是「浮萍」？2022/10/20 16:04 -
又黏又臭「納豆」超營養！ 專家曝4好處：降心血管疾病
「納豆」是日本傳統的發酵食物，因為他黏黏的口感和獨特的味道，讓許多人都不敢嘗試。不過在日本，納豆卻是高級的養身食品，在飯桌上隨處可見。營養師高敏敏針對納豆做了進一步的分析，統整出「納豆」對人體的4大好處，解剖日本人為何對納豆情有獨鍾。2022/04/22 05:15 -
幫腸道養好菌！靠7種食物增加益生菌 輕鬆提升免疫力
「腸道」是人體最大的免疫器官，健康的腸道會阻擋細菌、病毒、黴菌、寄生蟲等攻擊，嬰兒是由媽媽的產道與母乳獲得益生菌，長大後可從發酵食物或額外補充益生菌，這些益生菌影響腸道健康，也影響身體的免疫力。2021/08/16 21:31 -
美麗可以吃出來！ 櫻花妹瘋食發酵做的料理
什麼樣的料理讓櫻花妹能放心大口吃？自然就是可以變美的發酵食物，像是味噌、鹽麴，可以有清腸道的效果，透過吃就能夠讓皮膚變漂亮，而且還是用東方調味料做成獨特的西餐，果然讓大家趨之若鶩。2019/06/24 16:44 -
「泡盛、豆腐乳、醋」 沖繩發酵食物長壽關鍵
日本人很愛發酵食品，像味噌、醬油及納豆等，在沖繩著名的發酵食物，有泡盛酒和豆腐乳等，由微生物分解作用而製作出的發酵食物，近來也被科學家證實的確有益健康。2017/09/19 22:17 -
醃漬品發酵物冒益生菌 補充腸道好菌
進入炎熱的夏季！很多人會選擇吃涼拌爽口的醃漬物，但醃漬物種類非常多！像是豆腐乳、味噌、韓式泡菜，這些都是發酵食品。通常在發酵過程中會產生乳酸菌、酵母菌等多種益生菌，可補充腸道好菌！但發酵有利人體，高鹽卻隱藏危機，長期關注食安的譚敦慈，建議民眾盡量吃原味食物，餐桌上少出現加工和醃漬類食品，民眾可隨時改變飲食，就有機會減少攝取毒物的機率，別吃太鹹、少葷，也可達到健康飲食。2017/07/19 22:28 -
FOCUS／南韓政府資助「泡菜實驗室」 夢想：打遍國際
傳統的韓國人吃飯餐餐不離泡菜，但令人驚訝的是韓國人吃的泡菜高達90%從大陸進口，這是因為現代人泡菜的消費需求下降，很多餐廳因為成本考量只好進口廉價的大陸泡菜，為了振興國菜也為了把韓食推廣到世界，韓國政府近來投入2000萬美元做廣宣，還資助泡菜大師的實驗室，希望能研究出可以讓泡菜征服國際的完美配方，事實上2013年泡菜被登錄世界非物質文化遺產後，在歐美開始小小流行起來，例如紐約自己做泡菜、醬菜，近來蔚為風潮，這是因為泡菜屬於發酵食物，富含益生菌，被很多人視為是健康食品，超市就能買到各式醃漬菜罐頭。2015/12/04 21:13 -
2015年吃得健康 大頭菜、泡菜最夯美食
▲(圖：達志影像／美聯社) 2015年流行吃什麼食物呢？專家預測今年的重點在健康，蔬菜會成為大熱門，尤其是大頭菜，和泡菜之類的發酵食品，還有亞洲食物也會大受歡迎，像馬來西亞風味的小吃，或是古早味的剉冰，都是今年最夯的美食2015/01/01 22:32
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